Sgombro con verdure: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Lo sgombro contiene una quantità abbastanza grande di sostanze utili. Pertanto, è molto apprezzato dai consumatori domestici. Questo pesce può essere consumato al forno, marinato o fritto. Dopo aver letto l'articolo di oggi, imparerai a cucinare lo sgombro con le verdure.

Pesce al forno: lista prodotti

Il piatto preparato secondo questa ricetta non è solo incredibilmente gustoso, ma anche salutare. È interessante perché non c'è una patata banale nella sua composizione. Prima di iniziare il processo, assicurati che la tua cucina abbia:

• una cipolla;
• due sgombri freschi;
• un paio di melanzane;
• tre carote;
• 200 grammi di formaggio a pasta dura;
• quattro cucchiai di maionese;
• tre peperoni dolci.

Per fare lo sgombro tenero e profumato con le verdure, l'elenco sopra deve essere integrato con aneto, condimento per pesce, pepe e sale.

Descrizione del processo

Prima di tutto, dovresti occuparti della componente principale. Il pesce viene liberato dalle frattaglie e dalla testa, lavato, tagliato in porzioni, cosparso di sale da cucina e mescolato accuratamente. Successivamente, lo sgombro viene inviato in una forma di vetro resistente al calore, leggermente unto con olio di semi di girasole e condito con spezie per il pesce.

Le melanzane prelavate e sbucciate vengono tagliate a strisce di medio spessore e poste sopra l'ingrediente principale. Quindi vengono ricoperti con semianelli di peperone dolce, cubetti di cipolla e cerchi sottili di carote. Cospargere ogni strato di verdure con un po' di sale e pepe.

Per ottenere uno sgombro succoso con verdure, di cui puoi vedere la foto in questa pubblicazione, ungi il contenuto della teglia con maionese e cospargi con aneto tritato finemente. A proposito, quest'ultimo può essere sostituito con basilico, sedano, cipolle verdi o prezzemolo. Il gusto del piatto finito diventerà più piccante. Cospargere il tutto con formaggio grattugiato e mandarlo in forno, preriscaldato a 220 gradi. Dopo 30-40 minuti, il dolcetto può essere servito al tavolo.

Insalata di sgombro con verdure: lista degli ingredienti

La particolarità di questo piatto è che per la sua preparazione viene utilizzato pesce non fresco, ma in scatola. Per avere una cena deliziosa e soddisfacente, dovresti fare tutti gli acquisti necessari in anticipo. Dovresti avere:

• sgombro in scatola;
• due cucchiai di maionese;
• duecento grammi di cavolo bianco o di Pechino;
• due pomodori e un cetriolo ciascuno;
• due cucchiai di salsa di soia;
• olio vegetale;
• mezzo cucchiaino di senape.

Inoltre, avrai bisogno di un mazzetto di cipolle verdi, sale, tre spicchi d'aglio e una miscela di peperoni macinati.

Sequenza di azioni

Per fare una gustosa e nutriente insalata con sgombro e verdure, è importante seguire rigorosamente le proporzioni consigliate dei componenti. Per prima cosa devi fare il cavolo. Viene lavato, pulito dalle foglie superiori e tritato finemente.

Fanno lo stesso con cetrioli e pomodori. Solo i primi vengono tagliati a semicerchi e i secondi a cubetti. Dopodiché, tutte le verdure vengono unite in un piatto e mescolate con cipolle verdi tritate e aglio passati attraverso una pressa.

Il pesce estratto dal barattolo viene tagliato a pezzi medi e inviato in una ciotola con le verdure. Questo è necessario affinché il suo gusto sia ben sentito nel piatto finito. Nella fase finale, resta solo da preparare la medicazione. La salsa di soia, l'olio vegetale e la maionese vengono versati in una ciotola separata. Lì vengono inviati anche sale, senape e una miscela di peperoni macinati. Condite l'insalata con la salsa preparata, mescolate bene il tutto e servite.

Sgombro in umido con verdure: set di cibo

Rileviamo subito che le verdure indicate in questa ricetta possono essere sostituite con quelle che piacciono ai tuoi familiari. Per preparare questo piatto, è necessario acquistare in anticipo tutti gli ingredienti necessari. Prima di iniziare il processoassicurati che la tua cucina abbia:

• uno sgombro del peso di circa 400 grammi;
• cipolla grande;
• 140 grammi di fagiolini;
• coppia di pomodori maturi;
• 100 grammi di piselli freschi o surgelati.

Per fare uno sgombro veramente sano e nutriente con le verdure, l'elenco sopra deve essere integrato con sale da cucina, olio di semi di girasole ed erbe aromatiche.

Tecnologia di cottura

L'asparago liberato dalle code viene tagliato in due parti. Cipolle e pomodori vengono lavati in acqua corrente fredda e tritati. Le cipolle vengono tagliate a semianelli, i pomodori a cerchi.

Le cipolle vengono inviate in una padella riscaldata, unta con una piccola quantità di olio vegetale buono. Mentre è fritto, puoi pescare. La carcassa viene pulita dalle interiora, dalle pinne e dalla testa, quindi lavata accuratamente sotto l'acqua corrente. Lo sgombro così preparato viene tagliato a pezzi dello spessore di circa cinque centimetri, salato e lasciato riposare per dieci minuti.

La cipolla che è riuscita a friggere viene mandata in una padella profonda. Guarnire con piselli, fagioli, pomodori e sale. I pezzi di pesce vengono posti sulle verdure, vengono versati 50 millilitri di acqua, coperti con un coperchio e messi sul fuoco. Il contenuto della padella viene fatto sobbollire a fuoco medio per venti minuti. Il piatto finito viene servito con qualsiasi contorno, ma per questo è meglio il purè di patate.

Pesce al forno:elenco dei componenti

Va notato che questa ricetta per lo sgombro con le verdure è per quattro porzioni. Pertanto, se necessario, è sufficiente aumentare la quantità consigliata di ingredienti. Per preparare questo piatto sostanzioso e profumato avrai bisogno di:

• uno sgombro;
• 700 grammi di patate;
• una cipolla grande;
• un cucchiaio e mezzo di panna acida;
• una carota media;
• cucchiaio di salsa di soia;
• 100 grammi di formaggio a pasta dura di qualità.

Inoltre, dovresti avere un po' di sale da cucina e spezie per il pesce a portata di mano.

Algoritmo di cottura

Prima di tutto, devi affrontare lo sgombro. La coda e la testa vengono separate dalla carcassa, quindi ne vengono estratte le parti interne e la cresta, insieme alle ossa intercostali. Il filetto così ottenuto viene lavato accuratamente in acqua corrente fredda, tagliato a pezzetti e cosparso di spezie.

Mentre lo sgombro sta marinando, puoi iniziare a lavorare sulle verdure. Vengono lavati, sbucciati e schiacciati. Le patate vengono tagliate a fette, le cipolle a striscioline e le carote a cubetti grandi.

Il fondo di una teglia resistente al calore è imbrattato con una piccola quantità di olio vegetale. Sopra viene adagiato uno strato di patate, pezzi di pesce, cipolle e carote. È importante assicurarsi che lo sgombro sia con la pelle rivolta verso l' alto. Tutti gli strati vengono salati e cosparsi di spezie.

In una ciotola separata, mescola la panna acida, la salsa di soia e mezzo bicchiere d'acqua. Anche il formaggio grattugiato finemente (parte) viene inviato lì. Tutto viene accuratamente miscelato e versato in uno stampo. Dopo quello sul pescestendere un altro strato di patate, cipolle e carote, coprire con un foglio di alluminio e mettere in forno preriscaldato a 190 gradi. Dopo una quarantina di minuti, lo sgombro finito con le verdure viene rilasciato dalla carta stagnola, cosparso in anticipo di formaggio a pasta dura grattugiato e rimesso in forno, che era spento, ma non aveva ancora avuto il tempo di raffreddarsi, per due minuti. Guarnito con verdure fresche, il piatto viene servito caldo.