2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il petto di pollo al forno, le cui ricette sono sempre semplici, risulta essere molto gustoso e tenero se si aggiungono champignon fritti con cipolle e salsa di panna. Vale la pena notare che un piatto così profumato è l'ideale per chi ama mangiare cibi gustosi, ma allo stesso tempo non può stare ai fornelli per molto tempo.
Come cuocere i petti di pollo al forno
Ingredienti richiesti:
- champignon piccoli freschi - 150 g;
- crema grassa 40% - 240 ml;
- farina di frumento - un paio di cucchiai da dessert;
- bulbi freschi grandi - 2 pezzi;
- olio vegetale - 35-45 ml (per friggere i funghi);
- petto di pollo - 1,5 kg;
- formaggio a pasta dura - 200g;
- sale da tavola - 1 cucchiaio da dessert;
- peperone rosso - ½ cucchiaino.
Lavorazione di prodotti a base di carne
Prima di cuocere i petti di pollo nel forno, dovresti lavorare con cura tutti gli ingredienti. È necessario prendere la carne bianca di pollame, lavarla bene,eliminate la pelle, la cartilagine e le lische, quindi tagliate a fettine sottili, condite con sale e pepe e tenete da parte mentre preparate il resto degli ingredienti.
Lavorazione di funghi e verdure
Puoi cuocere i petti di pollo al forno con diversi funghi. Tuttavia, il più gustoso e tenero di tutti questi piatti si ottiene dai funghi prataioli. Devono essere lavati, eliminati dai wormhole (se presenti) e quindi tagliati lungo le gambe in pezzi sottili. È inoltre necessario liberare la cipolla dalla buccia e tagliarla a semianelli.
S altare i funghi
Prima di cuocere i petti di pollo con gli champignon in forno, si consiglia di prefriggere i funghi insieme alle cipolle in padella. Per fare questo, versare l'olio vegetale in una casseruola, scaldarlo bene e mettere i funghi con le verdure. In fase di frittura si consiglia di salare e condire i prodotti con il peperoncino.
Preparare la salsa alla panna
Il petto di pollo al forno con formaggio risulterà succoso e fragrante se cotto in forno insieme a una salsa insolita. Per crearlo, è necessario prendere una ciotola profonda, versarvi la panna grassa al 40%, aggiungere un paio di cucchiai di farina di frumento e formaggio a pasta dura grattugiato. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati accuratamente. Se lo desideri, puoi aggiungere anche condimenti, spezie o erbe fresche a questa salsa.
Dare forma al piatto
Dopo che tutti gli ingredienti sono pronti, devi prendere il modulo peral forno, adagiate sul fondo delle fettine sottili di petto di pollo e adagiate sopra i funghi fritti insieme alle cipolle. Successivamente, è necessario versare i prodotti con una salsa cremosa e infornare. Un piatto così tenero viene cotto per circa 30-36 minuti.
Servizio corretto
Il filetto di pollo con funghi e formaggio può essere servito al tavolo come cena separata a tutti gli effetti e insieme a un contorno come spaghetti, purè di patate, pasta, ecc. Vale anche la pena notare che un tale piatto delizioso dovrebbe assolutamente essere presentato insalata di verdure fresche, pane di grano ed erbe aromatiche.
Consigli utili
Per preparare i petti di pollo al forno non a julienne, ma a forma di casseruola, si consiglia di aggiungere 2-3 uova di gallina sbattute alla salsa cremosa.
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