"Courvoisier" - cognac dalla Francia per intenditori di tradizione e qualità

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il cognac è forse una delle bevande alcoliche "maschili" preferite. Di solito non viene mescolato nei cocktail, gustato da solo, non freddo, ma bevuto caldo. Nel nostro articolo parleremo della bevanda d'élite "Courvoisier". Questo cognac, il suo gusto e la sua nobiltà furono un tempo apprezzati dallo stesso Napoleone Bonaparte.

Storia del marchio

Più di 200 anni fa in Francia, nella regione della Charente, fu aperta la casa del cognac Courvoisier (ortografia francese corretta). Da allora, la tradizione di fare una bevanda d'élite in questa azienda di alcolici è cambiata poco. Dopotutto, il vero cognac non richiede fretta, quasi l'intero processo si svolge come 200 anni fa.

In primo luogo, viene distillato uno speciale vino al 9% vol, ottenuto da uve coltivate specificamente nella regione della Charente. Successivamente, "Courvoisier" viene invecchiato in enormi botti di rovere. Il loro volume raggiunge i 450 litri. Allo stesso tempo, il rovere, che aveva l'onore di diventare un contenitore per l'invecchiamento della bevanda, doveva avere almeno 80 anni. Ecco perché "Courvoisier" è un cognac per persone rispettabili che apprezzano le tradizioni e la massima qualità, e non è così economico. A proposito, come con lo champagne, un vero Courvoisier è solo unouna bevanda prodotta dall'inizio alla fine nella regione della Charente.

Tipi di cognac "Courvoisier": VSOP e VS

A seconda dell'invecchiamento e di altre sfumature tecnologiche, la bevanda alcolica in questione è disponibile in due varietà: VSOP e VS. Quindi, il cognac "Courvoisier VSOP" ha un'età minima di 10 anni, una fortezza - 40 gradi. Viene invecchiato nelle classiche botti di rovere. Secondo esperti sommelier, l'aroma del cognac VSOP contiene note di piante di miele, oltre all'odore di erbe di prato. Specialisti e intenditori catturano anche gli aromi di cannella, vaniglia e cardamomo, oltre a note fruttate di mele essiccate e albicocche secche. Il cognac "Courvoisier VSOP" (0, 5), il cui prezzo parte da 2500 rubli (le bottiglie di volume maggiore sono ancora più costose), giustifica, ad esempio, un prezzo decente. Dopotutto, abbiamo già descritto in dettaglio quanto sia complessa la tecnologia per la sua fabbricazione.

“Courvoisier VS” - la scelta degli intenditori di bevande nobili

Quindi, se VSOP viene invecchiato in botti per almeno 10 anni, il suo "fratello minore", Courvoisier VS cognac, viene conservato in cantina per un massimo di 4 anni, ma questo non significa che il marchio VS sia molto peggio di VSOP. Va notato che la bevanda in questione è composta da una miscela di alcol e il suo gusto è almeno un po '"più povero" rispetto a VSOP, ma assicurati: questo è evidente solo per esperti e veri intenditori. Si distingue ancora per note di rovere, aromi di frutta - le stesse mele e pere secche, oltre a un leggero odore di fiori di campo. Il prezzo della bottiglia più piccola di "Courvoisier VS"(0,5 litri) parte da 1500 rubli, grandi volumi (ci sono anche contenitori da litri) sono, rispettivamente, più costosi - fino a 3000 rubli. Tali prezzi sono rilevanti per la Russia. In Francia, il nobile "Courvoisier" - il cognac, amato da molte celebrità, è molto più economico. Ad esempio, in un negozio Duty-free, il suo prezzo parte da 25-30 euro.

Come bere il brandy

C'è un'intera arte che racconta come gustare adeguatamente questa nobile bevanda. In primo luogo, il cognac viene bevuto dopo un pasto: questo è il cosiddetto "digestivo". Di solito si gusta durante le chiacchiere o seduti da soli a fumare un sigaro. C'è anche una regola delle tre "C" - caffè, cognac, sigaro (in francese è Cafe, Cognac, Cigare). Cioè, dopo la festa bevi una tazza di caffè, poi un bicchiere di cognac, e poi fumi un sigaro con piacere.

Di solito, il cognac viene servito in speciali bicchieri "cognac", che devono essere riempiti non più di un terzo. Inoltre, la bevanda nobile non viene raffreddata prima di essere servita. Bisogna berlo a piccolissimi sorsi, come assaporandolo sulla lingua, cercando di assaporarne il gusto e di capire tutte le sfumature della bevanda. Il cognac viene tradizionalmente consumato con il cioccolato fondente, ma non con il limone: questo "barbaro", secondo i francesi, veniva dalla Russia.

Perché ai russi piace mangiare il cognac con il limone

Non si sa con certezza se questo sia vero o finzione, ma l'usanza di mangiare cognac con una fetta di limone divenne popolare durante il regno di Nicola II. AFortunatamente, questa storia non si applica al nobile cognac Courvosier. Dicono che quando un certo cognac armeno fu portato alla corte dell'imperatore per essere provato, il suo sapore fosse così sgradevole che il re, per non offendere i suoi sudditi, lo morse con una fetta di limone, dicendo che si stropicciava per il acido del frutto, e non dal gusto e dall'odore del frutto stesso. bevi.

Secondo un' altra versione, sempre collegata a Nicola II, l'imperatrice aveva già costretto il marito a mangiare alcol forte con una fetta di limone, poiché quest'ultima interrompeva l'odore di alcol che odiava. In un modo o nell' altro, da quei tempi in Russia è diventata una sorta di tradizione mangiare il cognac con fettine di agrumi. Ma nel nostro articolo abbiamo esaminato il nobile "Courvoisier" - il cognac, che deve essere bevuto secondo tutte le regole, godendo del suo gusto e aroma delicati. Dopotutto, i francesi, che sanno molto di vini, sono anche esperti di cognac, quindi sicuramente non consiglieranno cose cattive.