Come è apparso il tè in Russia? Chi ha portato il tè in Russia?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Naturalmente, il tè non è una bevanda nativa russa. Tuttavia, nel corso dei secoli in cui è stato bevuto in Russia, ha fortemente influenzato la cultura del paese, e non solo sulla cucina e sull'etichetta. Questa bevanda calda ha contribuito allo sviluppo del commercio internazionale, dell'industria e dell'artigianato. Oggi la Russia occupa uno dei primi posti nel suo consumo pro capite. Ma nonostante questo, poche persone sanno come è apparso il tè in Russia e chi per primo lo ha portato a casa. Ma la storia è più che divertente.

Solo una leggenda

Naturalmente, la data esatta della comparsa del tè sul suolo russo non esiste. Tuttavia, tutti gli storici concordano sul fatto che ciò sia accaduto nel XVI e XVII secolo, anche prima che in Inghilterra e Olanda. Secondo una versione, per la prima volta il tè fu assaggiato sotto Ivan il Terribile da ataman Petrov e Yalyshev. Secondo il noto collezionista di testi antichi, I. Sakharov, ciò avvenne nel 1567. Tuttavia, più tardigli storici hanno espresso una versione diversa di chi ha portato il tè in Russia.

Primi assaggi russi…

Così, nel 1638, l'ambasciatore russo Vasily Starkov fu inviato in missione presso il mongolo Khan Altan Kuchkun. In dono gli furono offerti utensili d'oro, costose pellicce di zibellino, miele selvatico e stoffa. A Khan piacquero così tanto i regali russi che inviò un'intera carovana in risposta. Tra i regali c'erano quattro balle di tè.

Tuttavia, lo zar russo Mikhail Fedorovich non apprezzò immediatamente l'erba secca, considerandola priva di valore. Solo dopo un dettagliato interrogatorio di Vasily Starkov la bevanda "tè" è stata apprezzata, ma senza forniture regolari dalla Cina, è stata rapidamente dimenticata.

Fu ricordato solo quasi 30 anni dopo, quando suo figlio, lo zar Alexei Mikhailovich, si ammalò. Il medico di corte suggerì il tè come bevanda curativa. Per molto tempo il tè è stato considerato una medicina. Tutto è stato cambiato dall'ulteriore campagna del Khan contro Mosca. Dalla fine del 17° secolo, bere il tè è diventato parte della cultura russa.

…e le prime tradizioni del tè

Così, la consegna in Russia, fino al 19° secolo, veniva effettuata da carovane di terra che viaggiavano dalla Cina per 16 mesi. Il costo del tè era alto. Una bevanda del genere era chiaramente fuori dalla portata di una normale persona russa. I membri della famiglia reale, boiardi, nobili e ricchi mercanti potevano praticamente permetterselo. Fu in quel momento che la presenza del tè in casa è considerata un segno di prosperità e prosperità, e le loro tradizioni del tè compaiono in Russia.

Quindi, a differenza della Cina, era consuetudine berlo in una grande azienda,servendogli marmellate, pasticcini e altri dolci. Il tè veniva preparato in speciali teiere, quindi diluito con acqua bollente. Quindi questa bevanda calda viene bevuta solo in Russia: questa è una tradizione nazionale. La comparsa del tè in Russia portò all'invenzione del samovar, che era la soluzione migliore per i tea party russi.

Con l'apertura della ferrovia siberiana (alla fine del 19° secolo) e l'inizio delle esportazioni di tè da Ceylon e dall'India, il costo della bevanda diminuì drasticamente e cominciò a essere bevuta ovunque. Naturalmente, la nobiltà preferiva ancora varietà d'élite della Cina settentrionale. I contadini e gli abitanti delle città preferivano varietà indiane più economiche o addirittura un sostituto. È stato il tè il primo prodotto contraffatto in Russia.

Influenza sull'industria e sul commercio

La storia del tè in Russia è strettamente connessa allo sviluppo delle relazioni commerciali internazionali e allo sviluppo dell'industria. Per molto tempo il tè è stato portato dalla Cina settentrionale, compiendo un lungo viaggio attraverso la Siberia, che ha contribuito notevolmente allo sviluppo di questa parte del paese come centro industriale e commerciale. La stessa Irkutsk, fino all'inizio del XX secolo, era un punto di transito per tutte le carovane del tè. Inoltre, dalla Russia venivano portati in cambio stoffe, pellicce e miele. Entro la fine del 19° secolo, il commercio tra i paesi ammontava a 6 milioni di rubli, un terzo di tutte le importazioni nell'impero russo.

Inoltre, dopo che il tè è apparso in Russia, hanno cominciato ad apparire nuove fabbriche e impianti. Così, Tula divenne il centro per la produzione di samovar. Giàa metà del XIX secolo ne venivano prodotti fino a 120.000 all'anno in 28 diversi stabilimenti. Fino ad oggi, il samovar dipinto di Tula è considerato uno dei simboli della Russia. Sempre alla fine del XVIII secolo iniziò la produzione di porcellane russe, che fu notevolmente facilitata dall'imperatrice russa Caterina II. C'erano molte manifatture private che ce l'hanno fatta per il mercato di massa. I migliori prodotti, che in seguito divennero anche parte della cultura russa, furono prodotti presso la Fabbrica Imperiale di Porcellane (oggi - Lomonosov).

Festa del tè russo

Oggi è difficile immaginare la Russia senza tè. La sua influenza sulla cultura russa è difficile da sopravvalutare. Ogni giorno, ogni residente del paese ne beve almeno 3-4 tazze al giorno. Ci sono anche le tradizioni. Allora, cos'è: tè in russo? E in che modo è così diverso dalla cerimonia orientale, dove la cosa principale è l'immersione nel tuo mondo interiore? E perché, dopo la comparsa del tè in Russia, è stato considerato un simbolo di ospitalità?

Poiché i russi si sono sempre distinti per generosità e gentilezza, il tè caldo iniziò presto a essere percepito come un'opportunità per mostrare la propria disposizione a un caro ospite. Ecco perché in Russia gli hanno sempre servito tutti i tipi di prelibatezze: kalachi, bagel, marmellata fatta in casa e miele selvatico. Inoltre, solo in Russia era consuetudine bere il "morso" del tè. Si credeva che l'unico modo per goderne il gusto unico. E il tè al limone è chiamato russo in tutto il mondo. Un' altra tradizione nazionale è quella di bere il tè da tazze di vetro consottobicchieri.

In generale, possiamo dire che bere il tè russo è, prima di tutto, una conversazione lunga e piacevole. Era per il tè che amici, parenti e colleghi venivano invitati e invitati quando volevano stabilire o rafforzare relazioni.

Produzione propria

L'origine cinese e indiana del tè importato in Russia ha reso il paese dipendente dalle importazioni. Tuttavia, per molto tempo si è creduto che fosse impossibile coltivare il tè russo a causa di condizioni naturali sfavorevoli. Per la prima volta ciò fu fatto solo nel 1817 sul territorio della Crimea. Tuttavia, le cose non sono mai andate oltre i campioni sperimentali ed espositivi.

La produzione industriale è stata fondata solo in Unione Sovietica. Gran parte di questo ha contribuito all'amore di I. V. Stalin per questa bevanda. Già all'inizio del 20 ° secolo, il primo raccolto di tè russo è stato raccolto con successo sul territorio della Georgia. Poi hanno iniziato a coltivarlo in Azerbaigian e nel territorio di Krasnodar. Il picco di popolarità del prodotto nazionale arrivò negli anni '70. Tuttavia, la volontà del management di ridurre i costi di produzione ha portato a un forte calo della qualità della bevanda. Di conseguenza, la domanda di tè locale tra la popolazione è diminuita.

Impatto culturale

Oggi il tè è parte integrante dell'eredità russa. L. Tolstoj, F. Dostoevskij e A. Pushkin lo bevvero con piacere. C'erano molte espressioni stabili su di lui. Forse il più famoso di loro è "tip". E il dipinto di Kustodiev "The Merchant" è diventato una sorta di inno al tea party russo. È difficile sopravvalutare l'importanza di questa bevanda per la Russia. E nonè importante come il tè sia apparso in Russia, ma senza di esso il paese sarebbe completamente diverso.