Come cucinare la gelatina di avena? Gelatina fatta in casa. Ricette, foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Purtroppo, i baci non sono molto popolari nella cucina moderna. Raramente vengono preparati a casa, ma piuttosto consumati negli istituti per bambini, preventivi o medici. Allo stesso tempo, molti percepiscono la gelatina come una bacca densa o una bevanda alla frutta. In effetti, in Russia questo era il nome di una sostanza piuttosto densa. Era preparato con latte e cereali, frutta e persino verdura, dopodiché veniva usato come piatto principale o dessert quaresimale. È vero, nelle case russe veniva cucinata anche una gelatina più liquida, incluso l'uso di farina d'avena o farina. Si è rivelato incredibilmente gustoso e incredibilmente utile. Ora, poche casalinghe sanno come cucinare la gelatina di avena. La ricetta con una foto (anche in più versioni), presentata di seguito, aiuterà a correggere questo difetto. Un po' di fantasia e altri ingredienti aggiungeranno varietà.

Informazioni sui benefici dell'avena

È giustamente considerato uno dei principali cereali. È nota da tempo la capacità della farina d'avena di rimuovere le tossine e le tossine dal corpo, per normalizzare il lavoro di digestione. Il suo uso regolare porta alla normalizzazione del peso corporeo, alla buona salute e al bell'aspetto. Oltretuttol'avena è ricca di utili aminoacidi, vitamine e ha un effetto benefico su quasi tutti i sistemi del corpo umano. Migliora l'incarnato, elimina alcuni difetti estetici. E se ti avvicini al processo di preparazione della farina d'avena in modo creativo, risulta non solo utile, ma anche vario e molto gustoso. Allo stesso tempo escono bevande, pasticcini, piatti principali e dessert.

Cosa se ne può cucinare

Farina d'avena che la maggior parte delle persone associa alla colazione. Si tratta di cereali istantanei riempiti con acqua o latte, con una varietà di additivi. Se ci pensi un po', qualche altro contorno, una casseruola e una specie di torta dietetica appariranno nella tua memoria. Ma in re altà, questo è lontano da tutto ciò che può essere preparato usando farina d'avena o farina. I nostri antenati usavano questo cereale per fare una bevanda miracolosa. La gelatina fatta in casa in Russia era molto comune (questo si riflette anche nei racconti popolari). Inoltre, lo preparavano sia abbastanza liquido in modo da poterlo bere, sia più denso (questa opzione veniva mangiata con i cucchiai). Kissel può essere bollito nel latte o nell'acqua (durante il digiuno, per esempio). Si prepara dolce o salata, con o senza frutta e bacche. E può anche essere latte acido. In questo caso, ha proprietà curative aggiuntive.

Gelatina d'avena, ricetta per l'acqua

Questa è l'opzione di cottura più semplice e conveniente. La bevanda risultante sarà gustosa e salutare. Può essere utilizzato da coloro a cui non piace il latte e da coloro che sono a dieta o digiunano.

Per mezzo bicchiere di farina d'avena, prendi 200 ml di acqua, sale e miele a piacere, oltre a un po' di cannella per insaporire (non puoi aggiungerla). Al posto del miele, a volte viene utilizzato zucchero normale. Prima di preparare la gelatina di avena, i fiocchi vengono versati su una teglia e rosolati leggermente in forno. Quindi vengono versati con acqua fredda e dopo 10-15 minuti vengono dati alle fiamme. Portare a bollore, salare e far sobbollire per circa 20 minuti. Quindi la massa risultante viene filtrata, viene aggiunto miele o zucchero a piacere, decorato con cannella. Deliziosa e profumata gelatina fatta in casa può essere servita a colazione o come cena leggera.

Ricetta del latte

A differenza della versione precedente, questa si ottiene con un gusto cremoso piuttosto pronunciato e una consistenza più densa. Non puoi più chiamare questo piatto bevanda, perché devi mangiarlo con un cucchiaio. Ma tutte queste differenze non rendono la ricetta per fare la gelatina di avena troppo complicata. È vero, in una porzione ottieni un po 'più di calorie. Per un litro di latte occorrono 100 gr. cereali, 1,5 tazze di zucchero, 30 gr. burro, un po' di uvetta ed eventuali noci. Per rendere il dolce un gradevole colore cioccolato, puoi aggiungere 2 cucchiai di cacao in polvere.

Come nella ricetta precedente, prima di fare la gelatina di avena, devi friggere un po' i fiocchi. Ma in questo caso, il burro tagliato a cubetti dovrebbe essere posizionato sopra di essi. Questo darà loro un sapore in più e migliorerà l'aspetto del piatto.

Poi portare a bollore il latte, aggiungere l'uvetta, i cereali e lo zucchero (puoimescolare con il cacao). La massa viene fatta bollire, mescolando, per circa 5 minuti. Quindi vengono disposti in bicchieri e cosparsi di noci tritate. Servire caldo con il latte.

Con barbabietole

La gelatina di avena può essere utilizzata anche come piatto dietetico principale. La cottura con la barbabietola rende la prelibatezza più luminosa. E le sostanze aggiuntive contenute nel vegetale potenziano le proprietà purificanti della farina d'avena.

Per 100 grammi di fiocchi prendi delle barbabietole di media grandezza. Avrai anche bisogno di un bicchiere d'acqua, un po' di sale e letteralmente un cucchiaio di zucchero. Le barbabietole vengono pulite e strofinate su una grattugia fine, unite a farina d'avena e versate con acqua. Portare a ebollizione, salare la massa, versare lo zucchero e, mescolando, cuocere per circa 20 minuti. Puoi usare la gelatina a colazione o durante la giornata. Si conserva in frigorifero per 48 ore.

Con prugne

A coloro che hanno problemi di digestione si consiglia di pulire la gelatina di avena. Per ottenere il massimo effetto, viene preparato con prugne e barbabietole. Un bicchiere di farina d'avena o farina d'avena viene versato con 2 litri di acqua fredda. Quindi vengono aggiunte una manciata di prugne e barbabietole di medie dimensioni tritate casualmente.

La miscela viene portata a ebollizione e fatta bollire per circa 15 minuti. Il fuoco deve essere piccolo. Il brodo finito viene raffreddato e filtrato. Assunto come rimedio prima dei pasti. Puoi organizzare un giorno di digiuno per te, usando solo questa bevanda.

Dessert di farina d'avena

Quindi, kissel non è solobevanda. Può essere preparato sotto forma di una sostanza abbastanza densa ed è un buon sostituto della panna cotta, del budino o del blamange. Prima di cucinare la gelatina di avena per dessert, devi fare scorta di soli due prodotti. Avrai bisogno di un litro di siero di latte fermentato e un bicchiere di cereali. Servono ancora sale e zucchero a piacere. Gli ingredienti sono molto semplici, è difficile credere che facciano un dessert così delizioso.

La farina d'avena viene versata con siero di latte e lasciata per una notte a temperatura ambiente. Al mattino, la massa dovrebbe fermentare e assomigliare all'impasto per l'impasto lievitato. Deve essere filtrato con una garza e strizzato. Il liquido risultante viene messo a fuoco, leggermente salato e aggiunto zucchero a piacere. Dopo che bolle, abbassare la fiamma e cuocere, mescolando continuamente, portando alla consistenza di una purea di verdure liquida. Quindi la gelatina viene tolta dal fuoco e versata in stampini di silicone oliati.

Si mettono in frigorifero a rassodare, e dopo qualche ora, capovolte, spalmate su un piatto e decorate con cioccolato, latte condensato o panna montata. Risulta molto gustoso e molto più salutare di altri dessert.

Energia e valore nutritivo

La gelatina di farina d'avena viene spesso utilizzata come base in varie diete associate alla pulizia del corpo dalle tossine e alla perdita di peso. Il contenuto calorico di questo piatto dipende in gran parte dal metodo di preparazione. Il meno nutriente è una bevanda non zuccherata sull'acqua. E il più ipercalorico sarà la gelatina di latte con l'aggiunta di burro. Ma anche le sue 100-150 kcal per 100 grammi non sono nienterispetto ad altri dessert.

Allo stesso tempo, il suo valore nutritivo è molto superiore a quello di un normale soufflé. La gelatina di avena è ricca di carboidrati e vitamine del gruppo B. Contiene proteine, calcio, magnesio, sodio e altri macronutrienti. Il piatto è anche ricco di ferro, zinco, iodio, rame e fluoro. Una porzione di una bevanda o di un dessert soddisferà la tua fame, ti darà forza e rinvigorirà.

Kissel per dimagrire

In linea di principio, una qualsiasi delle ricette di cui sopra in un modo o nell' altro aiuta a ridurre il peso corporeo e rimuovere le tossine. Ma esiste anche una versione separata, pensata appositamente per chi è a dieta.

Per 100 grammi di fiocchi erculei, prendi 200 grammi di avena sgusciata e la stessa quantità di kefir. Avrai bisogno anche di 50 ml di acqua e un po' di sale. L'avena e i fiocchi vengono versati con kefir di notte, al mattino la massa viene filtrata attraverso una garza, la parte solida viene scartata e la parte liquida viene diluita con acqua e fatta bollire per circa 5 minuti, salata. Usa questa bevanda per soddisfare la fame durante una dieta.

Gelatina curativa

Se consideriamo tutte le ricette esistenti per questo piatto, questa sarà probabilmente la più popolare. Il suo autore è un virologo Izotov. Studiando antiche ricette di piatti curativi, combinandole con la propria esperienza e conoscenza, ha creato un rimedio universale che non solo può purificare il corpo dalle tossine e migliorare la digestione, ma anche normalizzare le funzioni di quasi tutti i sistemi.

Questa gelatina è preparata a base di concentrato di farina d'avena, che può essere acquistato in farmacia o fatto autonomamente a casa. Per prima cosa hai bisognoin un barattolo di vetro capiente, mescolate 3 litri di acqua a temperatura ambiente con 500 grammi di fiocchi d'erculea e 100 ml di kefir. Quindi viene ben chiuso con un coperchio e lasciato in un luogo caldo per un giorno a fermentare.

La massa risultante viene filtrata con un normale colino e lasciata per altre 6-8 ore. Durante questo periodo, dovrebbe cadere un precipitato: questo è il concentrato di avena. Il liquido sopra di esso viene drenato e la massa sciolta viene conservata in frigorifero per un massimo di 3 settimane. Dal concentrato viene preparata la gelatina di farina d'avena medica, per la quale 5 cucchiai della massa vengono diluiti con 500 ml di acqua, portati a ebollizione e fatti bollire a fuoco basso fino a quando la panna acida è densa, mescolando continuamente. Aggiungere un po' d'olio (qualsiasi) e sale. Si consiglia di utilizzarlo con il pane di segale a colazione. Il gusto è abbastanza specifico, ma gradevole.

Quando si consiglia di utilizzare il metodo Izotov

Conoscendo i benefici della gelatina di avena preparata secondo questa ricetta da concentrato, può essere tranquillamente consigliata a persone con malattie dell'apparato digerente, cardiovascolare e nervoso. Va notato che il suo uso regolare migliora la salute generale e l'umore, aumenta l'efficienza. Kissel ha un effetto benefico sul sistema immunitario umano, deterge perfettamente il corpo. In generale, può essere tranquillamente raccomandato ai residenti di grandi città inquinate, alle persone che soffrono di stanchezza cronica.

Secondo le recensioni dei pazienti che usano regolarmente questo prodotto, la loro memoria migliora, c'è una sensazione di leggerezza e un'ondata di vitalità. E tutti i disturbiritirarsi di propria iniziativa.

Ci sono controindicazioni

Sapendo quanto sia utile la gelatina di avena, è necessario chiarire se danneggerà il corpo. In linea di principio, ci sono pochissime controindicazioni per l'uso del prodotto, ma esistono ancora, sebbene non si manifestino con un uso moderato di gelatina. Innanzitutto, ciò riguarda l' alto contenuto di muco nel prodotto. In grandi quantità, può portare all'effetto opposto e il corpo lo immagazzinerà sotto forma di grasso. Quando si acquista un concentrato pronto in un negozio o in una farmacia, è possibile che sia di scarsa qualità. Tale sostanza può contenere conservanti e coloranti aggiuntivi, che sono anche di scarsa utilità per l'organismo. Le persone che soffrono di forme gravi di qualsiasi malattia, prima di usare la gelatina, non farà male consultare uno specialista. In caso contrario, il prodotto ne beneficia solo.

La gelatina di farina d'avena non è solo una bevanda tradizionale russa. Fatte salve determinate tecnologie, puoi ottenere un dessert, un mezzo per perdere peso e persino una vera medicina. Il suo utilizzo ne trarrà sicuramente beneficio e porterà ad un'ottima salute. E vitamine, minerali e altri elementi utili contenuti negli ingredienti sosterranno il corpo durante la dieta. Ma anche in questa buona impresa, è necessario conoscere la misura per evitare l'effetto opposto.