2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Se non sai cosa cucinare con lo stomaco di pollo, non preoccuparti. In questo articolo troverete una ricetta adatta. E non dimenticare di usare la regola base della cucina: cucina solo di buon umore!
Ventricoli di pollo: una ricetta per fare degli "spuntini"
Va subito notato che non a tutti piacciono i piatti fatti a base di frattaglie. Tuttavia, se segui queste istruzioni, otterrai un piatto molto tenero con un sapore piccante di cipolla piccante, che interromperà leggermente la gamma di sapori peculiari delle frattaglie. Il piatto andrà bene con patate lesse giovani e un bicchiere di birra fredda. Tuttavia, è del tutto possibile presentarlo come una soluzione indipendente.
Come cucinare i ventricoli di pollo. Ricetta con istruzioni dettagliate
Per quanto riguarda gli ingredienti necessari, avrai bisogno di un chilogrammo di stomaci, qualche spicchio d'aglio, un paio di cipolle, aceto di mele, peperoncino (piccante), un pizzico di rosmarino essiccato, due cucchiai colmi di soia salsa, sale da cucina e olio di semi di girasole (circa mezzo bicchiere). I ventricoli di pollo, la ricetta per cui ti proponiamo, ti delizieranno con il loro aspetto,aroma gradevole e, naturalmente, gusto.
Metodo di cottura
Per prima cosa sciacquare accuratamente gli stomaci in acqua fredda e, se necessario, pulirli da pellicole e tutto il superfluo. Assicurati di controllare l'interno dei ventricoli e rimuovere eventuali pellicole gialle o verdastre. Successivamente, tagliate le frattaglie a cubetti. Mondate anche la cipolla e tagliatela. Ora la cipolla deve essere marinata. Per fare questo, mettilo in un contenitore di aceto per mezz'ora, quindi strizzalo bene.
Fase successiva
Tritare finemente gli spicchi d'aglio o schiacciarli in uno spremiaglio. Mandate l'aglio in una padella unta d'olio. Quando sarà leggermente rosolato, aggiungete gli stomaci tritati. Il pepe deve essere tagliato il più finemente possibile e anche mescolato con il contenuto della padella. Riempi tutto d'acqua. Controlla che i ventricoli non spuntino fuori dall'acqua. Insaporire ora il piatto con rosmarino e sale leggermente. L'acqua è evaporata? Bene! Quindi, dopo cinque minuti, la padella può essere rimossa dal fuoco. Non dimenticare di aggiungere la cipolla e la salsa di soia. Si sono rivelati degli ottimi stomaci di pollo! La ricetta, a detta delle hostess, può essere modificata e cambiata secondo le vostre preferenze. Ad esempio, sostituisci il rosmarino con il basilico o tralascia l'aglio se non ti piace il piccante.
Ventricoli di pollo: la seconda ricetta
Far soffriggere leggermente lo stomaco affettato a fuoco basso. Dopo qualche minuto, riempili d'acqua in modo che vi affoghino letteralmente. Le frattaglie devono essere stufate per quaranta minuti. Durante questo tempo, avrai il tempo di tritare la cipolla con l'aglio e il pepe con le carote. Mescolare le verdure nei ventricoli e lasciare ferme per dieci minuti. Il coperchio deve essere chiuso. Quindi insaporire il piatto con due cucchiai di panna acida grassa. Quando il piatto "riposa", cioè dopo cinque minuti, aggiungere ancora un po' d'aglio schiacciato e le erbe aromatiche tritate, come l'aneto. Come contorno, sono buone le purè di patate o la pasta italiana calda. Buon appetito a tutti!
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