Insalate di barbabietole deliziose: ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La barbabietola è un prodotto abbastanza popolare da cui i cuochi possono preparare un'ampia varietà di piatti: primi, caldi, secondi e antipasti freddi. Ma le insalate a base di questo ortaggio sono particolarmente apprezzate e possono essere preparate in vari modi. Questo materiale contiene le ricette di insalata di barbabietole più originali e deliziose con le foto.

Insalata di barbabietole con dor blue cheese

Insalata facile e molto gustosa, adatta a pranzo o come aggiunta al piatto principale. Secondo la ricetta, le barbabietole per questa insalata vengono precotte al forno e solo dopo vengono lavorate. Pertanto, prima della cottura, va tenuto presente che la preparazione dell'ingrediente principale potrebbe richiedere molto tempo.

Per preparare un piatto da 3-4 porzioni, dovrai prendere quattro barbabietole (di media grandezza), fino a 200 g di foglie di lattuga, circa 150 g di formaggio erborinato, 100 g di noci sbucciate.

Il condimento per l'insalata sarà preparato con miele, aceto balsamico scuro e olio d'oliva. Le proporzioni della salsa sono le seguenti: per 1 cucchiaio di miele, 3 cucchiai di balsamico e olio d'oliva.

Processo di cottura

Per prima cosa dovrai preparare l'ingrediente principale. Per fare questo, devi prendere barbabietole della stessa dimensione, sciacquarle bene, strofinarle con olio vegetale o d'oliva e cospargere di sale marino. Mettere su una teglia, coprire con un foglio e cuocere in forno per un'ora a una temperatura di 170 gradi.

Fai attenzione! Il tempo di cottura del prodotto può variare notevolmente in alto e in basso, tutto dipende dalle dimensioni del raccolto di radice. È meglio controllare la prontezza del prodotto con uno stuzzicadenti, se la verdura è morbida all'interno, allora è pronta per l'uso, in caso contrario, mettila in forno.

Mentre il prodotto principale viene preparato, puoi fare il condimento per l'insalata. Per fare questo, è necessario mescolare olio d'oliva, miele e aceto balsamico nelle proporzioni che sono state indicate un po' più alte. Il condimento può essere migliorato aggiungendo aneto, che dovrà essere tritato in un frullatore. Le verdure daranno un sapore straordinario.

Tagliare e assemblare lattuga

Allora, procediamo direttamente alla preparazione di una deliziosa insalata di barbabietole secondo la ricetta con una foto. La verdura deve essere sbucciata e tagliata a listarelle o bastoncini. Il taglio non dovrebbe essere molto grande. In una padella tostare un po' le noci, unire questi due ingredienti in una ciotola, versare sopra un po' di condimento e mescolare.

Prendi un piatto, mettici sopra le foglie di lattugastendere le barbabietole con le noci. Tagliare il formaggio dor-blue a cubetti, cospargere con esso l'insalata, versare sopra il tutto con una quantità sufficientemente grande di salsa preparata.

Il piatto può essere guarnito con erbe aromatiche e sarà pronto per essere servito.

Insalata di menta, arance e barbabietole

In questo caso viene preparata un'insalata di barbabietole bollite. Vale subito la pena notare che qui c'è una combinazione piuttosto stravagante di tutti i prodotti, tuttavia, nonostante ciò, il risultato finale supera tutte le aspettative. Inoltre, come nel caso precedente, l'insalata va consumata come pranzo o aggiunta al piatto principale. Ma l'insalata può anche essere adatta per una festa nella natura come uno spuntino originale leggero e discreto servito prima di aspettare i piatti di carne.

Elenco dei prodotti richiesti

Per preparare questa innovazione culinaria, dovresti prendere alcuni pezzi di barbabietola, 80 g di formaggio di capra, 2 arance, rucola e lattuga. In questa ricetta non sono inclusi i prodotti a base di carne, ma se lo si desidera, si possono mettere anche circa 150 g di filetto di pollo fritto (meglio grigliato). Il piatto include anche una piccola quantità di noci.

La salsa è fatta con menta e olio d'oliva, quindi avrai bisogno anche di questi due ingredienti e una piccola quantità di basilico essiccato e origano.

Fai attenzione! Molte persone categoricamente non percepiscono la rucola perché è troppo amara. In effetti, le verdure giuste non dovrebbero avere un tale sapore, dovresti prendere solo piccole foglie di rucola, quindi sono piacevoli.odore e non amaro. Grandi fogli di queste verdure non sono adatti al consumo normale, nonostante siano spesso venduti in grandi quantità sugli scaffali dei negozi.

Come fare un'insalata

Per far funzionare tutto al massimo livello e senza problemi, si consiglia di seguire esattamente le istruzioni passo passo:

1. La prima cosa da fare è cuocere il prodotto principale. Sciacquare le barbabietole e, senza sbucciarle, metterle in una pentola d'acqua, mettere a fuoco, si possono aggiungere circa 50-80 ml di aceto normale, nel qual caso la verdura non perderà il suo ricco colore.
2. Mentre le barbabietole cuociono, non puoi perdere tempo a preparare il condimento per la nostra insalata. Per fare questo, mettere una piccola quantità di menta nella ciotola del frullatore, spremere il succo di un'arancia, aggiungere basilico e origano. Versare 100 ml di olio d'oliva su tutto e frullare in un frullatore fino a che liscio.
3. Quando le barbabietole sono pronte, dovrebbero essere sbucciate e grattugiate per le carote coreane. È dopo la lavorazione su una tale grattugia che la verdura acquisisce un aspetto interessante.
4. Ora è necessario lavare la lattuga e la rucola, scolare le verdure e metterle con cura su un piatto in uno scivolo. Mettici sopra le barbabietole preparate e le fette d'arancia sbucciate.



5. Versare un po' di salsa sul piatto.
6. Successivamente, devi friggere un po' le noci fino a doratura e tagliare il formaggio di capra a cubetti. Decorate il tutto con qualche foglia di menta, basilico, versateci sopra il resto della salsa alla menta e l'insalata di barbabietole lessate sarà pronta.

Formaggio di capra –prodotto abbastanza specifico, quindi può essere sostituito. Con il resto degli ingredienti, il formaggio feta è il migliore.

Insalata con uova sode e barbabietole

Un piatto molto nutriente che può essere consumato a colazione oa pranzo. Inoltre, questa insalata è adatta da mettere su una tavola da banchetto, sarà un ottimo antipasto e una vera decorazione. L'insalata di barbabietole con aglio e uova ha un gusto e un aroma originali. Tutti dovrebbero provarlo.

Per preparare una deliziosa insalata di barbabietole (nella foto), un'azienda di 6-8 persone dovrebbe prendere 8 uova, tre barbabietole abbastanza grandi o 6 piccole, una cipolla grande, balyk - 200 g, maionese, 50 g verde cipolla, pepe nero macinato.

Metodo di cottura

Come nelle ricette precedenti, il primo passo è preparare l'ingrediente principale. In questo caso, le barbabietole devono essere cotte. Per prima cosa va sbucciato e, se è una verdura grande, tagliato a metà. Cospargere l'ortaggio a radice con olio vegetale e sale, avvolgere ciascuna metà in un foglio, mettere su una teglia e cuocere in forno per 45 minuti a 160 gradi. Se le barbabietole sono abbastanza grandi, il tempo di cottura potrebbe variare verso l' alto. Quando la verdura si è raffreddata, devi tagliarla a cubetti ~ 1 per 1 centimetro.

Mentre le barbabietole cuociono, puoi mettere le uova a bollire. Per fare questo, devono essere messi in una pentola d'acqua, aggiungere una grande quantità di sale (così saranno puliti meglio) e farli bollire per 8-10 minuti, dopodiché il prodotto deve essere immediatamente immersoacqua fredda. In caso contrario, il processo di cottura proseguirà per un po' e il tuorlo assumerà un colore blu poco appetitoso.

Sbucciare le uova e tagliarle in 4-6 pezzi. Tagliare la cipolla verde a rondelle e la cipolla a striscioline. Balyk deve anche essere tagliato a strisce o bastoncini, se lo si desidera. Puoi friggerlo un po ', quindi l'insalata acquisirà un sapore più pronunciato di carni affumicate. La ricetta utilizza la maionese come condimento, quindi non è necessario preparare la salsa separatamente. Basta prendere alcuni spicchi d'aglio, grattugiarli su una grattugia fine e mescolarli con maionese e pepe nero.

Tutti gli ingredienti di cui sopra devono essere mescolati in una grande ciotola, aggiungere la maionese. Non ci sono istruzioni specifiche sulla quantità di questa salsa, ma dovrebbe semplicemente bagnare tutti gli ingredienti e renderli più succosi, non di più. Non aggiungere troppo di questo prodotto in modo che successivamente galleggi sul fondo del piatto.

Il piatto può essere guarnito con alcuni bei pezzi di barbabietola rossa e piume di cipolla verde.

Insalata estiva facile di fragole e barbabietole

Sicuramente molte persone non si rendono nemmeno conto che due prodotti come fragole e barbabietole possono essere combinati in un piatto. In effetti, sono molto in armonia tra loro, inoltre, il resto degli ingredienti collega perfettamente i gusti dei prodotti in un'unica composizione intera. Questa insalata è un'ottima opzione per un pranzo estivo durante la stagione delle fragole.

Da cui fare una deliziosa insalatabarbabietole per una persona, dovresti prendere il seguente numero di ingredienti:

• ricotta a basso contenuto di grassi - 100 g;
• barbabietole - 1 pz. (la verdura dovrebbe essere piccola o misurare solo 100 g);
• fragole - 10 pezzi;
• foglie di lattuga - 50g;
• yogurt naturale e ½ succo d'arancia.

Come cucinare

Questa ricetta utilizza barbabietole bollite, quindi devi prima farle bollire, poiché questo è il processo più lungo. Far bollire la verdura dovrebbe essere nella pelle, insieme all'aggiunta di una piccola quantità di aceto. È meglio controllare la prontezza delle barbabietole con uno stuzzicadenti, devono essere morbide.

Quando le barbabietole sono pronte, tagliatele a fettine sottili. È meglio prendere una piccola verdura e tagliarla a cerchi interi e metterla intorno al piatto, così il piatto avrà un aspetto originale.

Dopodiché, devi prendere le fragole, sciacquarle accuratamente e tagliarle in 4 parti, se le bacche sono piccole, poi a metà. Ora devi prendere un normale yogurt naturale, dove spremere il succo di mezzo limone, mescolare tutto accuratamente.

Metti la ricotta in una ciotola, devi impastarla un po' con una forchetta, aggiungi le fragole e le foglie di lattuga strappate. Versate la salsa allo yogurt e amalgamate il tutto. Metti le barbabietole in un cerchio di un piatto, versaci sopra il contenuto dalla ciotola. Condire ancora con questa salsa e una leggera insalata estiva di fragole, barbabietole e ricotta è pronta.

Insalata di barbabietola rossa

Insalata di barbabietole semplice e incredibilmente sostanziosa,che piacerà sicuramente a ogni uomo e in generale a tutti gli amanti del cibo delizioso. Il piatto può essere utilizzato come pasto di tutti i giorni, ma può anche diventare un vero fiore all'occhiello della tavola festiva. Il vantaggio di questa ricetta è anche che l'insalata può essere preparata con barbabietole al forno o bollite, non ci sono indicazioni chiare sull'ingrediente principale. Pertanto, ogni persona è libera di scegliere da sé quale tipo di trattamento termico del raccolto di radice gli si addice meglio in una particolare situazione.

Per preparare un piatto per un'azienda di 3-4 persone, dovresti prendere 3 barbabietole medie, 250 g di carne di maiale, aglio, maionese, noci, prugne - 80 g, 1-2 pezzi. cipolle, cetrioli - 100-120 g Tutti gli ingredienti sono semplici e comprensibili per ogni persona, senza eccessi ed esperimenti culinari, quindi non dovrebbero esserci difficoltà con la cottura.

Cucinare l'insalata

Conosci già i metodi di trattamento termico delle barbabietole, quindi devi scegliere quello giusto e portare la verdura in uno stato di piena prontezza. Mentre le barbabietole cuociono, puoi fare la lavorazione della carne. In questo caso si consiglia di utilizzare un lombo di maiale (pallino), va tagliato a cubetti e messo in una ciotola profonda, marinato un po' con salsa di soia ed erbe di Provenza. Lasciare riposare la carne per mezz'ora in un luogo fresco, quindi può essere fritta in una padella con un po' di olio vegetale. Poiché i pezzi sono piuttosto piccoli, il processo di trattamento termico sarà molto veloce. Non asciugare eccessivamente la carne, altrimenti il sapore del piatto nel suo insieme sarà leggermente rovinato.

Se c'è un desiderio, puoi cucinare la carne in un altro modo. È necessario tagliarlo in due pezzi abbastanza grandi, marinare negli stessi prodotti. Solo in questo caso, lasciare per qualche ora. Se l'insalata verrà preparata il giorno successivo, il maiale dovrebbe essere lasciato fermentare tutta la notte.

La carne dovrebbe essere fritta in un pezzo intero fino a quando non sarà completamente cotta, lasciarla raffreddare un po'. Solo ora il maiale dovrebbe essere tagliato a cubetti. Questo metodo di cottura della carne ne migliorerà il gusto, sarà molto più succoso.

Successivamente, rivolgiamo la nostra attenzione alle barbabietole. Il raccolto di radici finito deve essere sbucciato e grattugiato per le carote in coreano. Se non esiste una grattugia del genere, è possibile su una normale grande. Trasferire le barbabietole tritate in una ciotola, mettere la carne nello stesso posto.

Il passo successivo è la preparazione delle noci, che vanno fritte un po' in una padella asciutta fino a doratura. Aggiungi ingrediente ad altri prodotti. Tagliare le prugne a listarelle sottili, tritare i cetrioli e le cipolle negli stessi pezzi. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungi la maionese, se lo desideri, un po 'di sale e pepe. Mescolare, disporre su piatti porzionati, decorare con qualsiasi tipo di verde. Il piatto può essere servito al tavolo.

Fai attenzione! Se vuoi rendere più vivido il sapore delle prugne, devi immergerle brevemente nel vino rosso. In questo caso il prodotto diventa più morbido e gustoso.

Suggerimenti generali per cucinare

Si consiglia di cucinare una di queste insalateimmediatamente prima dell'uso. Tutte le verdure hanno un buon sapore all'inizio, mantengono ancora la loro forma. Dopo qualche tempo, il gusto dei prodotti si deteriorerà. Le insalate preparate con un condimento di oliva o olio vegetale sono molto meglio conservate. Si sconsiglia di conservare i piatti di maionese in frigorifero per più di tre ore.

Le barbabietole bollite non hanno lo stesso sapore delle barbabietole al forno. Pertanto, considerare questo fattore quando si sceglie un metodo di trattamento termico. Non aver mai paura di usare molte erbe e spezie diverse. Rivelano perfettamente il gusto di tutti i prodotti nell'insalata. Erbe come maggiorana, origano, rosmarino, basilico si sposano bene con le barbabietole.

Ora conosci molte diverse ricette di insalata di barbabietole. Tutti loro sono bravi a modo loro. Alcuni sono pensati per uno spuntino leggero e per ottenere la quantità necessaria di vitamine, mentre altri sono serviti in modo eccellente, soddisfano e possono essere serviti sulle tavole delle feste. Per fare un confronto, si consiglia di cucinare tutte queste insalate e determinare qual è la migliore.