2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04
Nel menu di ogni casalinga rispettabile che ha a cuore la salute e il benessere di tutti i membri della famiglia, ci sono sicuramente dei primi piatti. Le zuppe calde o il borscht sono particolarmente apprezzati in inverno. Ma prima o poi diventa noioso cucinare sempre la stessa cosa, e quelli domestici non bussano più così attivamente con i cucchiai quando gli viene offerto lo stufato di funghi per la quinta volta consecutiva.
Se non hai più abbastanza fantasia per inventare sempre più primi, ti consigliamo di cucinare la zuppa di pesce con il baccalà. È facilmente digeribile e utile, inoltre è fatto in modo abbastanza semplice e molto rapido. Dopo aver provato questa zuppa, probabilmente vorrai cucinarla più di una volta.
Cosa ti serve per cucinare?
Quindi, stiamo preparando la zuppa di merluzzo. Ma prima, diciamo qualche parola su questo meraviglioso pesce. Il merluzzo è un pesce di mare molto saporito con carne bianca densa. È ricco di iodio e cromo, fluoro e cob alto, potassio e fosforo, zolfo e calcio.
Il merluzzo contiene vitamine B12, PP, A, C, H ed E. Mangiare la carne di questo pesce aiuta a combattere le malattie delle articolazioni e del cuore. È anche buono come prevenzione del cancro, oltre che per migliorare la memoria. In generale, il merluzzo dovrebbe apparire almeno occasionalmente nel menu di ogni persona, in particolarebambino. Pensiamo che dopo aver letto queste informazioni, inizierai a preparare la zuppa di merluzzo con ancora maggiore zelo. E ti mostreremo come cucinarlo correttamente.
Per questo piatto avrai bisogno di: filetto di merluzzo - mezzo chilo, patate di media grandezza - 3-4 tuberi, una carota e una cipolla, fagioli bianchi - 100 g, pomodori - 3 pezzi, oltre a sale, pepe, le tue spezie preferite, olio vegetale, alloro, aneto o prezzemolo.
Cucinare il primo piatto
Come sai, i fagioli impiegano sempre molto tempo a cuocere, quindi devono essere messi a bagno in acqua fredda in anticipo e lasciati per tutta la notte. Quindi i legumi devono essere lavati, versati nuovamente con acqua e bolliti fino a quando sono teneri.
Ci vorranno circa 1 ora e mezza. Quando i fagioli sono morbidi, il fuoco può essere spento. E solo ora iniziamo a cucinare la zuppa di merluzzo. Sbucciare patate, carote e cipolle. Tagliare le patate a cubetti, grattugiare le carote e trasformare le cipolle a semianelli sottili. Successivamente, sbollentare i pomodori. Per fare questo, lavare i pomodori, fare due tagli trasversali su ciascuno di essi. Far bollire l'acqua e versare acqua bollente sui pomodori, lasciare per un paio di minuti. Poi metteteli in acqua fredda per un minuto. Fatto: la pelle dei pomodori viene rimossa quasi da sola! Dopo che i pomodori sono stati pelati, dovrebbero essere grattugiati.
Fase successiva
E inizia a friggere. Scaldare una padella con olio vegetale, inviare la cipolla lì. Dopo che si sarà leggermente rosolata, aggiungete le carote e fatele rosolare per un paio di minuti fino a quando saranno morbide. Quindi aggiungere i pomodori grattugiati lì, mescolare tutto e cuocere a fuoco lentoa fuoco basso per 10 minuti, aggiustando di sale e pepe.
Mentre le verdure stufano, prendi il merluzzo stesso. Il filetto va lavato e tagliato a pezzetti. Se ci sono delle ossa, è meglio rimuoverle. Metti le patate in una casseruola, poi riempi d'acqua e fai bollire. Dopo un paio di minuti, aggiungere l'alloro, i fagioli e l'arrosto.
Ultima fase di cottura
Lasciate cuocere tutto insieme per una decina di minuti, poi versate il merluzzo nella zuppa. Salate, pepate, aggiungete le vostre spezie preferite e lasciate bollire la zuppa di merluzzo con le patate a fuoco basso per altri 8-10 minuti. Nel frattempo, tritare finemente le verdure e, se lo si desidera, spremere un paio di spicchi d'aglio.
Aggiungi tutto questo alla zuppa, spegni il fornello e copri la pentola con un coperchio. La zuppa di merluzzo va lasciata in infusione per almeno venti minuti. Dopodiché, è completamente pronto! Puoi chiamare la tua famiglia a cena e regalargli una zuppa profumata, fumante, sana e gustosa. Vi auguriamo buon appetito!
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