2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La cucina tradizionale bavarese è molto gustosa e sostanziosa. Anche le insalate non servono come antipasto, ma vengono servite separatamente o come contorno per la carne. Ciò può essere spiegato dal fatto che sono molto nutrienti. Includono prodotti a base di carne, formaggio e verdure fresche. Tradizionalmente, l'insalata bavarese contiene salsicce o salsicce tedesche, sottaceti, formaggio ed erbe aromatiche. Puoi aggiungere altre verdure, come pomodori o cavoli, amati dai tedeschi. Esiste un' altra versione della classica insalata "bavarese": la patata. Anche questo è un piatto molto sostanzioso e gustoso.
Caratteristiche delle insalate bavaresi
Contengono tutti prodotti a base di carne. Molto spesso si tratta di salsicce, salsiccia affumicata o petto. Ma tali insalate sono comuni anche con il pollo. L'insalata "bavarese" si distingue per condimenti fragranti e moderatamente speziati. Molto spesso è aceto, senape, pepe nero ed erbe aromatiche. Condito principalmente con una salsa speciale, che viene preparata a parte. Ma ci sono opzioni con maionese, panna acidao con olio d'oliva. Gli ingredienti delle insalate bavaresi vengono spesso tagliati a strisce. Ma puoi tagliarli a cubetti e a volte i cetriolini vengono messi interi.
Se metti l'insalata in frigorifero per mezz'ora, si immergerà nel condimento e diventerà ancora più gustosa. Per servire su un tavolo festivo, i componenti di un tale piatto non possono essere mescolati, ma disposti a strati, ad esempio su una foglia di lattuga. Guarnire con un rametto di aneto, olive o mais.
Insalata con salsicce
Ci sono diverse opzioni per un piatto del genere. Ma contengono tutti ingredienti essenziali e sono preparati allo stesso modo.
- Tradizionalmente, l'insalata "bavarese" può includere sottaceti o cetrioli freschi, pomodori o cavoli.
- Le salsicce sono un ingrediente obbligatorio. L'insalata classica "bavarese" contiene salsicce viennesi o salsicce tedesche. Sono bolliti o aggiunti crudi. Ma puoi prendere qualsiasi salsiccia affumicata, prosciutto o salsiccia.
- Il terzo componente obbligatorio di un'insalata tradizionale è il formaggio a pasta dura. L'emmental è il migliore, poiché conferisce al piatto un insolito sapore fruttato e nocciolato. Ma puoi prendere qualsiasi varietà, anche elaborata.
- E l'ultimo componente: cipolla rossa dolce, tagliata ad anelli.
Preparare un piatto del genere è facile: tutti gli ingredienti vengono tagliati a listarelle o cubetti e mescolati. Ma affinché l'insalata sia all' altezza della tradizione, è necessario condirla correttamente. Esistono diverse opzioni per condimenti oltre alla maionese e alla panna acida:
- mescolare qualche cucchiaio di salamoia di cetrioli, olio vegetale, preferibilmente di semi di zucca o di oliva, e aceto di vino bianco, aggiungere pepe nero e sale al composto;
- Si prepara una salsa insolita con birra e miele: per 100 ml di olio d'oliva ci vogliono mezzo bicchiere di brodo di carne, mezzo bicchiere di aceto, 3 cucchiai di birra, un cucchiaino di miele e maggiorana, cumino, pepe macinato e sale.
Insalata di pollo "bavarese"
Oltre alle salsicce, la carne bianca magra viene spesso utilizzata nei piatti tradizionali tedeschi. È delicato ma nutriente. Fa anche parte delle insalate bavaresi.
1. La classica insalata con fagioli e funghi è piuttosto sostanziosa e ha un gusto insolito. Cucinarlo è molto semplice: amalgamare il tutto e condire con la maionese. Cosa è incluso nella sua composizione? Petto di pollo affumicato, fagioli in scatola, funghi in salamoia, cipolle ed erbe aromatiche. Si aggiungono sale e pepe a piacere.
2. Deliziosa e nutriente è l'insalata bavarese con pollo e cracker. Cucinarlo è facile e veloce: tagliare a cubetti il pollo affumicato, i pomodori e il formaggio a pasta dura e mescolare, condire con la maionese con aglio grattugiato e pepe. Prima di servire, aggiungere i crostini di pane bianco essiccato con paprika e sale.
Insalata di patate "bavarese"
La ricetta di questo piatto tradizionale può avere anche diverse opzioni. L'insalata di patate è molto apprezzata in Baviera: si mangia fredda o calda, da sola o come contorno. La base di questo piatto èpatate bollite. Puoi aggiungere qualsiasi alimento: cetrioli, carne, uova o verdure.
Insalata di patate "bavarese" molto gustosa con salame. Per prepararlo, devi mescolare patate lesse tritate finemente, salame (o qualsiasi salsiccia semi affumicata), sottaceti e cipolle rosse. Cospargere con aneto tritato e condire con olio d'oliva, senape in grani, sale e pepe.
Un piatto sostanzioso e gustoso si ottiene mescolando patate lesse con la buccia a salsiccia affumicata fritta, cipolle s altate in brodo, zucchero, aceto e senape, cetrioli sottaceto ed erbe aromatiche. Questa insalata può essere servita sia fredda che calda.
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