Dessert con gelatina: idee e ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I dolci alla gelatina sono la soluzione migliore sia per le vacanze dei bambini che per un normale tea party in famiglia. Inoltre, un buon modo per compiacere te stesso con i dolci senza molto rischio di rovinare la tua figura. Ci sono molte varietà di questi dolci. Considera i piatti più amati e ricercati da bambini e adulti.

Nota che i dessert con la gelatina sono molto diversi, ogni persona può sceglierne uno a proprio piacimento. La principale caratteristica di questa prelibatezza è il suo basso contenuto calorico, che è un vantaggio decisivo per chi dimagrisce e per chi protegge la propria figura. Inoltre, un'ottima caratteristica di questo tipo di dessert è che si sposa bene con molti prodotti. Puoi aggiungere di tutto: cioccolato, frutta secca, noci o persino formaggio fatto in casa. Il dessert di ricotta con gelatina è completamente facile da preparare. In questo articolo descriveremo tutte le sfumature di questo semplice processo.

Versione originale

Ora prepariamo un dessert a tre strati di ricotta con gelatina. La versione più interessante e semplice della prelibatezza -gelatina a strati. Non solo combina molti sapori adatti, ma ha anche un aspetto interessante ed è l'idea migliore per un trattamento salutare a una festa per bambini. Quindi, iniziamo a preparare un dessert di cagliata con gelatina.

Per questo avrai bisogno di:

• da 90 gr. ciliegia, lime, gelatina di limone;
• ricotta 150 g;
• panna acida 50 g;
• crema quattro cucchiai;
• zucchero un cucchiaio.

Cucinare

Devi iniziare sovrapponendo la gelatina. Qui tutto è estremamente semplice: 85 grammi di gelatina devono essere sciolti in 1 bicchiere di acqua calda, quindi versati in una ciotola profonda, raffreddati in frigorifero per un'ora o due. Lo strato freddo di gelatina finito deve essere coperto con un soufflé di cagliata. Devi prepararlo in questo modo: ricotta, panna acida, montare la panna con lo zucchero usando un mixer, sciogliere la gelatina di lime e mescolare il tutto, ottenendo il soufflé più delicato. Affinché lo strato si congeli, ci vorrà anche circa un'ora. La procedura deve essere ripetuta fino all'ultimo strato di gelatina. Un tale dessert di cagliata finalmente si solidifica in altre due ore, dopodiché può essere tagliato e servito, guarnito con panna montata. Questa prelibatezza è molto gustosa e, nonostante il tempo necessario per prepararla, è relativamente facile da preparare.

I dolci al latte con gelatina sono prelibatezze molto salutari e gustose e, soprattutto, sono preparati in modo semplice. Per preparare questo tipo di dolce vi occorrono solo gelatina (30 g), latte (750 ml) e zucchero (100 g). Per ravvivarepuoi anche usare la cannella o altri condimenti aromatici, aggiungere la vanillina o sostituire il latte con la panna e guarnire con la frutta. Ci sono altre opzioni di cottura. Ad esempio, durante la cottura puoi unire il latte con caffè solubile, cioccolato, cacao o succhi di frutta. Si possono preparare dolci simili seguendo le istruzioni sulla confezione della gelatina, basta sostituire l'acqua con il latte. La cosa più importante in questo piatto sono i suoi benefici. Sostanze naturali che rafforzano il tessuto osseo si trovano nella gelatina, il calcio che rinforza le ossa si trova nel latte, il cacao agisce come antidepressivo e l'uso, ad esempio, del miele al posto del solito zucchero rende questo dolce il più utile tra gli altri.

Suggerimenti per cucinare

I dolci al latte con gelatina sono particolarmente gustosi se si utilizza latte intero di vacca, ed è meglio se pastorizzato. La gelatina fatta con latte bollito assumerà una sfumatura sgradevole, quindi non è necessario farlo. Rimosso, senza grassi darà anche un gusto non molto gradevole alla prelibatezza, non è necessario utilizzarlo. Inoltre, un tale dessert può assumere uno sgradevole colore bluastro. Se non c'è latte, in nessun caso non ricorrere all'uso di latte solubile in polvere, otterrai un piatto completamente insapore. Meglio fare un dessert alla panna acida con la gelatina.

Come cucinare?

Prendi la gelatina (due cucchiai), versa dell'acqua calda bollita (500 ml) e scalda. Quando il composto si gonfia, scolare e mescolare bene con la panna acida (500 g) con l'aggiunta dizucchero (100 g). Aggiungi qualsiasi cosa, dall'uvetta alle noci, alla frutta, a questa miscela per un delizioso piatto dolce.

Facili da preparare

Quando si preparano dolci con la gelatina, la cosa più importante è seguire le proporzioni consigliate e non violare la tecnologia di cottura. Se aggiungi molto liquido, più del necessario, o fai bollire la gelatina, semplicemente non si indurirà e non otterrai gelatina. Prendi mezzo litro di latte, preferibilmente intero, due cucchiai di gelatina senza vetrino. Versatela con il latte caldo (250 ml) per quindici minuti.

Quando la gelatina si gonfia, inizia a scaldare un po' il composto. È molto importante: la temperatura di riscaldamento massima possibile dovrebbe essere di ottanta gradi, non di più, però la gelatina si scioglie bene anche a temperature più basse. Assaggia delicatamente il latte con le dita: se diventa caldo, puoi rimuoverlo e mescolare. Quindi filtrare questa miscela con un colino.

Riscaldare nuovamente la seconda parte del latte (250 ml), sciogliendovi zucchero, miele, vanillina o cannella. Unire le due parti del latte, versare nei piatti giusti e mettere in frigorifero a raffreddare per una notte. Per rimuovere la gelatina ottenuta dallo stampo, immergila per un paio di secondi in acqua bollente.

Gelatina di latte con frutta

Il dessert a base di gelatina con frutta non è solo sorprendentemente gustoso, ma anche molto salutare. Eventuali frutti di bosco andranno bene per questo piatto (pesche, kiwi, albicocche, arance morbide). A proposito, anche il dessert è interessantecon frutti di bosco. I seguenti frutti sono adatti per questo trattamento: ciliegie, lamponi o fragole.

Suggerimenti

Per preparare la gelatina di latte e frutta, è necessario preparare con cura i frutti per questo processo: estrarre le ossa e rimuovere le code, tritare finemente, le pesche e le arance sono meglio sbollentate nello sciroppo, lasciando poi scolare il liquido. Affinché i dessert con la gelatina risultino bene, i frutti vengono prima disposti sul fondo. Se il numero di frutti è grande, è necessario aumentare la porzione di gelatina. Per ogni libbra di frutta fresca, prendi altri 1,5 cucchiai di gelatina.

Affinché i frutti siano strati nel dessert, sarà necessario fare un grande sforzo. La miscela di latte e gelatina viene versata nello stampo, quindi si prevede che si solidifichi completamente, quindi vengono disposti i frutti, dopodiché viene versata una nuova porzione di gelatina. Questa procedura viene ripetuta tutte le volte che è necessario. Frutta fresca o frutti di bosco, così come frutta tritata in un frullatore, sono usati per preparare un tale dessert con lo stesso successo.

Piatto dietetico

Ora faremo un dessert dietetico con la gelatina.

Per prepararlo abbiamo bisogno di prodotti:

• 250 grammi di panna acida;
• 20 grammi di gelatina;
• acido citrico sulla punta di un coltello;
• un bicchiere di zucchero incompleto;
• frutta (a piacere).

Processo di cottura

Per preparare un delizioso dessert così ipocalorico, devi seguire questi passaggi:

1. Versare la gelatina con mezzo bicchiere di acqua tiepida bollita, insistere in questo modo per una ventina di circatrenta minuti.

2. Sbattere la panna acida con l'acido citrico e lo zucchero usando un mixer o una frusta.

3. A bagnomaria, scaldate la gelatina fino a quando non sarà completamente sciolta. Versare la composizione disciolta nella panna acida montata e mescolare molto accuratamente.

4. Versare la massa in ciotole o versare in stampi appositamente preparati per questo. Quindi, cospargere di frutta, per un'opzione dietetica, è meglio prendere frutta a basso contenuto calorico, come il pompelmo. Ecco fatto, il dolcetto è pronto!

Dessert con sciroppo

Ora prepareremo un dolce alla frutta con gelatina. Per preparare un piatto del genere, devi fare quanto segue: sciogliere quindici grammi di gelatina in acqua bollita, ma raffreddata (50 ml). Quindi devi preparare lo sciroppo. Mezzo bicchiere di zucchero in un bicchiere d'acqua deve essere sciolto completamente, puoi aggiungere un po 'di succo. Successivamente, è necessario mescolare la gelatina con lo sciroppo e versarvi il succo di frutta (circa 50 ml). Il composto deve essere raffreddato. Successivamente, devi prendere tutte le bacche e i frutti (circa 50-100 grammi) che ti piacciono, disporli negli stampi e versare la massa risultante. Il piatto deve essere inviato in frigorifero per diverse ore. Quindi puoi mangiare il dessert.

Conclusione

Quando prepari i dolci con la gelatina, non dimenticare che il tempo di presa per ogni tipo di prelibatezza è diverso, e mentre alcuni piatti sono sufficienti da conservare in frigorifero per un'ora o due, altri avranno bisogno di una notte di refrigerazione per essere al sicurotogliere la gelatina dallo stampo, tagliare e servire. Fantasticare e sperimentare, fare dolci con la gelatina.