2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il Giappone è un paese bellissimo, ricco di tradizioni e sapori insoliti per i residenti di altri paesi. I turisti che vengono per la prima volta nel Paese del Sol Levante rimangono stupiti dall'interessante cultura e dalla cucina varia, molto diversa da quella europea. Questo articolo esaminerà alcune delle ricette nazionali di questo paese e ciò che è incluso nella colazione giapponese.
Preferenza giapponese
I giapponesi preferiscono mangiare tutto fresco e naturale, preferibilmente senza alcuna lavorazione o con un minimo. I prodotti di alta qualità sono la loro prima priorità.
Nella dieta viene utilizzata un'enorme varietà di frutti di mare.
Quando servono i piatti, i giapponesi si accontentano del principio "le porzioni sono più piccole, ma più varie".
Cosa mangiano i giapponesi? Naturalmente, il componente principale di molti piatti in Giappone è il riso con una viscosità al di sopra della norma. Questo ti permette di mangiarlo con le bacchette (come fanno i giapponesi).
Quasi tutto viene mangiato dai frutti di mare: pesce, animali marini, alghe, crostacei e così via. E la maggior parte sono usaticrudo.
I piatti giapponesi utilizzano spesso la soia, che viene altamente lavorata per produrre salsa di soia, latte di soia, miso, tofu, yubu, natto ed edamame.
Fagioli, lattuga, carote, cavoli, cetrioli, wasabi, bambù, daikon, loto e così via sono ampiamente utilizzati anche nella cucina giapponese.
Colazione giapponese
La colazione è molto importante per i giapponesi. Dopotutto, è il primo pasto in assoluto all'inizio della giornata che dona al corpo vigore e buon umore per l'intera giornata. Una colazione giapponese comprende riso e natto (fagioli di soia che vengono posti sopra il riso). Natto è noto per essere ricco di proteine vegetali. Questo ti permette di soddisfare la tua fame per molto tempo.
Oltre al riso e al natto, i giapponesi preparano per colazione una frittata, che viene arrotolata. Si aggiungono salsa di soia e un po' di zucchero. Questo piatto si chiama tamago-yaki.
Misosup (misoshiru) è molto popolare in Giappone. Questa è una zuppa a base di pasta di miso. Vengono aggiunti alghe wakame, formaggio tofu e altri ingredienti. A seconda del periodo dell'anno e del territorio del paese, gli ingredienti possono variare.
I giapponesi servono anche verdure in salamoia (tsukemono) per colazione. Viene aggiunto loro poco sale e non sono cotti. Ciò ti consente di risparmiare tutti i nutrienti nelle verdure.
I giapponesi preferiscono il sano tè verde come bevanda per la colazione.
I piatti giapponesi per la colazione sono diversi in quanto sono abbastanza nutrienti eenergizza per l'intera giornata.
Pranzo e cena giapponesi
I giapponesi cucinano pasti leggeri a pranzo. Al centro, come sempre, la Fig. Si serve con il pesce in qualsiasi forma (marinato, alla griglia o crudo). In aggiunta vengono servite insalate o verdure bollite. La salsa di soia o l'aceto di riso sono usati per condire le insalate.
Tra le bevande si preferisce il tè.
Ma la maionese, amata da molti europei, non viene praticamente mai usata dai giapponesi.
La cena giapponese è pesante. Come al solito, è riso o noodles. Mangia anche zuppe di pesce, verdure o carne. Inoltre, i giapponesi non usano i cucchiai. Per prima cosa si catturano pezzi di carne e verdure con le bacchette, poi si beve il brodo direttamente dalla ciotola.
La cena può anche servire verdure al vapore, carne, pesce, snack in salamoia.
Il dessert è un wagashi a base di riso o legumi, gelatina, erbe aromatiche, frutta.
Diamo un'occhiata a come cucinare gli onigiri, un piatto di riso e una varietà di condimenti. Si consuma sia a colazione che a pranzo e cena.
Piatti strani giapponesi
Il cibo giapponese (ricette sotto) è vario e strano. Ci sono alcuni piatti che le persone di altri paesi trovano disgustoso. Tra questi ci sono:
- Igname giapponese grattugiato con una sgradevole scivolosità.
- Uni - gli organi sessuali dei ricci di mare.
- Habushu - sake (bevanda forte) con dentro una vipera.
- Shiro no odorigi - pesce che si contorce con un uovo di quaglia, servito vivo.
- Shiokara - calamari marinati in frattaglie.
- Natto è un seme di soia puzzolente e appiccicoso.
- Spaghetti allo zolfo nero - tagliatelle bollite nello zolfo.
- Zasamushi - larve di insetti che vivono nel fiume.
- Pugu è il pesce più velenoso.
- Shirako è seme di merluzzo, mangiato sia crudo che cotto.
Nonostante la stranezza delle ricette alimentari giapponesi, è noto che i giapponesi differiscono dai residenti di altri paesi in buona salute e longevità. La naturalezza dei prodotti e il minimo della loro lavorazione si fanno sentire.
Come fare gli onigiri?
Molto spesso i giapponesi preparano un piatto chiamato onigiri. È simile al sushi e ai panini, ma più facile da preparare. È importante scegliere il riso giusto. Dovrebbe essere appiccicoso. Per prima cosa far bollire l'acqua. Il riso viene lavato accuratamente 6-8 volte, quindi messo in acqua bollente. Non salare l'acqua. Il prodotto deve essere fresco. Cuocere per 5-7 minuti a media potenza, poi 10 minuti a fuoco basso. Il fornello viene spento e il riso viene lasciato cuocere allo stato desiderato per circa 20 minuti.
Inoltre, dal riso finito si formano triangoli o palline, all'interno delle quali puoi mettere qualsiasi ripieno (puoi senza di esso). Le alghe vengono utilizzate per creare un substrato, dove vengono posizionati triangoli di riso già pronti.
La pellicola trasparente può essere utilizzata per formare triangoli. Meglio ancora, usa stampi speciali.
Ripieno di Onigiri
I giapponesi usano vari frutti di mare come ripieni: salmone, caviale, gamberetti, tonno. AltamenteGli onigiri con le prugne salate sono popolari. Vengono utilizzati anche carne, pollo, verdure fresche o in salamoia, alghe, crema di formaggio e salmone. Il ripieno può essere messo all'interno, oppure puoi mescolarlo con il riso e solo allora formare dei triangoli (palline).
Se lo si desidera, è possibile aggiungere al riso salsa di soia o olio di sesamo.
Prima di servire, gli onigiri possono essere guarniti con semi di sesamo, pezzi di frutta, alghe, verdure.
Invece di un pad di alghe per triangoli di riso, puoi fare una frittata in cui saranno avvolti. Per la sua preparazione avrai bisogno di un uovo, maionese e amido. Dopo averli montati in una massa omogenea, salare, pepare e soffriggere in padella da entrambi i lati.
Piatto insolito - tamagoyaki
I giapponesi hanno un piatto come il tamagoyaki giapponese, che è amato da molti. Questa è una frittata dal sapore dolciastro, preparata in modo speciale. Molti bambini lo adorano anche per il suo sapore dolce. La tecnica di cottura è semplice.
Prendi le uova, circa cinque, e sbattile leggermente (30 secondi a potenza lenta del mixer). Successivamente, è necessario filtrarli attraverso un setaccio. Quindi vengono aggiunti la salsa di soia (1,5 cucchiaini), lo zucchero (1 cucchiaio), l'aceto di riso (1 cucchiaio). Tutto è accuratamente miscelato. Successivamente, inizia la frittura della frittata. Si consiglia di utilizzare una teglia quadrata. Il fuoco deve essere debole. Il composto di uova viene versato in uno strato sottile e, non appena afferra, la frittata viene arrotolata e lasciata sul bordo della padella. La miscela di uova viene nuovamente versata nello spazio libero e il primo rotolo finito viene arrotolato nel secondo. La procedura viene ripetuta tre o quattro volte. Risulta 3-4 stratifrittata arrotolata. Il rotolo risultante viene tagliato in porzioni. Il piatto può essere servito con zenzero, wasabi, daikon e così via.
Nonostante il riso e la soia siano usati nella maggior parte delle ricette gastronomiche giapponesi, i piatti giapponesi sono vari e ben presentati.
Postfazione
Dopo aver esaminato ciò che mangiano i giapponesi, possiamo concludere che la loro longevità è associata a una corretta alimentazione e stile di vita. È noto che il riso è molto utile per l'organismo, ricco di oligoelementi essenziali. I frutti di mare sono anche molto importanti per la salute umana.
Una colazione giapponese equilibrata mantiene i giapponesi in buona salute in ogni momento.
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