2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le cozze, come gli altri frutti di mare, sono il massimo delle proteine e, paradossalmente, solo poche calorie. Pertanto, sono spesso utilizzati nella nutrizione dietetica. Saturano perfettamente il corpo e sono completamente innocui per la vita: 100 g di prodotto contengono solo 20 kcal. Inoltre, le cozze sono ricche di vitamine, acidi grassi insaturi e minerali.
Questi frutti di mare sono usati per primi piatti, fritti, snack. Di seguito una ricetta base per le insalate con le cozze. Sulla base di questo, sperimentando diverse verdure e condimenti, puoi cucinare molti piatti deliziosi.
La scelta delle cozze deve essere presa in modo molto responsabile. Non dimenticare che i frutti di mare sono deperibili. Se stai acquistando vongole surgelate e non hai intenzione di cucinarle oggi, non lasciare che il pacco si scongela. Le cozze viziate possono causare avvelenamenti pericolosi. I crostacei freschi sono stretticonchiglie chiuse e un gradevole odore di mare. La ricetta principale delle insalate con le cozze prevede l'utilizzo di frutti di mare bolliti senza conchiglie.
Se si utilizzano vongole congelate, è necessario prestare attenzione a scongelare gradualmente la confezione. È necessario spostarlo dal congelatore al ripiano inferiore del frigorifero. Dopodiché, sciacquate le vongole con acqua corrente. Mettere i frutti di mare in una casseruola e cuocere. La ricetta universale delle insalate con le cozze non indica esattamente come vengono cotte, poiché ci sono diversi modi, fino al punto in cui è necessario cuocerle nel latte bollente. Ma nella maggior parte dei casi, i molluschi vengono versati con acqua fredda, leggermente salati e dati alle fiamme. Dopo l'ebollizione, lasciarli bollire per letteralmente due minuti. Il latte bollente viene gettato nel loro latte. Lì devono resistere un po 'più a lungo: quattro minuti. Puoi anche cucinare i crostacei nel vino rosso.
L'insalata di cozze più semplice - con uova
Grattugiare 150 g di formaggio a pasta dura, tagliare a fette il cetriolo fresco. Lessate 200 g di cozze e 3 uova. Questi ultimi vengono tritati finemente. Unire i crostacei, il formaggio e le uova, condire con la maionese. Disporre la lattuga sul fondo del piatto. Le foglie sono anche posizionate sopra. Guarnire con fettine di cetriolo e prezzemolo. Questo piatto può essere modificato. Invece di lattuga - cavolo cinese. Il formaggio può essere tagliato a cubetti e il cetriolo fresco può essere sostituito con cetriolini.
Ma un'insalata di cozze in salamoia va cucinata con verdure lesse. Puoi acquistare un pacchetto se necessario, ma se lo desideriper fare tutto dalla "a" alla "z", tagliare una carota, una forchetta di cavolfiore, un peperone rosso, mezza cipolla. Versate il tutto con acqua fredda, aggiungete un pizzico di zafferano, 10 semi di coriandolo e portate a bollore. Quando il liquido bolle, versa un quarto di tazza di aceto di sherry. Gettare le verdure in uno scolapasta, mescolare con 300 g di cozze sott'aceto. Aggiungere qualche pomodoro ciliegino tritato. Condisci questa insalata con olio d'oliva e succo di limone.
C'è una ricetta più soddisfacente per le insalate con le cozze. È perfetto per un pranzo leggero. Per prima cosa lessate il riso o la pasta separatamente. Funghi fritti, pezzi di pesce nobile (salmone, salmone), mais in scatola, noci, mele e marinate fatte in casa sono biologicamente adatte per una tale base.
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