Come cucinare la pasticceria senza forno: ricette e consigli

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'aroma delle torte fatte in casa, che si diffonde dal forno, crea conforto in casa e un'atmosfera speciale. E che varietà di deliziose ricette ci sono! Voglio provare tutto in una volta. A volte si ferma la mancanza di tempo o la scarsità di alcuni ingredienti d'oltremare. E a volte la barriera più grande è la mancanza di un forno. Come essere in quel caso? Devi proprio rinunciare all'idea: coccolare i tuoi cari con dolci teneri e sfiziosi fatti con amore? Ovviamente no! Non c'è bisogno di arrabbiarsi, anche se non hai ancora un forno. Ci sono altri modi per cuocere i pasticcini senza forno.

Padella

Prendi, ad esempio, una padella. Le nostre bisnonne, nonne e madri hanno utilizzato attivamente questo metodo. Perché siamo peggio? Cuocere in padella non è più difficile di quello che potresti cucinare usando un forno. Basta ricordare le torte convari ripieni, frittelle o frittelle, e diventa subito chiaro che una padella è una cosa indispensabile per ogni casalinga. Lei è universale. In esso puoi cucinare non solo verdure e carne, ma anche vari prodotti a base di farina.

La cottura in padella, senza forno, non finisce con frittelle e frittelle. Con l'aiuto di una buona padella, puoi persino cuocere una torta incredibilmente deliziosa. Se tu e la tua famiglia non siete amanti dei dolci, allora potete fare la pizza: piace a quasi tutti. Sforna questa torta facile senza forno e la tua famiglia ne chiederà di più.

Multicucina - assistente hostess

Questo dispositivo sta guadagnando sempre più popolarità ogni anno. E sempre più spesso, casalinghe giovani e più esperte cercano di utilizzare questa meravigliosa teglia per la cottura. La tecnologia di cottura è notevolmente semplificata se la padrona di casa utilizza la modalità "Cottura" nella pentola a cottura lenta. C'è un'enorme abbondanza di ricette semplici senza pretese e semplici per ogni occasione. Sebbene, con un tale dispositivo miracoloso, ogni hostess, anche la più inesperta in materia culinaria, sia in grado di trasformarsi in uno chef. Tuttavia, dopotutto, cuocere una torta in una pentola a cottura lenta in fretta è davvero più facile che mai. Ma anche ricette più complesse non richiedono conoscenze e azioni speciali. E quante recensioni entusiastiche ti saranno rivolte!

Iniziamo a studiare le ricette

Mettiamoci al lavoro e diamo un'occhiata a ricette di cottura semplici e deliziose senza forno. In primo luogo, condurremo test nella nostra cucina e affinare le nostre abilità culinarie. Non devi preoccuparti sequalcosa da qualche parte risulterà non così bello come ti aspettavi nei tuoi piani.

Ricorda, tutto richiede tempo. Questa regola vale anche per semplici ricette di cottura senza forno. Ci vorrà un po' di tempo e i tuoi capolavori culinari inizieranno a conquistare i cuori non solo con un gusto straordinario, ma anche con un aspetto affascinante.

Charlotte

Prepara il set di prodotti necessario. Questa Charlotte appartiene alla categoria della cottura magra senza forno (in padella). Gli ingredienti sono semplici e convenienti e il gusto è incredibile!

Ingredienti:

• uova di gallina - 4 pezzi;
• zucchero - mezzo bicchiere;
• farina - 1 tazza;
• mela media;
• cannella a piacere.

Crea una sorpresa

Questa padella è facile e veloce da preparare. Per prima cosa, lava la mela e asciugala con un asciugamano pulito. Sbattere le uova con lo zucchero in una ciotola profonda fino a quando non bolle d'aria. Puoi usare un mixer o una frusta per questo. Ora introduciamo piccole porzioni di farina. Non dimenticare di mescolare la massa. Il passaggio finale sarà l'aggiunta delle mele: tagliatele a pezzetti.

Lubrificare generosamente la padella con olio vegetale e versarvi l'intera massa. Spolverizzate sopra con la cannella. Accendiamo il fornello a una temperatura molto bassa (o a fuoco basso) e copriamo la futura torta con un coperchio. In questo modo, la preparazione della Charlotte alle mele durerà trenta minuti.

A volte vale la pena raccogliere la condensa accumulata dal coperchio in modo che la nostra torta non si cuocia troppo. Segui questa pasticceriasenza usare il forno: potrebbe essere necessario girare la torta dall' altro lato se non ti piace l'aspetto.

Pizza in padella

Questa cottura veloce senza forno è ottima anche per chi non ama cucinare. Cuocere la pizza secondo questa ricetta è del tutto semplice e richiede pochissimo tempo. Se hai sempre fretta da qualche parte, allora questa pizza cotta in padella è un'ottima opzione.

Ingredienti richiesti:

• uova - 2 pezzi;
• panna acida - 4 cucchiai;
• farina - nove cucchiai;
• maionese - 3 cucchiai.

Riempimento:

• salsicce, salsicce o prosciutto - 150 grammi;
• un piccolo bulbo di cipolla;
• formaggio a pasta dura - 250 grammi;
• pomodori - 2 pezzi;
• salsa di pomodoro - 4 cucchiai.

Metodo di cottura

Come cucinare passo dopo passo questa pasta frolla senza forno in padella:

1. Iniziando con un test. Alla fine dovrebbe avere la consistenza della panna acida. In una ciotola profonda, sbattere le uova, la maionese e la panna acida con una frusta. Potete spolverare con un pizzico di sale. Continuare a sbattere con una frusta finché la massa non diventa più uniforme. Introduciamo un po' di farina e continuiamo a mescolare.
2. Ungere abbondantemente una padella dal fondo spesso con olio vegetale e versarvi l'impasto risultante.
3. Versare la salsa di pomodoro (ketchup) sull'impasto. Distribuire lungo tutto il perimetro della superficie.
4. Libera il bulbo dagli elementi non commestibili, tritalosemianelli e adagiarli sulla superficie del ketchup.
5. Posizionare i prodotti a base di carne tagliati a cubetti su uno strato di cipolle.
6. Taglia i pomodori freschi in sottili strati semicircolari o cubetti. Li mettiamo su uno strato di prodotti a base di carne. Dall' alto, le verdure possono essere leggermente salate e insaporite con un pizzico di pepe macinato.
7. Tre formaggi su una grattugia fine e cospargeteli sopra lo strato di pomodoro.
8. Mettere la padella sul fuoco. Copriamo i piatti con un coperchio e cuociamo la nostra pizza senza forno su un piccolo fuoco che allo stesso tempo ha tutte le possibilità di diventare il vostro dolce preferito.
9. Quando la pizza sarà pronta saprai dallo strato di formaggio: si scioglierà. Il fondo deve dorarsi e diventare croccante e sodo. Tali pasticcini possono essere preparati in anticipo e conservati congelati.

Torta in padella

Prodotti per il test:

• farina - 3 tazze;
• zucchero - 150 grammi;
• miele -50 grammi;
• panna acida - 200 grammi (20%);
• un cucchiaino di lievito in polvere.

Prodotti in crema:

• zucchero - 1 tazza;
• panna acida - 600 grammi.

Tecnologia per torte

Mescolare zucchero, miele e panna acida. Unire la farina e un cucchiaino di lievito in polvere setacciandoli con un colino. Impasta la pasta. Dovrebbe essere elastico e morbido.

Impasto diviso in parti. Il risultato dovrebbe essere otto kolobok identici.

Stendi ogni parte con un mattarello in un cerchio. Il diametro dei cerchi è di 20-22 centimetri. Taglia i bordi delle torte risultanti usando un piatto o il coperchio di una casseruola. I ritagli di pasta dovrebbero fare altre due torte. In totale, abbiamo solo dieci spazi vuoti identici per le torte.

Cuciniamo gli sformati solo in una padella asciutta! La temperatura della stufa dovrebbe essere moderata. Controlla il timer per essere sicuro. Cuocere la torta su ciascun lato per non più di due o tre minuti con il coperchio chiuso.

Torta alla crema

Cottura della panna acida. Per fare questo, sbatti con un mixer (o frusta) l'intera norma della panna acida con lo zucchero. Continua a sbattere finché i cristalli di zucchero non si sono completamente sciolti.

Formiamo una torta, adagiando le torte su un piatto largo, spalmandole con la panna acida. Anche i lati e la parte superiore del prodotto sono accuratamente ricoperti di crema. Decora la pasticceria finita secondo il tuo gusto. Qualcuno riterrà utile decorare la torta con fiori di crema e qualcuno la spolvererà semplicemente con gocce di cioccolato o cocco. In ogni caso, i pasticcini vanno riposti in frigorifero per almeno 10 ore affinché la torta diventi più tenera e gustosa. Dopo un giorno, diventa ancora più gustoso: tieni presente questa caratteristica del prodotto.

Biscotti cotti in padella

Ingredienti:

• una tazza e mezza di farina;
• un uovo;
• 80 grammi di zucchero;
• un cucchiaino di lievito in polvere;
• tre cucchiai di panna acida e olio vegetale.

Separare il tuorlo dalle proteine. Versare lo zucchero sul tuorlo e spalmare la panna acida. Sbattere gli ingredienti con un mixer o una frusta. Aggiungiamo al compostoolio vegetale e sbattere ancora.

Setacciare tutta la farina in una ciotola con i prodotti liquidi. Ora continuiamo a impastare con le mani.

Stendete l'impasto finito in un rullo. Il suo diametro dovrebbe essere di 4 centimetri. Tagliamo dal rullo "rondelle". Diamo a questi cerchi un aspetto più dignitoso. Se hai un batticarne, premi leggermente su entrambi i lati del biscotto per creare un motivo.

A bassa temperatura del fornello, scalda la padella. Non ha bisogno di essere lubrificato. Adagiamo i biscotti direttamente sul fondo asciutto. Teniamo i prodotti per 4 minuti su ciascun lato. Non appena il lato sarà dorato, girare. Raffreddare i biscotti finiti e far bollire il tè.

Biscotto in una pentola a cottura lenta

Se hai un multicucina in cucina, non ci saranno problemi su come cucinare un biscotto arioso. Una tale torta, a sua volta, diventerà la base per qualsiasi torta. Non ci sono confini nella progettazione di un biscotto. La tua famiglia non rimarrà senza un dolce delicato se impari a cucinare questi dolci senza forno.

Prodotti necessari per il biscotto classico

Elenco prodotti:

• 4-5 uova di gallina, più sono fresche e meglio è;
• farina di frumento - 1 tazza;
• zucchero - 1 bicchiere incompleto;
• vanillina - un pizzico o 1 bustina di zucchero vanigliato.

Tieni presente che prima di iniziare a cucinare, è necessario estrarre dal frigorifero tutti i prodotti che saranno coinvolti nell'impasto dell'impasto. Fuori dal freddo, devono resistere almeno a unoore.

Biscotto in una pentola a cottura lenta: una ricetta passo dopo passo

1. Unghiamo con il burro la ciotola della macchina, questo è necessario per non perdere minuti preziosi dopo aver montato il biscotto.
2. Prima della cottura, assicurati di setacciare la farina due (o meglio tre volte) e aggiungere la vanillina. La setacciatura è necessaria non solo per rimuovere le inclusioni non necessarie che possono interferire con il processo e rovinarlo, ma anche perché il procedimento arricchisce la farina di ossigeno. Grazie a ciò, il biscotto risulterà avere più successo: tenero e arioso. Se non hai la vaniglia in polvere, ma lo zucchero vanigliato, devi aggiungerlo alla massa di uova.
3. Rompi tutte le uova in una ciotola profonda. Sbatteteli energicamente con l'aggiunta di zucchero. È meglio usare un mixer per questo scopo. Per prima cosa, a bassa velocità, è necessario sbattere alcune uova e solo quando sono leggermente spumose versare lo zucchero in più passaggi. Continua a sbattere la massa dell'uovo per dieci minuti. Velocità - media. Trascorso questo tempo, la velocità del mixer dovrebbe essere aumentata. Il risultato dovrebbe essere una massa bianca e rigogliosa, aumentata di volume.
4. Aggiungere la farina alla massa di uova. Mescolare delicatamente con una spatola. I suoi movimenti dovrebbero essere dall' alto in cerchio. Non essere zelante con eccessiva intensità: devi ottenere la completa disintegrazione dei grumi, quindi facciamo tutto con molta attenzione. È anche impossibile impastare a lungo l'impasto, altrimenti si depositerà e il biscotto non si alzerà durante il processo di cottura. Inoltre, non utilizzare un mixer per aggiungere la farina.
5. Versare con cautela il composto finito nella ciotola del multicucina e mandarlo in modalità "Cottura". La temperatura dovrebbe essere di 150 gradi. Guarda nelle istruzioni della macchina, qual è la temperatura del tuo assistente di cucina durante il processo di cottura.
6. Il tempo di permanenza del biscotto nella pentola a cottura lenta è di 40 minuti. A seconda del modello, potrebbero esserci leggere deviazioni in una direzione o nell' altra.
7. Importante! Entro 25 minuti dall'inizio della cottura non aprire in nessun caso il coperchio della macchina: l'impasto si depositerà definitivamente.
8. Controlla la prontezza del biscotto premendo leggermente al centro della torta. Il prodotto da forno rinascerà leggermente. Se ciò non accade, dai al biscotto altri cinque o dieci minuti, lascialo cuocere di più.
9. Rimuovere il prodotto finito dal multicucina e metterlo sulla griglia per alcune ore. Quando il biscotto si sarà completamente raffreddato, lo dividiamo in due o tre parti, formando così degli strati di torta. Prepariamo una delizia usando la vostra crema o mastice preferiti. Non dimenticare le impregnazioni e altri attributi di una torta bella e gustosa.

Torta di pesce in scatola

Questa torta in una pentola a cottura lenta e di fretta piacerà agli amanti del pesce e della pasticceria "per i più pigri".

Abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• un bicchiere di yogurt - è meglio prendere un alto contenuto di grassi;
• maionese - 100 millilitri;
• sale - 1 cucchiaino;
• uova - 2 pezzi;
• lievito in polvere - 1,5 cucchiaini;
• farina - 400 grammi;
• un cucchiaino di zucchero.

Per il ripieno

Il ripieno di questa cottura senza forno sarà una normale lattina di pesce in scatola sott'olio - saury. Un bulbo di cipolla o un mazzo di piume di pipistrello. Al posto delle uovail riso friabile bollito si è rivelato degno in una tale torta.

Tecnologia di cottura

1. In una ciotola profonda, mescolare le uova con sale e zucchero. Introduciamo kefir e maionese. Mescoliamo la massa con una frusta, così il nostro impasto acquisirà una consistenza più favorevole.
2. Setacciare tutta la farina in una ciotola insieme al lievito. Mescola di nuovo l'impasto risultante.
3. Le uova devono essere bollite, raffreddate e sbucciate in anticipo. Tritate finemente la cipolla (o la cipolla verde, a seconda delle vostre preferenze e capacità). Tritare le uova non molto finemente. Scolare il liquido in eccesso dal pesce in scatola e schiacciarlo con una forchetta. Ora mescolate tutti gli ingredienti per il ripieno in una ciotola separata. Proviamo con il sale. Se il ripieno ti sembra troppo insipido, aggiungi un po' di sale.
4. Lubrificare la ciotola dell'apparecchio con olio vegetale senza aroma. Versare la maggior parte della pastella. Stendere il ripieno sull'impasto e farcirlo con il resto.
5. Coprire la macchina con un coperchio e cuocere in modalità "Cottura" per un'ora. Trascorso questo tempo, girare la torta e cuocere per altri quindici minuti.
6. Raffreddare la pasta finita sulla griglia multicucina.

Torta di salsiccia

Ecco un' altra deliziosa torta della categoria senza forno. Vale anche per i riempitivi. Tuttavia, per prepararla, abbiamo bisogno anche di uno strato di pasta sfoglia.

Ingredienti:

• pasta sfoglia pronta - 200 grammi;
• salsiccia - 200 grammi;
• mezzo mazzo di aneto fresco;
• uova di gallina - 3 pezzi;
• maionese- 3 cucchiai;
• 130 grammi di formaggio;
• spezie a piacere.

Come cucineremo

Stendete lo strato di pasta sfoglia sul piano di taglio. Non stendiamo la pasta. Ritaglia un cerchio di 6 centimetri più grande del diametro del fondo della ciotola del multicucina.

Lubrificare il fondo con olio e inviare lì una torta di pasta sfoglia. Raddrizziamo i lati improvvisati della torta futura.

Taglia il formaggio a cubetti. Facciamo lo stesso con la salsiccia. Mescolare gli ingredienti e metterli in una ciotola.

Guida le uova in un' altra ciotola e spalma la maionese. Mescoliamo tutti i prodotti. Aggiungere l'aneto tritato finemente. Sbattere leggermente il ripieno ottenuto con una frusta o una forchetta.

Spalmate il ripieno di salsiccia e formaggio sulla pasta sfoglia e livellatela. Farcire con il composto di uova. Impostiamo un ciclo di cottura completo e non appena il multicooker segnala il completamento del lavoro, apriamo il coperchio. Non affrettarti a tirare fuori la torta finita. Ha bisogno di raffreddarsi per non crollare durante l'estrazione dalla ciotola. Dopo dieci (o più) minuti, rimuovi con cura la torta finita e inizia ad assaggiarla.