2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Nel nostro articolo vogliamo parlare di come si prepara una frittata di riso giapponese. In generale, in Giappone, questo piatto viene preparato in due varianti. Il cibo tradizionale nazionale si chiama omurice. E una frittata cucinata in stile occidentale si chiama "omuretsu". Il piatto giapponese consiste in riso fritto inzuppato in un uovo. La carne viene spesso aggiunta ad essa, di regola è pollo. Omurice viene servito con ketchup. Il piatto ha anche una sua storia. Si ritiene che sia stato servito per la prima volta nel 1902 in un ristorante di Tokyo. Nel preparare il piatto, il proprietario ha preso in prestito l'idea dalla vecchia ricetta del chakin-zushi (essenzialmente è riso per sushi avvolto in una foglia di frittata).
Ricetta della frittata di riso
Vediamo come si fa l'omurice.
Ingredienti:
- Una o due tazze di riso bollito.
- Un petto di pollo.
- Tre uova.
- Unolampadina.
- Funghi shiitake (puoi prenderli freschi o secchi, se non li hai puoi sostituire altri funghi) - ½ tazza.
- Un peperoncino.
- Burro – 25g
- Ketchup.
- Due pomodorini per la decorazione.
- Sale.
- Verdi
Cucinare la frittata di riso
La frittata di riso è abbastanza semplice, quindi imparerai rapidamente la sua preparazione. Per cominciare, sciogliere il burro in una padella, quindi soffriggere il peperoncino e la cipolla fino a renderli morbidi.
Il filetto di pollo è ben lavato e tagliato a pezzi, dopodiché lo buttiamo a soffriggere con le verdure. Un wok è buono per tali scopi. Friggere il pollo fino a renderlo bianco, aggiungere anche i funghi tritati. Dopo qualche minuto potete aggiungere il riso bollito. Quindi mescolare tutti gli ingredienti e condire con il ketchup. I prodotti dovrebbero quindi cuocere a fuoco lento per alcuni minuti, dopodiché la padella deve essere rimossa dal fuoco. Se lo desideri, puoi aggiungere l'aglio, a meno che, ovviamente, non sia un piatto per la colazione.
Poi prendi una padella pulita, scioglici sopra il burro e cuoci la più comune frittata di uova. Un fatto interessante è che i giapponesi non sbattono le uova con un mixer o una forchetta, come facciamo noi. Li mantecano molto delicatamente con le bacchette, anche quando il composto è già in padella. Non appena la frittata è pronta, metti al centro il composto che abbiamo preparato in precedenza e arrotolalo tutto insieme a forma di busta o rotolo. Se non hairisulta così artificioso, quindi puoi semplicemente coprire la collina di riso con una frittata su un piatto e decorare il piatto con erbe aromatiche, verdure e ketchup. Allora la nostra frittata di riso è pronta. Come potete vedere, non c'è nulla di complicato nella sua preparazione, ma il piatto risulta essere più appagante per la presenza di carne, riso e verdure. È per questo motivo che la frittata di riso può essere servita come piatto indipendente in qualsiasi momento.
Oyakodon - Frittata di pollo e riso: ingredienti
Come fare la frittata di riso giapponese? Vogliamo offrirti un altro modo di cucinare.
Ingredienti:
- Una lampadina.
- Filetto di pollo - 350g
- Mezza tazza di riso.
- Due cucchiai di zucchero.
- Salsa di soia - 6 cucchiai. l.
Come cucinare l'oyakodon?
Per cucinare una frittata di riso, scalda una padella e versa da sei a sette cucchiai di salsa (di soia) e soffriggici sopra la cipolla affettata a rondelle sottili. Devi metterlo nei piatti solo quando la salsa inizia a bollire. Ricoprite la cipolla con lo zucchero e, mescolando, fate cuocere per un paio di minuti.
Successivamente, taglia il filetto di pollo a pezzetti, ma non troppo piccoli. A cottura ultimata, la carne deve rimanere succosa. Il pollo deve essere messo in una padella e mescolato con la salsa. Non appena la carne diventa bianca, può essere girata dall' altro lato, ci vogliono ancora un paio di minuti per stufare.
In una ciotola a parte, sbatti le uova fino a renderle morbide, ma non salate, perché la salsa di soia in cui abbiamo cotto la carne è piuttosto salata. composto di uovaversatela nella padella con il pollo in modo da ricoprirne tutta la superficie. Quindi, copri il piatto con un coperchio. Cuocere la frittata di riso per non più di quattro minuti senza mescolare gli ingredienti.
Taglia le cipolle verdi. Distribuiamo il riso bollito su un piatto a forma di scivolo, mettiamo sopra una frittata e la cospargiamo di cipolle. Il piatto viene servito caldo.
Un' altra ricetta di frittata giapponese
La frittata di riso (la ricetta con le foto è riportata nell'articolo) può essere leggermente modificata cambiando i componenti. Ketchup, riso e uova strapazzate dovrebbero rimanere invariati. Tutti gli altri prodotti possono essere selezionati a piacere. La frittata si sposa bene con la salsiccia.
Ingredienti per il ripieno:
- Salsiccia - 200g
- Riso bollito - 3 cucchiai. l.
- Verde.
- Spezie.
- Ketchup.
Ingredienti per la frittata:
- Due cucchiai di latte.
- Alcune uova.
Per prima cosa, prepariamo il ripieno. Tagliate la salsiccia a pezzetti. Tritiamo le verdure. Quindi, soffriggete leggermente la salsiccia in una padella riscaldata in olio di semi di girasole, aggiungete il riso e mescolate. Quindi versare il ketchup, aggiungere le spezie e le erbe aromatiche. Far sobbollire tutti gli ingredienti per un paio di minuti e togliere la padella dal fuoco.
In una ciotola separata, sbatti le uova, aggiungendo il latte. Versare il composto di uova nella padella riscaldata e preparare la frittata. Quando la parte inferiore si attacca leggermente e la parte superiore è ancora cruda, devi mettere il ripieno su una metà. Con la seconda parte, aiutandovi con una spatola, ricoprite il riso con la salsiccia. La frittata ha bisogno di un altro paio di minutiscendere. Quindi puoi trasferirlo su un piatto e servire, guarnito con erbe aromatiche e ketchup.
Caratteristiche della frittata giapponese
La frittata giapponese è un piatto tradizionale orientale. Non ci sono particolari difficoltà nella sua preparazione. In questo caso vengono utilizzati i prodotti più semplici. Gli abitanti del Giappone cucinano una frittata in una speciale padella rettangolare. E girare le frittelle di uova con le bacchette tradizionali. Possiamo usare una padella normale o per pancake e una spatola. I giapponesi servono zenzero in salamoia o wasabi con una frittata. Possono essere sostituiti con ketchup alle erbe o salsa di panna acida con aglio. In generale, ci sono molte opzioni di cottura. Puoi sperimentare tu stesso i componenti, scegliendoli secondo i tuoi gusti.
Inoltre, ci sono molti piccoli trucchi culinari. Quindi, ad esempio, il riso dovrebbe essere cotto a vapore, quindi risulterà friabile e bollito in acqua si attaccherà sempre insieme. Se viene utilizzata la salsa di soia, il sale non è necessario, altrimenti il piatto potrebbe risultare salato. Conoscere tali sfumature ti permetterà di cucinare una deliziosa frittata.
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