Come cucinare un hamburger in casa: ingredienti e ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Cucinare un hamburger in casa non è un'arte, ma un compito molto reale. Inoltre, come notano molti che hanno già cucinato gli hamburger in casa, risultano essere molto più gustosi che in rinomati ristoranti e fast food.

L'insieme degli ingredienti è semplice, la preparazione è semplice. Tutto ciò che ami, tutto ciò che va insieme, puoi farne un hamburger. Ecco alcune ricette.

Come fare un delizioso hamburger?

1. Prepara tu stesso la carne macinata per le cotolette e non usarne una acquistata in negozio. Nel primo caso, le cotolette risulteranno succose.
2. Scegli carne con grasso (rapporto 80:20) per la carne macinata, poiché la succosità e il contenuto di grasso sono componenti importanti di qualsiasi hamburger.
3. Oltre al sale e al pepe macinato, è meglio non aggiungere nulla alla carne macinata: niente pane, niente patate, niente uova, ecc, in quanto risulterà essere un normale russocotoletta.
4. La cotoletta deve essere piatta e rotonda.
5. Prima di friggere, le cotolette vengono messe in frigorifero per mezz'ora.
6. Far friggere per non più di 8 minuti.

Ingredienti principali

Cosa ti viene in mente quando senti la parola hamburger? La maggior parte dirà un panino e una cotoletta. E avranno ragione, dal momento che la base di tutti gli hamburger è un soffice panino profumato e un succoso tortino di carne.

Verdure varie, lattughe, formaggi e salse sono già componenti variabili, che possono essere tante o, al contrario, poche.

Di solito è necessario acquistare ingredienti aggiuntivi, ma il panino e il tortino possono essere fatti da soli a casa se vuoi fare un vero hamburger fatto in casa.

Ci sono molte ricette di panini, eccone una:

• lievito secco - 7 grammi;
• burro - 80 grammi;
• acqua potabile - 2 cucchiai. l.;
• qualsiasi miele fuso - cucchiaio;
• uovo di gallina - 2 pz.;
• latte - 380 ml;
• farina di frumento - 700 grammi;
• sale - cucchiaino;
• olio vegetale - cucchiaio;
• sesamo - 2 cucchiai. l., può essere inferiore o superiore.

Questa quantità di ingredienti farà 12 panini.

Preparazione (gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente):

1. Lievito mescolato con acqua. Lasciare da parte per 5 minuti per sciogliere l'ingrediente sfuso.
2. Il burro deve essere sciolto e poi raffreddato a temperatura ambiente.
3. Il miele e il burro fuso vengono versati sul lievito. Sbattere bene con una frusta.
4. Successivamente, aggiungi il latte e l'uovo, mescola tutto fino ad ottenere un composto liscio.
5. Continuando a mescolare, setacciare la farina nella ciotola con il resto degli ingredienti fino a quando la consistenza dell'impasto non diventa adatta all'impasto. Sale.
6. Impastare l'impasto sul tavolo. Dovrebbe essere liscio, morbido ed elastico.
7. Dopodiché, viene messo in una ciotola e coperto con un asciugamano. Mettere in un luogo caldo e asciutto per 2 ore per la lievitazione.
8. L'impasto finito viene allungato in una pagnotta e tagliato in 12 pezzi.
9. Ogni pezzo viene leggermente steso, quindi tutti i bordi vengono raccolti verso il centro (come quando si fa un nodo).
10. Stendere i panini formati, cucirli su una teglia, ungerli con un uovo mescolato con acqua e sesamo, mandare in forno (200°C). Cuocere per 15 minuti.

Come fare un hamburger di manzo a casa?

Questa ricetta ti permetterà di cucinare hamburger, quasi come da McDonald's. I panini possono essere acquistati già pronti.

Per fare un hamburger in casa, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 panini al sesamo;
• 0,5kg di carne macinata;
• formaggio fuso (fette);
• 1 pomodoro grande;
• 2 cetrioli sottaceto;
• foglie di lattuga fresca;
• 1 cipolla;
• olio vegetale;
• maionese, ketchup, senape - a piacere;
• aceto di mele 5%;
• 1 cucchiaio l. zucchero;
• sale, pepe;
• acqua.

Fase di montaggio dell'hamburger:

1. Per prima cosa, i panini vengono tagliati a metà e fritti in una padella asciutta senza olio. Dovrebbero risultare croccanti ma comunque morbide.
2. Aceto di mele diluito con la stessa quantità di acqua e aggiungere 1 cucchiaio. l. zucchero, mescolare bene.
3. La cipolla viene tagliata ad anelli sottili e messa a bagno in una marinata di aceto preparata in anticipo.
4. Il pomodoro viene tagliato a cerchi.
5. Solo sale e pepe vengono aggiunti alla carne macinata. Puoi usare un po' di acqua minerale per renderlo più morbido. Non esagerare con l'acqua in modo che il ripieno non diventi liquido.
6. Formate delle cotolette rotonde piatte con le mani. Dovrebbero avere un diametro leggermente più grande dei panini.
7. Le cotolette vengono fritte in una padella con olio a fuoco vivo. Cuocere per 2-3 minuti per lato fino a quando non diventa croccante.
8. Mentre le polpette sono calde, assemblano un hamburger.
9. Una cotoletta viene posta sul fondo del rotolo.
10. Cotolette - un piatto di formaggio.
11. Un cerchio di pomodoro sopra il formaggio.
12. Su un pomodoro vengono posti alcuni anelli di cipolla.
13. Next - fette di cetriolo sottaceto.
14. Poi una foglia di lattuga, che viene versata con salsa: ketchup, maionese o senape.
15. La parte superiore del panino viene posizionata sopra.

Hamburger pronto.

Hamburger di pollo

Puoi fare un hamburger di pollo a casa. Prendi un hamburger più dietetico.

Per fare un hamburger di pollo, avrai bisogno di:

• panini - 5pezzo;
• pollo tritato - 400 grammi;
• cipolle - 2 teste;
• spicchi d'aglio - 2 pz.;
• uovo grande - 1 pz.;
• panna acida o yogurt da insalata - 3 cucchiai. l.;
• amido - 2 cucchiai. l.;
• erbe miste e peperoni macinati a piacere;
• pomodori freschi - 2 pz.;
• foglie di lattuga - 10 pezzi;
• maionese - a piacere;
• Senape francese - a piacere;
• qualsiasi olio vegetale - 4 cucchiai. l.;
• sale qb.

Fase di montaggio dell'hamburger:

1. Uovo, cipolla e aglio tritati, panna acida, amido e spezie vengono aggiunti al pollo tritato. Mescolare bene con le mani.
2. La carne macinata viene utilizzata per formare delle cotolette rotonde, il cui diametro è adeguato alle dimensioni degli involtini. Le cotolette sono fritte in olio vegetale. Per prima cosa, vengono fritti a fuoco vivo, fino a doratura, quindi fai sobbollire per diversi minuti sotto il coperchio.
3. La maionese si unisce alla senape per una salsa piccante per hamburger.
4. La cipolla viene tagliata ad anelli e marinata in aceto e acqua (1:1).
5. I panini con l'hamburger vengono tagliati a metà, ogni parte viene fritta in padella senza olio. Letteralmente due minuti.
6. Entrambe le parti di ogni rotolo sono imbrattate di salsa.
7. Una foglia di lattuga è posta nella parte inferiore, la sua dimensione dovrebbe essere leggermente più grande del rotolo stesso.
8. Metti un anello di pomodoro sull'insalata.
9. Segue la cotoletta.
10. Sulla cotoletta vengono posti un pomodoro e un paio di anelli di cipolla.
11. Seguito da lattuga e la parte superiore del panino.

Per evitare che l'intera struttura crolli, l'hamburger viene forato con un sottilespiedo lungo.

Hamburger di patate sostanzioso

Come cucinare un hamburger a casa? Ci sono molte ricette per un piatto del genere, ma di seguito presenteremo una variante di un sostanzioso hamburger con patate.

Ingredienti:

• patate lesse - 400 grammi;
• carne di manzo macinata - 300 grammi;
• panini per hamburger - 2 pezzi;
• pancetta - 50 grammi;
• formaggio fuso in buste - 20 grammi;
• ketchup, maionese, sale, pepe - a piacere;
• olio per friggere.

Come cucinare un hamburger a casa:

1. Prima di tutto, la carne macinata viene salata e pepata. Amalgamare bene con le mani, lavarlo accuratamente.
2. Formate delle cotolette, facendole rotonde. Friggere per 5-7 minuti su ciascun lato.
3. Tritare le patate lesse su una grattugia grossa, salare e pepare a piacere.
4. L'impasto di patate viene utilizzato per formare polpette rotonde dello stesso diametro delle polpette di manzo. Friggerli nell'olio su ciascun lato fino a renderli croccanti.
5. La pancetta viene leggermente rosolata nel microonde (1 minuto) o in una padella.
6. I panini per hamburger si tagliano a metà, ogni parte viene fritta in padella senza olio o nel microonde.
7. Forma l'hamburger: fondo del panino, tortino di manzo, ketchup, tortino di patate, maionese, pancetta, formaggio, parte superiore del panino.

Krabby Patty di SpongeBob

Fan di SpongeBob, svelato il segreto di Krabby Patty! Pertanto, ti diremo comecucina un delizioso hamburger a casa.

Torna utile:

• panini al sesamo - 6 pezzi;
• cetrioli marinati – 2 pezzi;
• foglie di lattuga - 6 pezzi;
• formaggio in "buste" - 6 pz.;
• pomodori freschi - 2-3 pezzi;
• cipolle - 2 pz.;
• aceto di mele - 1 cucchiaio. l.;
• zucchero semolato - 1 cucchiaino;
• sale - 1 cucchiaino

Ingredienti per le cotolette:

• qualsiasi carne macinata, adatta a diversi tipi di carne - 0,5 kg;
• cipolla - 1 copia;
• aglio - un paio di chiodi di garofano (opzionale);
• pepe nero macinato - quantità a piacere;
• condimento speciale per griglia - 1 cucchiaino;
• paprika secca - 1 cucchiaino;
• timo essiccato – un pizzico;
• uovo - 1 pz.;
• ketchup - 2 cucchiai. l.;
• salsa di senape - 1 cucchiaino;
• Salsa Worcester - 1 cucchiaio. l.;
• qualsiasi olio vegetale - per friggere le cotolette.

È possibile cucinare un hamburger in casa secondo le seguenti istruzioni:

1. Dagli ingredienti necessari per le cotolette si raccoglie la carne macinata. Mescolare accuratamente. Si formano delle cotolette con uno spessore di 1 cm, si tolgono per mezz'ora in frigorifero.
2. Le cipolle vengono tagliate ad anelli. Marinarlo in una marinata di zucchero, sale e aceto per 10 minuti.
3. Le cotolette vengono fritte in padella nell'olio. Lo tirano fuori e lo mettono su un piatto.
4. Nella stessa padella, metti i panini con il lato tagliato verso il basso per 5 minuti per ammorbidire e assorbire il sapore della carne.
5. Taglia gli altri ingredienti per hamburger.
6. Sagomaturakrabsburger: panino, cotoletta, qualsiasi salsa, 3 pezzi di cetrioli sottaceto, anello di cipolla, lattuga, fetta di formaggio, pomodoro e la parte superiore del panino.

Hamburger vegetariano

Non mangi carne? Per favore, ecco un hamburger vegetariano per te.

• panini - 3 pezzi;
• barbabietola, cipolla e radice d'arancia - 1 ciascuno;
• pomodori - 2 pz.;
• lattuga - 50 grammi;
• timo, basilico e origano - 2 grammi ciascuno;
• ketchup - 100 g;
• rucola e coriandolo - 50 g ciascuno;
• aneto - 40 g;
• aceto di vino;
• sale e pepe macinato - facoltativo;
• semola - 100 g;
• olio vegetale.

Processo di cottura:

1. Le barbabietole e le carote fresche vengono montate in un frullatore. Alla purea si aggiungono timo, basilico e origano. Tagliare, aggiungere l'aneto. Spalmate 50 grammi di semola. Sale e pepe.
2. Le cotolette sono formate da purea di verdure, arrotolate nel semolino e fritte nell'olio.
3. La cipolla viene tagliata ad anelli e cosparsa di aceto di vino.
4. Il pane viene fritto in una padella asciutta.
5. Il fondo del rotolo è imbrattato di ketchup, metti una foglia di lattuga, una cotoletta, un pomodoro, una rucola, un coriandolo, una cipolla sottaceto. Dall' alto, tutto viene coperto con la seconda metà del rotolo.

Hamburger a basso costo

Come cucinare velocemente un hamburger a casa?

Prendete:

• panini per hamburger - 2 pezzi;
• foglia di lattuga - 2 pezzi;
• pomodoro fresco - 1 pz.;
• salsiccia bollita - 2 pezzi;
• maionese;
• fette di formaggio.

L'hamburger viene assemblato dagli ingredienti presentati in qualsiasi ordine.

Conclusione

Fare un hamburger è facile. Sia gli adulti che i bambini apprezzeranno questo piatto. Ma non dovresti lasciarti trasportare, poiché il piatto è molto calorico.