Zuppe per bambini: un vero vantaggio o un omaggio alla tradizione?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Nel nostro paese, la zuppa è un attributo essenziale di qualsiasi cena, quindi ai bambini viene insegnato a mangiarla fin dalla prima infanzia. Anche dalle nonne, tutti hanno ricordato che il liquido prima è obbligatorio. È vero, oggi gli esperti discutono sul fatto che le zuppe siano così utili per i bambini. Qualcuno si riferisce al fatto che il brodo contiene molti agenti cancerogeni e altre sostanze nocive. Chi sostiene il contrario dice che è molto buono per la digestione.

Le mamme ascoltano tutto questo con attenzione e la maggior parte di loro concorda sul fatto che i bambini hanno bisogno di zuppe. In effetti, se c'è qualche dubbio sull'utilità del brodo di carne, puoi farne a meno.

Le zuppe per bambini fino a un anno o poco più grandi sono un'ancora di salvezza per molte mamme, e questo è dovuto al fatto che non tutti i bambini passano senza problemi dal purè di patate al cibo a pezzi, e il già citato la prima può essere considerata una fase intermedia. E molti di loro generalmente rifiutano il secondo, e l'unico modo per dare carne a un bambino simile è la zuppa.

Per la preparazione del primo piatto per un bambino in brodo di carne, è auspicabile:

• usa carne di manzo magra, filetto di tacchino o pollo;
• Taglia subito la carne a pezzetti;
• Sbollentate la carne per qualche minuto in acqua, poi scolatela, poi riempite la pentola con acqua pulita e solo dopo cuocete la zuppa.

Il cambio dell'acqua è dovuto al fatto che le sostanze nocive che si trovano nella carne (cancerogene, additivi sintetici, ormoni) vengono rilasciate nel liquido quando bolle e nei primi minuti di cottura, quindi il brodo cucinato in questo modo risulterà molto più "pulito". Quindi questa raccomandazione non sarà superflua nemmeno per gli adulti.

Le zuppe per i bambini piccoli vengono preparate senza l'uso di aglio, pepe, alloro e condimenti dall'odore intenso. Le verdure prima della deposizione nel brodo non vengono passivate. Se il bambino non mangia ancora i pezzi, la zuppa cotta può essere tritata in un frullatore. Le suddette spezie possono essere aggiunte alle zuppe per bambini a partire da un anno.

Ricette di cucina

Quello che segue descrive due semplici modi per preparare le zuppe, modificandole leggermente, puoi nutrire sia un bambino piccolo che un bambino più grande.

Zuppa di vermicelli di pollo

Cuoce molto velocemente e porterà piacere a bambini e adulti. A proposito, il brodo di pollo è molto utile per il raffreddore, quindi la zuppa a base di esso è un ottimo modo per ripristinare le forze.

Per cucinare vengono utilizzati i seguenti ingredienti:

• 1 petto di pollo;
• un paio di patate medie;
• 1 carota;
• 1spicchio d'aglio;
• mezza cipolla (opzionale);
• foglia di alloro, pepe (piselli), aneto e prezzemolo.
• vermicelli piccoli.

Risciacquare il petto di pollo, tagliarlo a pezzetti e far bollire per cinque minuti, cambiare l'acqua. Aggiungere le verdure (tranne le patate) e le spezie nella padella, cuocere per 10 minuti. Quindi aggiungere le patate, portare a uno stato di prontezza. Aggiungere i vermicelli e le erbe aromatiche nella padella per 3 minuti. La zuppa per i bambini è pronta. Se il piatto è destinato a un bambino di età inferiore a un anno, le spezie possono essere omesse, lasciando solo verdure.

Zuppa cremosa di broccoli, carote e cavolfiore

Queste verdure non possono essere definite le preferite da tutti, ma la loro zuppa di panna risulta essere molto gustosa e i loro benefici per il corpo sono davvero grandiosi.

Per la cottura vengono utilizzati i seguenti componenti:

• pezzo di filetto di tacchino (300-400 grammi);
• mezza testa di broccoli e la stessa quantità di cavolfiore;
• 1 carota;
• crema 10% - 500-700 ml;
• 1 spicchio d'aglio;
• 150 grammi di parmigiano.

La cottura non è per niente difficile: la carne va lavata e tagliata a pezzi medi, lessata per 5 minuti, scolata. Ad esso viene aggiunta la panna (puoi diluirla un po 'con acqua), carote e aglio tritati. Nella stessa fase si aggiungono sale e pepe.

Broccoli e cavolfiori cuociono molto velocemente, quindi vanno messi in padella quando la carne e le carote sono quasi pronte, mentre vanno prima lavati e smontati in infiorescenze. Zuppa prontatritato in un frullatore. Cospargere di parmigiano grattugiato prima di servire.

Simili vellutate per bambini possono essere preparate utilizzando qualsiasi verdura in varie combinazioni.