Torta alla frutta: ricette deliziose e consigli per decorare

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La torta alla frutta fatta in casa è una vera delizia per tutti i membri della famiglia. Tuttavia, non tutte le hostess cercano di soddisfare la sua famiglia con una tale delicatezza. Spesso le donne pensano che fare una torta non sia un compito facile. In re altà, non ci sono particolari difficoltà in questo. Tutto ciò che serve sono gli ingredienti necessari per cuocere una torta, tempo e pazienza.

Trattamento fruttato facile e delizioso: ingredienti

Una torta non è sempre una prelibatezza difficile da preparare. La ricetta qui sotto è abbastanza semplice. Lo strato di frutta al suo interno indica una normale marmellata. Puoi prendere la marmellata. A proposito, nelle torte sovietiche, uno strato di frutta indicava sempre marmellata o marmellata.

Per fare la torta, avrai bisogno di ingredienti per biscotti, sciroppo, crema pasticcera proteica, ripieno e decorazione. I prodotti e le quantità sono indicati nella tabella seguente.

Ingredienti per fare la torta alla frutta

Per il biscotto	Persciroppo	Per crema pasticcera proteica	Per ripieni e decorazioni
uova - 4 pezzi; zucchero - 110 g; farina - 100 g; amido - 20 g; essenza di rum - 1 ml; burro - 1 pezzo.	zucchero - 80 g; acqua - 70 ml; cognac - 10 ml; essenza di rum - 1 ml.	zucchero - 180 g; acqua - 55 ml; albumi d'uovo refrigerati - 2 o 3 pezzi; zucchero a velo - 6 g.	marmellata o marmellata di albicocche - 250 g; zucchero a velo - 20g; albicocche in scatola - 25g

Biscotti da cucina

Se hai pianificato la preparazione di una torta con uno strato di frutta, prima rimuovi le uova dal frigorifero. Devono essere a temperatura ambiente. Quando le uova saranno un po' cotte in cucina, rompetele e mescolatele con lo zucchero. Sbattere questo composto con un mixer. Inizia a bassa velocità. Aumentalo gradualmente al massimo. Sbattere le uova per 10 minuti. Di conseguenza, la miscela aumenterà di 2 o 3 volte.

Prendi una tazza pulita e asciutta. Mescolare la farina con l'amido, setacciare e aggiungere al composto di uova e zucchero. Versare l'essenza di rum per dare al biscotto un sapore speciale. Mescolare l'impasto. Ungete di burro una teglia da forno e spolverizzatela con un po' di farina. Versare l'impasto, preriscaldare il forno a 190-200 gradi. Cuocere 40 minuti. A cottura ultimata, adagiate il biscotto sulla griglia. Lui è con tedeve raffreddare e riposare per circa 9 ore. Pulite poi il biscotto con una grattugia. Le briciole torneranno utili per rifinire i lati della torta.

Crema sciroppata e proteica

Un ingrediente molto importante in una semplice torta alla frutta è lo sciroppo. Si usa per impregnare i biscotti. Preparare lo sciroppo è molto semplice. Versare lo zucchero nell'acqua. Mettere il recipiente sul fuoco e portare a bollore. Non dimenticare di mescolare e rimuovere costantemente la schiuma che si forma sulla superficie dell'acqua. Dopo l'ebollizione, far bollire lo sciroppo per circa un paio di minuti. Quindi togliere dal fuoco. Metti lo sciroppo da parte sul banco da lavoro. Raffreddare a 20 gradi, filtrare e aggiungere il cognac con l'essenza di rum. Lo sciroppo è pronto.

Devi solo fare la crema pasticcera proteica. Con una preparazione adeguata, risulta essere bianco come la neve, gustoso e piuttosto denso. Unire l'acqua con lo zucchero, dare fuoco. Nel frattempo preparate gli albumi. Sbatteteli con un mixer (prima a bassa velocità e poi ad alta velocità). Versare lo zucchero a velo nella crema. Controlla l'acqua zuccherata. Dovrebbe bollire e riscaldare fino a 120 gradi. Immediatamente dopo aver tolto lo sciroppo dal fuoco, versare lo sciroppo finito negli albumi in un ruscello sottile. Sbatti velocemente. Continua così per 5 minuti. Quindi non resta che raccogliere una prelibatezza dai componenti risultanti.

Assemblaggio della torta

Taglia il biscotto in 3 torte. Immergeteli nello sciroppo. Per ungere il biscotto, prendi la marmellata di albicocche. Scaldatelo un po' nel microonde in modo che la sua consistenza sia più liquida e facile da applicare. Dopo aver spennellato i biscottisuperfici, collega le torte.

Dovrai spalmare la crema pasticcera proteica sulla superficie superiore della torta alla frutta fatta in casa. Per fare questo, prendi una sac à poche senza bocchetta. Ungete anche i lati della torta con la panna (potete anche cospargerli di briciole di biscotti). Decorate la crema con le albicocche in scatola. Spolverizzateli sopra con zucchero a velo.

Torta con decorazione di frutta e frutti di bosco: preparazione del cibo

Per fare una delizia fruttata, non è necessario inventare una crema insolita con gli ingredienti giusti. Puoi fare una torta semplice e decorarla con frutta e bacche. Questa opzione piacerà ai membri della famiglia. Lo strato superiore di frutta e bacche conferirà alla torta un gusto speciale, fungendo da punto culminante.

Se sei interessato a questa opzione, prepara gli ingredienti per fare un biscotto. Avrai bisogno di:

• uova - 5 pezzi;
• zucchero - 225g;
• farina - 125g;
• cacao in polvere - 1 cucchiaio;
• acqua - 100 ml.

Per il ripieno, preparare la crema pasticcera pronta (200 g). Avrai bisogno anche di panna montata con un contenuto di grassi del 33% (200 g) e liquore Cointreau (circa 10 g). Per guarnire la torta alla frutta, utilizzare 1 kiwi, 2 pesche in scatola, alcuni anelli di ananas in scatola, una piccola quantità di fragole fresche, circa 70 g di scaglie di mandorle tostate e un po' di marmellata di albicocche.

Cuocere il pan di spagna e fare la crema

Utilizzare un mixer per sbattere tutte le uova e solo 125 g di zucchero. Quando la massa diventarigoglioso, aggiungere il cacao e la farina precedentemente setacciati al setaccio e mescolare. Preparare una teglia per biscotti. Versare l'impasto risultante al suo interno. Cuocere per circa mezz'ora a una temperatura di 180 gradi. Dopo aver preparato il biscotto, fatelo raffreddare e tagliatelo in 3 strati. Preparare lo sciroppo di zucchero con lo zucchero rimanente e l'acqua. Immergere le torte con esso.

Metti da parte il biscotto finito. Nel passaggio successivo, preparerai il ripieno. Mescolare i 3 ingredienti necessari per farlo: crema pasticcera, panna e liquore. Con il composto ottenuto, ricoprite le torte, la parte superiore della torta e i suoi lati. Cospargete il dolcetto con scaglie di mandorle tostate. Adagiare sopra i pezzi di frutta e bacche. Scaldare la marmellata di albicocche. Lubrificare con frutta e bacche. Refrigerare la torta finita prima di servire.

Torta alla frutta per bambini: il primo passo in cucina

I bambini adorano tutto ciò che è insolito, quindi dovresti sforzarti particolarmente di preparare dei dolcetti per loro. Ci sono molte opzioni per le torte per bambini. Uno di questi si chiama "Little Cat". La torta ha una forma insolita, ma non complica troppo il processo di cottura.

Tutto inizia con la cottura di un biscotto. Avrai bisogno di:

• uova - 8 pezzi;
• zucchero - 250 g;
• farina - 200g

Rompete le uova e separate gli albumi dai tuorli. Sbattere gli albumi con un mixer fino a "picchi forti" (a una consistenza tale che sulla frusta rimanga una schiuma appuntita). Versare lo zucchero in più porzioni. Non interrompere il processo di montatura. Ulterioreiniziare ad aggiungere i tuorli al composto (1-2 pezzi ciascuno). Con l'introduzione di questo ingrediente, puoi fermare il mixer. Basta mescolare il composto dopo ogni aggiunta dei tuorli.

Poi aggiungere la farina setacciata in porzioni. Mescolare il composto e accendere il mixer a bassa velocità. Spegnere dopo pochi minuti. Otterrai un impasto denso e omogeneo, simile alla panna acida per consistenza. Versalo in uno stampo foderato di carta e cuoci in forno.

Secondo passaggio di cottura

Il prossimo passo per preparare una deliziosa torta alla frutta è fare la crema e preparare la frutta. Ingredienti richiesti:

• panna acida 25% di grassi – 200 ml;
• zucchero - 100 g;
• massa cagliata - 600 g;
• burro - 100g

Sbattere la panna acida con lo zucchero. Aggiungi la massa di ricotta, il burro. Continuate a sbattere fino a formare una consistenza uniforme. Più nella preparazione della crema non serve nulla. Dopo averlo montato, sarà pronto per l'uso. Quando avrete preparato la crema, iniziate ad affettare la frutta. Scegli una combinazione che il tuo bambino ama, come mela, pera e kiwi. Assicurati di considerare l'età del bambino, le reazioni allergiche.

Terzo passo: assemblare la torta del bambino

Su normale carta pulita, disegna la forma della futura torta alla frutta e ritagliala. Questo sarà il tuo modello. Attaccalo al biscotto e taglia i bordi, ma non ritagliare completamente il gatto. Lo farai più tardi. Biscottotagliare in 3 torte. Prepara lo sciroppo di zucchero con zucchero e acqua. Immergici un biscotto.

Colmare il fondo della torta con la panna e cospargere di frutta. Adagiare sopra il secondo pezzo di biscotto. Ungetela anche con la panna e cospargetela di pezzetti di frutta. Copri questo strato con il terzo strato. Quindi, attacca il motivo e ritaglia il gatto. Metti la torta in frigorifero a raffreddare e ammollare.

Fase finale: decorare il dolcetto

Come decorare una torta alla frutta per un bambino? Per fare questo, avrai bisogno di mastice rosa, nero, giallo, rosso e bianco. Stendete il mastice rosso a forma di ovale. Ritaglia un lungo rettangolo. Raccogli i lati centrali e opposti in una fisarmonica. Piega i bordi e incollali al centro. Riceverai un inchino. Taglia un altro piccolo rettangolo. Avvolgeteli nel mezzo. Per rendere più comodo lavorare con un arco, metti un sacchetto di plastica tagliato e accartocciato nella metà destra e sinistra.

Stendi un grande strato di mastice bianco. Coprire la torta finita con esso. Liscia, rimuovi il mastice in eccesso e le pieghe. Attacca l'arco finito nella zona dell'orecchio. Dal mastice giallo, fai un naso, dal nero - occhi e antenne e dal rosa - un vestito e scarpe. Questo completa la preparazione della torta per bambini.

Consigli per hostess

Decora qualsiasi torta a tuo piacimento. È molto comodo usare il mastice. È naturalmente commestibile e sicuro. Lo vendono nei negozi online, nei reparti di pasticceria. Dal mastice puoi creare varie figure, fiori perdecorazioni per torte. Se hai bisogno di scrivere qualcosa sul dolcetto, ordina più colorante alimentare.

Se non c'è mastice, decora la parte superiore della torta con frutta e bacche. La prelibatezza sembra molto appetitosa se c'è della gelatina sulla parte superiore. Ecco un consiglio:

1. Metti dei pezzi di frutta tritata sopra il dolcetto.
2. Fai la gelatina di torta alla frutta. Mettere a bagno 4 g di agar-agar in 420 ml di acqua fredda. Un po 'più tardi, metti a fuoco il liquido. Riscaldare fino a quando l'agar-agar non sarà completamente sciolto. Versare 420 g di zucchero. Far bollire il liquido finché non si scioglie per circa 5 minuti. Spegni il fornello. Filtrare lo sciroppo e aggiungere 3 ml di essenza aromatica, 2 g di acido citrico e un pizzico di qualsiasi colorante. Refrigerare.
3. Spazzola la gelatina di frutta. Dovrebbe coprirli completamente e alla fine congelare. Otterrai un insolito strato superiore di gelatina.

Fare una torta alla frutta con la cottura dei biscotti è un'attività creativa. Pensa alle tue opzioni per dolcetti e decorazioni, sperimenta ricette già pronte e introduci qualcosa di nuovo in esse. Grazie alla ricerca si ottengono torte davvero deliziose, che non si vergognano di trattare i propri familiari e ospiti.