Ripieno ideale per la pasta sfoglia: le ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La pasta sfoglia è incredibilmente popolare. Ci sono poche persone a cui non piace. Sulla base della pasta sfoglia, puoi cucinare un numero incredibile di piatti deliziosi. Usando ogni volta ripieni diversi, puoi sempre ottenere qualcosa di nuovo e sicuramente gustoso. Nel nostro articolo vogliamo parlare dei condimenti per la pasta sfoglia.

Condimenti per impasto

Gli chef moderni utilizzano attivamente numerose ricette di pasta sfoglia con ripieno. Avendo uno spazio vuoto di impasto in brodo in frigorifero, puoi cucinare rapidamente e senza problemi molti deliziosi piatti dolci salati. Certo, lontano ogni casalinga ha abbastanza tempo per cucinare qualcosa di complesso. Ma le ricette semplici sono molto popolari. Vale la pena notare che al momento non è affatto necessario cucinare la pasta sfoglia a casa. Basta acquistare un prodotto surgelato in qualsiasi supermercato. Mettendo l'impasto in frigorifero, puoi soddisfare i tuoi cari con deliziosi pasticcini in qualsiasi momento: torte, bignè,torte, biscotti, ecc.

Parlando di ripieni per pasta sfoglia, vale la pena notare che tutte le sue varietà possono essere suddivise condizionatamente in due tipi: dolce e salato. Sulla base dello stesso impasto, puoi cucinare sia piatti salati che dolci. E sono tutti incredibilmente gustosi.

Ricotta, carne macinata, verdure, erbe aromatiche e altri prodotti sono spesso usati come ripieni per la pasta sfoglia. A proposito, sulla base della ricotta, puoi cucinare non solo bignè dolci, ma anche torte salate. Per quanto riguarda i ripieni dolci, può essere cioccolato, qualsiasi marmellata, frutta fresca e surgelata e molto altro.

Bignè alla cagliata

I bignè al formaggio sono uno dei pasticcini preferiti fin dall'infanzia. Le ricette di pasta sfoglia con ripieno di ricotta sono tra le più popolari. La cheesecake è qualcosa di speciale. Ha un gusto e un aroma speciali. È particolarmente piacevole che non sia solo gustoso, ma anche salutare.

Ingredienti:

• uovo,
• tre. Arte. l. zucchero,
• ricotta (340 g),
• impasto surgelato (520 g).

La cottura del ripieno della cagliata richiede solo un paio di minuti. Tutto ciò che serve è mescolare la ricotta con l'uovo e aggiungere lo zucchero. Mescoliamo la massa, qui il nostro ripieno è pronto. Sulla sua base, puoi cucinare non solo bignè succosi, ma anche torte meravigliose o persino torte.

Togli l'impasto dal congelatore e lascialo scaldare a temperatura ambiente. Quindi stendetelo un po' e poi tagliatelo a quadrati uguali. Scegli le dimensioni del tuo pezzoda soli. Ma non dovrebbero essere né troppo grandi né troppo piccoli. Lubrificare i quadrati di pasta finiti attorno al perimetro con proteine. Questo piccolo trucco permette di fissare i bordi dell'impasto in modo semplice e veloce. Mettere la ricotta al centro di ogni pezzo di pasta, quindi chiudere i bordi della sfoglia. Si consiglia di ungere la pasta sfoglia sopra con proteine. Il modo migliore per farlo è con una spazzola di silicone. Successivamente, trasferire i bignè su una teglia con carta da forno e infornare. La cottura è pronta in soli venti minuti. Deliziose buste di pasta sfoglia ripiene di ricotta sono molto più gustose di quelle vendute nei negozi.

Torta di carne

Condimenti di carne per pasta sfoglia è l'opzione più comunemente usata. E vale la pena dire che puoi usare maiale, pollo e altri tipi di carne. In ogni caso, la torta è deliziosa. Il piatto viene preparato in modo sorprendentemente veloce e il risultato è una cena o un pranzo abbondante e abbondante.

Ingredienti:

• uovo,
• arco,
• impasto (confezione),
• carne macinata (320 g),
• sale.

Come ripieno per una torta di pasta sfoglia, viene utilizzata assolutamente qualsiasi carne macinata. Aggiungere la cipolla, il pepe e il sale. Dopodiché, la massa viene fritta in padella con l'aggiunta di una piccola quantità di olio vegetale.

Ci servono due strati di pasta. Rotoliamo ciascuno secondo le dimensioni di una teglia o di una teglia. Su uno di essi disponiamo la carne macinata semilavorata. Ricoprire con un secondo foglio, fissare i bordi, togliereprova in eccesso. Spennellate la superficie della torta con l'uovo. La cottura non richiede più di 20 minuti.

Sfoglia di carne

Il ripieno di carne per pasta lievitata è adatto per preparare una varietà di piatti. Puoi, ad esempio, fare i bignè con la carne. Questi dolci sono sempre richiesti.

Ingredienti:

• aglio,
• pepe macinato,
• arco,
• carne macinata (420 g),
• pasta sfoglia (520 g),
• sale,
• uovo.

I bignè con ripieno vanno bene in ogni spettacolo. Suggeriamo di utilizzare carne macinata. Il ripieno di carne renderà i pasticcini molto soddisfacenti. Aggiungere aglio, cipolla, sale, pepe alla carne macinata.

Stendete la pasta e tagliatela a quadrati della stessa dimensione. Assicurati di ungere i bordi con le proteine. Mettere un cucchiaio di ripieno al centro di ogni pezzo. Successivamente, fissiamo i bordi del prodotto. Puoi formare pasticcini a forma di triangolo o busta. La forma del soffio non ha importanza. Può essere chiunque.

Ricoprire la teglia con della pergamena e trasferirvi sopra gli spazi vuoti, senza dimenticare di ungere la loro superficie con un uovo. Cuociamo i bignè per non più di 30 minuti. Questa volta è sufficiente per cuocere bene la carne macinata.

Torta di mele

La massa di mele è uno dei migliori ripieni per la pasta sfoglia senza lievito. I dolci fragranti con le mele sono sempre apprezzati. La torta di pasta sfoglia alle mele si prepara abbastanza rapidamente, quindi la ricetta per un tale dessert può essere utilizzata da ogni casalinga.

Ingredienti:

• cannella,
• mele (5 pezzi),
• due art. l. zucchero,
• due confezioni di impasto.

Lasciare scaldare leggermente l'impasto a temperatura ambiente. Quindi, aprilo, stendilo sul piano di lavoro e stendilo. Per la torta, abbiamo bisogno di due fogli di pasta, ognuno dei quali deve essere steso alle dimensioni di uno stampo o di una teglia.

Le mele sono il condimento perfetto per qualsiasi pasticceria. Sono particolarmente buoni in combinazione con la cannella. Il ripieno acquisisce un aroma semplicemente unico. Le mele devono essere sbucciate e poi tagliate a cubetti. Quindi mescolateli con lo zucchero e la cannella. In linea di principio, il ripieno è pronto.

Coprire il modulo o la teglia con la pergamena. Stendete un pezzo di pasta. Versarvi sopra tutto il ripieno e allinearlo su tutta la superficie. Metti sopra il secondo foglio di pasta, fissa i bordi. Lubrificare la torta finita con un uovo e metterla in forno. La cottura richiede fino a venti minuti.

Croissant

Parlando di ripieni per pasta sfoglia, impossibile non citare i deliziosi croissant. Per tale cottura, puoi prendere il ripieno di mele, marmellata, marmellata.

Ingredienti:

• impasto (325 g),
• mele (220 g),
• zucchero, uovo.

Le mele vengono sbucciate e tagliate a cubetti. Se volete che la polpa non si scurisca, spruzzatela con il succo di limone. Versare lo zucchero nelle mele e, se lo si desidera, la cannella.

La pasta sfoglia viene stesa un po' e tagliata a triangoli. Distribuiamo il ripieno in ciascuno e poi lo trasformiamo in un tubo. Spennellate i croissant con l'uovo. UlterioreTrasferiteli su una teglia foderata di carta da forno e metteteli in forno. I croissant sono pronti per essere serviti in 20 minuti.

Torte preferite

I rotoli di pasta sfoglia ripieni non sono altro che le nostre torte tubolari preferite. Come ripieno è adatta quasi tutte le creme: olio o proteine.

Ingredienti:

• zucchero a velo per la decorazione,
• burro (180 g),
• latte condensato bollito,
• impasto (confezione).

Avere un pacco di pasta in frigorifero, puoi accontentare grandi e piccini con deliziose torte. Tiriamo fuori la confezione dal congelatore, facciamola scaldare un po'. Poi stendete la pasta e tagliatela a listarelle sottili. Ciascuno di essi non dovrebbe essere più largo di quattro centimetri.

Per poter ottenere delle torte davvero belle, abbiamo bisogno di coni di metallo. Questi sono spesso usati dai pasticceri. Se la tua casa non li ha, puoi costruirli da un foglio spesso. Su ogni base avvolgiamo una striscia di pasta con una sovrapposizione. Dopo la cannuccia, infornare.

E noi stessi possiamo procedere alla preparazione della crema. Il ripieno per le provette viene preparato in modo molto semplice. Il burro viene montato con un mixer. E poi il latte condensato entra gradualmente. La panna viene montata per un massimo di cinque minuti. Quindi mettiamo il ripieno in una tasca da pasticcere e lo usiamo per riempire gli spazi vuoti. Le torte finite possono essere cosparse di zucchero a velo come decorazione in cima.

Ripieno per torte

In tutta onestà, va notato che i ripieni per le sfoglieil test è un argomento di creatività. Ci sono molte opzioni diverse e tante altre che puoi pensare. Puoi mettere formaggio, verdure, uova, carne, marmellata, marmellata, frutti di bosco e frutta, funghi, patate, noci e molto altro nelle torte.

Durante l'estate puoi cucinare deliziose torte con le albicocche.

Ingredienti:

• lamponi (230 g),
• albicocche (10 pezzi),
• burro,
• zucchero (95 g),
• amido di mais (45 g),
• estratto di mandorle (tsp),
• due pacchi di pasta,
• un cucchiaio di panna e latte.

Per trasformare le albicocche in un delizioso ripieno, devono essere sbucciate. Per fare questo, possono essere scottati con acqua bollente. Vale anche la pena rimuovere le ossa. Tagliate le albicocche a fettine e mescolatele ai lamponi. Aggiungere l'amido, un cucchiaino di burro morbido e lo zucchero alla massa di frutta e bacche. Puoi far cadere un po' di estratto di mandorle.

Stendete l'impasto e ritagliatelo con uno stampo da tazza adatto. Mettiamo il ripieno su ciascuno di essi e chiudiamo i bordi. Le torte possono essere unte con una miscela di panna e latte. Cuocili in forno per 15-20 minuti.

Rotolo di semi di papavero

Il papavero è anche uno dei deliziosi condimenti per la pasta sfoglia.

Ingredienti:

• semi di papavero (280 g),
• latte (220 ml),
• tre art. l. zucchero,
• miele (tre cucchiai),
• pacchetto di pasta,
• burro (55 g).

Il papavero deve essere prima cotto a vapore. Per questo lo riempiamoacqua bollente e lasciare in infusione. Dopo 30 minuti, scolare tutto il liquido. E mandiamo il papavero in una casseruola al fuoco per far evaporare l'umidità. Ci mettiamo anche zucchero, miele e latte. La massa risultante viene fatta bollire lentamente a fuoco basso. Alla fine, aggiungi burro e burro. Rimuoviamo la padella dal fuoco.

Stendete un po' l'impasto, quindi adagiate il ripieno sulla sua superficie. Giriamo il rotolo e lo uniamo con il tuorlo. Trasferite la pasta frolla su una teglia foderata di carta da forno. Dopo 35 minuti, un delizioso panino è pronto per essere bevuto il tè.

Puff con marmellata

È difficile dire quale ripieno per la pasta sfoglia sia il migliore. Tutti sono buoni e gustosi a modo loro. Una delle opzioni di riempimento più veloci e semplici è marmellata e marmellata. La massa finita può essere utilizzata per qualsiasi cottura. Possono essere non solo bignè, ma anche torte. È di moda usare la marmellata di albicocche, fragole, ribes, ciliegie come ripieni. Il requisito principale è che la massa non sia liquida.

Per i bignè abbiamo bisogno solo di impasto e marmellata.

Srotolare la pasta sfoglia e tagliarla a quadratini. Mettiamo la marmellata in ciascuno di essi, dopodiché fissiamo i bordi della sfoglia. Affinché la pasta abbia una bella forma e si sfaldi, applichiamo prima le proteine ai bordi con un pennello in silicone. Questo aiuterà a fissare le cuciture. Eseguiamo tagli sulla superficie del prodotto per rilasciare vapore. Lubrificare i bignè con un uovo, quindi cuocere in forno per venti minuti.

Torta di ciliegie

La ciliegia insieme alle mele è molto popolare come ripieno. E le torte di ciliegie sono unadelle opzioni di cottura più popolari. Come ripieno, generalmente puoi usare assolutamente qualsiasi frutta e bacche. Tuttavia, l'abbinamento della pasta sfoglia con le ciliegie è qualcosa di straordinario.

Ingredienti:

• uovo, impasto (260 g),
• 4 cucchiai. l. zucchero,
• ciliegie (290 g).

Puoi usare ciliegie fresche, in scatola o congelate come ripieno per la cottura. Stendete la pasta. Abbiamo bisogno di due fogli. Mettiamo il primo su una teglia con carta da forno, spennellando la sua superficie con il tuorlo. Quindi adagiateci sopra le ciliegie e spolverizzatele bene con lo zucchero. Successivamente, ricoprite la torta con un secondo foglio di pasta. Ungete la torta con un uovo. Facciamo dei fori sulla sua superficie con una forchetta. Mettere il dolce in forno e cuocere per 25 minuti.

Tortino di pollo

Le torte di carne sono buone perché possono essere utilizzate come pranzo, colazione o cena completi. Tuttavia, il ripieno può essere non solo carne macinata, ma anche pollo. Dolci insolitamente deliziosi con ripieno di carne e funghi.

Ingredienti:

• Filetto di pollo (320 g),
• sesamo,
• impasto (confezione),
• uovo.

Per preparare il ripieno, pre-bollire il filetto di pollo. E poi tagliate a pezzi. La carne deve essere salata e pepata. Abbiamo bisogno di due fogli di pasta. Ognuno viene lanciato. Mettiamo il primo su una teglia e ci mettiamo il filetto. Come bella aggiunta, puoi usare le verdure tritate. Ricoprite la torta con la seconda sfoglia e sigillate i bordi. Lubrificare la superficie con la massa d'uovo. Può decorarecottura con semi di sesamo. Metti la torta in forno e cuoci per circa 20 minuti.

Invece della postfazione

Le foto dei ripieni per pasta sfoglia da noi fornite non rispecchiano tutta la varietà di opzioni che si possono utilizzare. Tuttavia, sono tutti buoni per preparare deliziosi pasticcini.