2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Cosa ha di speciale il caffè Julius Meinl? Che sia austriaco? Ma i chicchi di caffè non crescono nell'Europa occidentale. Sono portati dai paesi equatoriali: Nuova Guinea, India, Vietnam, Etiopia, Brasile e altri. Qual è la differenza tra "Julius Meinl" e, diciamo, "Petrovskaya Sloboda"? Ne parleremo nel nostro articolo. E allo stesso tempo racconteremo una storia interessante della penetrazione della cultura del bere caffè sul suolo austriaco. Se sei un fan di questa bevanda, imparerai anche il ricco assortimento della casa Julius Meinl, che esiste da circa centocinquanta anni. Abbiamo raccolto informazioni sul gusto del caffè Julius Meinl dalle recensioni degli utenti.
Che bene hanno fatto i turchi vicino a Vienna
Ora molti turisti associano la capitale dell'Austria all'aroma del caffè e ai deliziosi pasticcini. E pochi sanno che la bevanda nera arrivò in città grazie alle conquiste turche. Nel luglio 1683, un grande esercito ottomano conquistò Vienna in un cerchio stretto. I turchi già allora padroneggiavano l'arte di "vivere magnificamente" eportavano con sé sacchi di caffè anche durante le campagne militari. E poi le truppe polacche volarono con i cosacchi ucraini e liberarono la città. I turchi fuggirono così in fretta che dimenticarono alcuni sacchi. I polacchi in un primo momento pensavano che questo fosse foraggio per i cavalli. Quando i cavalli si rifiutarono di mangiare i cereali, si decise semplicemente di buttarli via. Ciò sarebbe stato fatto se non fosse stato per il cosacco ucraino Yuri Kulchitsky, originario di Lvov. In gioventù era stato in cattività turca, quindi sapeva benissimo cosa fare con il contenuto delle borse. Tostò i chicchi, li macinava, preparò il caffè aromatico e iniziò a offrirlo ai viennesi - nel primo mese (in promozione) gratuitamente. Ma agli austriaci non piaceva molto la nuova bevanda. Quindi l'astuto residente di Leopoli iniziò ad aggiungervi la crema. Nacque così il famoso caffè viennese.
Storia di Julius Meinl
E cosa c'entra la compagnia di Julius Meinl con quanto sopra? Quando la capitale dell'impero austro-ungarico divenne nota come una città dove si produce un caffè insuperabile, i paesi produttori iniziarono a fornire lì chicchi verdi non tostati. Nel 1862, l'imprenditore Julius Meinl aprì una piccola caffetteria a Vienna. Lui, da vero buongustaio e conoscitore della bevanda, ha notato che il caffè dei diversi paesi di crescita differisce nel gusto. Inizia a creare abili miscele - non solo Arabica e Robusta, ma anche "internazionali". Un' altra innovazione introdotta dall'imprenditore è la tostatura dei fagioli. Il caffè veniva venduto verde. Le massaie dovevano friggerlo, poi macinarlo. E i mulini a quel tempo erano manuali. Pertanto, la cerimonia della preparazione di una tazzail caffè era preceduto da un lungo processo di preparazione dei chicchi. E il caffè Julius Meinl è bastato solo per riempirlo d'acqua e prepararlo. Naturalmente, il negozio è stato un enorme successo. Presto la casa di Julius Meinl aprì uffici in tutta l'Austria-Ungheria.
Simbolo
Dopo la prima guerra mondiale, l'intera Europa bevve la bevanda di Julius Meinl. Il caffè austriaco Julius Meinl era facilmente riconoscibile non solo per il ricco assortimento e per la variegata torrefazione e macinatura. Tutti i pacchi erano decorati con un unico simbolo, che divenne il logo della casa commerciale. Questo è un ragazzo moro con un cappello fez. Il simbolo ci fa ricordare un' altra leggenda sulla penetrazione del caffè in Austria. È bello, ma, ahimè, lontano dalla verità storica. Diciamo che è successo agli austriaci di catturare un moro turco. Aveva uno zaino con grani sconosciuti legato alla cintura. E il piccolo prigioniero arguto ha contrattato per la sua libertà in cambio di informazioni: come preparare il caffè. Questa bella storia è stata adottata da Julius Meinl. Dopotutto, la moda per una bevanda nera, il cosiddetto caffè turco, è cresciuta gradualmente. L'imprenditore iniziò ad aprire non solo negozi di merci coloniali, ma anche caffè e pasticcerie. E dappertutto nelle finestre c'era il profilo di un giovane moro con un berretto di fez turco.
Assortimento di caffè
Come ricordiamo, Julius Meinl divenne famoso per la vendita di cereali tostati nei suoi negozi e inoltre pensò di fare miscele. L'Arabica è apprezzata da molti per il suo gusto raffinato, cioccolatoso, vellutato.aroma. La Robusta è forte, dona amarezza alla bevanda, si sveglia bene al mattino. Di solito queste due varietà sono mescolate in proporzioni dall'ottanta per cento al venti. Ma le miscele di caffè Julius Meinl non si limitano a una sola combinazione di Arabica e Robusta. Dopotutto, anche l'origine dei cereali è importante: il clima, i terreni del paese in cui sono cresciuti. Per quanto riguarda l'assemblea, la caffetteria accetta solo varietà selezionate. La tostatura e la macinazione non hanno poca importanza per la qualità della bevanda. E in questo ci riuscì anche Julius Meinl. Ora i suoi eredi hanno stabilimenti in Austria e in Italia e caffè di pasticceria di marca sono aperti in settanta paesi del mondo. La casa produce caffè in grani, macinato e in cialde. Julius Meinl non si occupa del surrogato solubile.
Chicchi di caffè Julius Meinl
L'assortimento della casa permette di acquistare sia Arabica o Robusta in purezza, sia le loro miscele. Quando acquisti i chicchi di caffè, puoi preservarne a lungo l'aroma macinandolo appena prima di preparare la bevanda. Gli stabilimenti Julius Meinl in Italia sono specializzati nella produzione di miscele per espresso. La bevanda ha una schiuma ricca e un gusto morbido e cremoso. "Espresso Special" - caffè per chi non ama l'acidità. I grani venivano coltivati in Brasile e sottoposti a una lavorazione ad umido, che ha permesso di preservare tutti gli oli essenziali in essi contenuti. Inoltre, Grand Espresso Selesion non è acido: caffè Arabica di tostatura italiana scura. Il melange "Zumtobel Kraftig" è caratterizzato da un aroma meraviglioso e un gusto ricco. La torrefazione viennese di caffè Arabica del Brasile e del Centro America "Espresso Wiener Art" ha un delicato gusto di cioccolato. Per la miscela Jubilee sono state utilizzate varietà d'élite di Arabica della Nuova Guinea e della Colombia. Gli amanti della schiuma stabile e del retrogusto cremoso possono consigliare Crema Espresso e Notel Espresso Auslize.
Caffè Julius Meinl macinato
Ovviamente, anche le miscele di cereali sono presentate in una forma pronta per la produzione. Ma ci sono anche miscele che vengono vendute solo macinate. "Colazione classica viennese" - solo una di quelle. Questa è la bevanda perfetta per bere un caffè mattutino: ricca, profumata, corroborante. Anche "Viennese Breakfast Delight" è forte, ma si sposa bene con la panna. Per coloro che apprezzano l'acidità e l'astringenza, possiamo consigliare Vienna Melange, tostatura media. E per chi non ama queste qualità nel caffè, Grand Espresso è adatto. Una miscela d'élite di varietà di caffè Arabica d' alta montagna "Premium Aroma Fez" è adatta per occasioni speciali. Il caffè Julius Meinl President è anche un melange esclusivo. Utilizza Arabica provenienti dal Brasile, dalla Colombia e dai paesi dell'istmo di Panama. La bevanda è aromatica e ricca di caffeina. Questo marchio è disponibile anche come cereali integrali.
Degustazione di caffè da tutto il mondo
Julius Meinl ti permette di assaggiare le bevande, i cui chicchi sono stati coltivati in angoli remoti del globo. Così possiamo sentire le caratteristiche regionali del caffè. "Tanzania Kilimanjaro" - caffè arabica dal gusto dolce e fruttato e dall'odore delicato. "Costa Rica Tarrazu" - lo stesso tipo di caffè, ma con vinogusto e profumo ricco. "Guatemala Zhenyuin Antigua" - caffè arabica con sapore di agrumi, aroma di fumo e fiori. "Ethiopia Mocha Sidano" - una bevanda con retrogusto di vino e cioccolato. E infine "Brazil Decaffinato". Questa bevanda può essere consumata di notte. È adatto a chi è controindicato nella caffeina.
Amanti dell'espresso
Casa "Julius Meinl" onora sacramente le tradizioni austriache e italiane. Ma è anche al passo con i tempi. Sempre più persone stanno diventando intenditori del caffè preparato nelle macchine con il sistema Easy Serving Espresso. Questo dispositivo ti consente di preparare una bevanda deliziosa non peggiore di un abile barista. Le moderne caffettiere vengono acquistate sia da privati che da aziende per i loro uffici. Per tali macchine vengono utilizzati i pod. Questo è il caffè confezionato in una speciale "compressa". L'intero processo di preparazione di una bevanda richiede un minuto, mentre l'acqua bollente passa sotto pressione attraverso una miscela finemente macinata. Questo è molto più veloce della preparazione dei chicchi di caffè. Julius Meinl (le recensioni sui pod sono unanimi) rilascia due campioni. Questi sono Grand Espresso e Decaffinato.
Miscele speciali
A molte persone piacciono le bevande con una varietà di gusti. Questo è utilizzato dai produttori di sciroppi per caffè. Ma che dire di chi beve questa bevanda senza zucchero? Per loro esistono miscele specializzate e aromatizzate di caffè Julius Meinl. Le recensioni lodano molto la bevanda, che ha un sottile retrogusto di limone. E, a differenza degli sciroppi al caffè agli agrumi, che non vanno d'accordo con il latte, puoi farlocrema. Ci sono molte recensioni lusinghiere sul marchio Linea Caza Fryuchtuk. Il nome può essere tradotto come "colazione fatta in casa". Questo caffè ha una tostatura leggera e un gradevole sapore di caramello. Anche popolare è "King Hadhramaut". Selezionati semi di Arabica 100% provenienti da Etiopia e Kenya conferiscono alla bevanda sentori di frutta secca e spezie speziate.
Recensioni del marchio
Cosa dicono i buongustai del caffè espresso Julius Meinl? La parte del leone delle recensioni è elogiativa. I chicchi (se non è caffè macinato) hanno la stessa dimensione e tostatura, il che ha un buon effetto sul gusto. La merce è imballata di altissima qualità. I sacchetti sottovuoto hanno una speciale valvola che consente di conservare il caffè senza accesso all'aria, il che rende il suo aroma insuperabile. Un vasto assortimento della casa permette a tutti di scegliere un prodotto al proprio gusto: con amarezza, acidità, cioccolato vellutato o gusto caramello. "Julius Meinl" soddisfa gli amanti del caffè con miscele per cezves, macchine per caffè espresso, macchine bar complesse e altre attrezzature a disposizione degli appassionati. Per quanto riguarda il prezzo, alcune varietà sono davvero costose. Allo stesso tempo, i fortunati che hanno provato la bevanda assicurano che c'è qualcosa per cui pagare. Ma ci sono anche varietà che appartengono a un segmento più democratico: 700 rubli per chilogrammo. In ogni caso, molti utenti scrivono di acquistare il caffè Julius Meinl per le feste e le occasioni speciali.
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