Ricetta per le cosce di pollo al forno

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La carne di pollo è considerata universale perché può essere preparata in molti modi e risulta sempre deliziosa. Si sposa bene anche con vari contorni, che vanno dal normale grano saraceno a qualsiasi stufato di verdure. Alcune persone preferiscono mangiare il filetto di pollo, altri come cosce o cosce e altri ancora come frattaglie. In generale, ora ci sono pochissime persone a cui non piacerebbe la carne di pollo. Cucinarlo è molto facile e veloce. Ad esempio, anche il cuoco più inesperto può cuocere le cosce di pollo al forno. Tuttavia, nonostante la semplicità di preparazione di tale carne, è necessario conoscere alcune sfumature per preparare un piatto gustoso e succoso. Un punto molto importante qui è che in tutte le ricette, la marinata può essere sostituita con un' altra che sia più di tuo gradimento.

Ricetta più semplice e veloce

La ricetta più semplice è il pollo arrosto senza ingredienti aggiuntivi. Questo sarà appropriato quando devi preparare rapidamente qualcosa per un contorno. Quindi per questoi piatti necessitano di questi prodotti:

• 1kg fianchi;
• maionese - un paio di cucchiai;
• spezie a piacere;
• sale.

Ricetta per le cosce di pollo al forno passo dopo passo:

1. Per prima cosa devi impostare il forno in modo che si riscaldi alla massima potenza.
2. Il prossimo passo è sciacquare la carne e asciugarla.
3. Poi i pezzi vengono salati, spalmati di maionese e cosparsi di tutti i condimenti necessari. La carne dovrebbe ora essere messa in frigorifero a marinare.
4. Poi mettere le cosce di pollo nella teglia (se necessario, cospargere di nuovo con le spezie).
5. Successivamente, il piatto viene messo in forno e cotto per circa 40 minuti. La temperatura di cottura è di 180-200 °C.

Periodicamente, devi assicurarti che le cosce non brucino. La carne pronta va servita con qualsiasi contorno.

Cosce marinate in salsa di soia

Un' altra ricetta per le cosce di pollo al forno. È anche molto semplice e perfetto per i principianti in cucina. In linea di principio, differisce dalla ricetta sopra solo nella marinata stessa e il principio di preparazione è lo stesso. Avremo bisogno di:

• 1kg fianchi;
• salsa di soia - 60g;
• due cucchiai di burro;
• sale e altre spezie.

Cucinare il piatto:

1. Il primo passo, come nella ricetta precedente, è preriscaldare il forno e lavare le cosce.
2. Successivamente, la carne di pollo viene versata con salsa di soia diluita con burro.
3. Le cosce vengono cosparse di spezie e messe dentrofrigorifero per marinare. Per evitare che si avvolgano, possono essere ricoperti con una pellicola.
4. Le cosce marinate del passaggio successivo vengono disposte in uno stampo e poste in forno preriscaldato.
5. La carne viene cotta per 45 minuti a 190°C.

Le cosce di pollo al forno sono pronte. È meglio servire il piatto subito caldo, perché dopo il riscaldamento perdono notevolmente il loro sapore.

Pollo in marinata di senape

Molte persone preferiscono una tale marinata, perché la carne è molto gustosa e persino dolce. Per preparare questo piatto, sono necessari i seguenti ingredienti:

• due cucchiai di senape;
• cinque fianchi;
• miele - due cucchiai;
• mezzo limone;
• spezie a piacere;
• cucchiai ciascuno di paprika e aglio essiccato;
• olio - due cucchiai.

Cottura a gradini:

1. Risciacquare e asciugare le cosce, salare e pepare.
2. Il prossimo passo è aggiungere le spezie alla carne.
3. Mentre le cosce sono sature di spezie, puoi iniziare a preparare la marinata. Per fare questo, mescola miele e senape, aggiungi lì il succo di limone. Amalgamare bene il tutto e aggiungere l'olio.
4. Versare le cosce con la marinata finita. Coprite i pezzi di pollo e lasciate marinare per almeno un'ora.
5. Successivamente, la forma viene lubrificata con olio, i fianchi sono disposti in essa. Il modulo deve essere messo in forno preriscaldato per la cottura.
6. Dopo 20 minuti di cottura, si consiglia di capovolgere la coscia, versarvi sopra la marinata e aggiungere ancoraforno.

Così si preparano le deliziose cosce di pollo al forno. Il piatto va servito caldo.

Cosce di pollo al cartoccio

Il pollo cotto al cartoccio è particolarmente succoso e gustoso. Per la cottura è necessario:

• mezzo chilo di fianchi;
• formaggio - 100 g;
• spezie;
• maionese - un paio di cucchiai;
• inchino;
• aglio.

Questo piatto impiegherà circa un'ora per cuocere, con 50 minuti di cottura delle cosce nel forno. Quindi, passo dopo passo, cucinare il pollo:

1. Per prima cosa, sbucciare e tritare la cipolla.
2. Successivamente, lava e asciuga le cosce.
3. Poi mescola la maionese con le spezie.
4. La carne viene quindi cosparsa di sale e cosparsa di maionese.
5. Successivamente, stendi il foglio e mettici sopra i fianchi. Metti un altro strato di pellicola sopra e fissalo su quello inferiore.
6. Ora la carne viene messa in forno per la cottura. Pochi minuti prima della fine della cottura, rimuovere lo strato superiore di carta stagnola e strofinare le cosce con il formaggio e rimettere in forno.

In questa ricetta, non puoi avvolgere tutte le cosce nella carta stagnola in una volta, ma ciascuna separatamente. Il formaggio può essere spruzzato immediatamente per non aprire il forno in seguito.

Cosce di pollo al miele al forno (foto e ricetta)

I fianchi in salsa di miele sono molto gustosi e profumati. Per marinare il pollo in questo modo occorrono:

• cinque cucchiai di miele;
• cosce - 500g;
• zenzero macinato;
• salsa di soia - tre cucchiai;
• aglio;
• sale;
• spezie.

Certo, la carne può essere cotta subito con un contorno per fare le cosce di pollo con patate al forno. La ricetta è quasi la stessa.

Ricetta di cottura passo dopo passo:

1. Prima di tutto si mescolano miele, salsa e zenzero.
2. Poi, schiaccia l'aglio e aggiungilo alla salsa.
3. Il prossimo passo è mettere le cosce nello stampo e versare la marinata.
4. La carne deve essere refrigerata per un paio d'ore.
5. Quando le cosce saranno marinate, tiratele fuori dal frigo e cuocetele in forno.
6. Il tempo di cottura è di circa un'ora a 190-200 °C.

Cosce con verdure

Come già accennato, il pollo si sposa bene con qualsiasi contorno. Forse uno dei contorni più popolari sono le verdure. Per cuocere le cosce di pollo al forno con verdure, sono necessari i seguenti prodotti:

• 1kg fianchi;
• 0,5 kg di pomodoro;
• 300g di carote;
• 0,5 kg di pepe;
• sale e spezie;
• un paio di cipolle;
• aglio.

Cucina:

1. Primo passo: sciacquare le cosce e asciugarle. Quindi devono essere strofinati con sale e spezie.
2. Successivamente, taglia tutte le verdure.
3. Poi devi prendere un pezzo di carta stagnola, metterci sopra la carne, poi cipolla, aglio e poi il resto delle verdure.
4. Il piatto può essere salato sopra e facoltativocospargere di formaggio grattugiato.
5. Avvolgere la carta stagnola e mettere la carne in forno a cuocere.

Per coloro che non vogliono preoccuparsi del foglio, puoi cucinare la carne con le verdure nella solita forma. Per fare questo, carne, cipolle e verdure vengono semplicemente disposte a strati. Il piatto deve essere cotto a 190 °C.

Carne e patate

Non meno popolare è la ricetta delle cosce di pollo al forno con patate. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• mezzo chilo di fianchi;
• 1 kg di patate;
• maionese;
• burro;
• spezie a piacere;
• sale.

Cottura a gradini:

1. Maionese, sale, olio e spezie vanno mescolati.
2. Nella marinata risultante, arrotolare la carne e metterla a marinare al freddo. È meglio lasciare la carne durante la notte.
3. Successivamente, sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili.
4. Il prossimo passo è ungere la forma con l'olio e metterci prima le patate e poi la carne.
5. Cuocere le cosce per circa 45 minuti a 180°C.

Così puoi cucinare deliziose cosce di pollo con patate al forno. Il contorno in questo caso viene preparato su richiesta della padrona di casa: insieme alla carne, oppure separatamente.

Proprietà utili

Il pollo è considerato carne dietetica. Il suo contenuto calorico è di circa 191 kcal. Inoltre, la carne di pollo contiene molti minerali e aminoacidi utili. Dal momento che non ci sono assolutamente carboidrati in questo prodotto e moltiproteine, quindi la carne di pollo è consigliata per le persone che controllano il proprio peso. Molto spesso, è incluso nella dieta di coloro che aderiscono a una dieta proteica. Naturalmente, in questo caso, è consigliabile evitare olio e maionese nelle marinate. Il petto è considerato la parte più dietetica del pollo. E quando si mangiano le cosce, molti esperti consigliano di rimuovere la pelle, perché ha molto grasso. Molti nutrizionisti credono che mangiare carne di pollo migliori il metabolismo. Gli scienziati hanno anche dimostrato che la carne di pollo aiuta a normalizzare la pressione sanguigna e migliora anche la memoria. Secondo documenti scientifici separati, la carne di pollo migliora i capelli e la pelle.

Alcuni trucchi

Il vantaggio principale delle cosce di pollo è che sono quasi impossibili da rovinare. Tuttavia, per ottenere un piatto molto gustoso, devi conoscere alcuni trucchi:

1. Il sapore del pollo dipende da quanto tempo è rimasto nella marinata. Idealmente, la carne dovrebbe essere marinata per una notte.
2. Se togli le ossa dalle cosce di pollo, il piatto risulterà un po' più tenero e non dovrai soffrire con le ossa mentre mangi.
3. Per la cottura è meglio usare stoviglie in vetro o sm altate. Un' altra forma può ossidarsi a causa della marinata.
4. Per controllare la prontezza della carne, devi bucarla con un coltello o una forchetta. Se fuoriesce un liquido limpido, il forno può essere spento.
5. La carne appena cotta dovrebbe essere lasciata in infusione per alcuni minuti. Se inizi a tagliarlo subito, allora tutto il succofuoriuscire.
6. Affinché il pollo non si disperda per tutta la cucina quando viene sbattuto, deve essere coperto con una pellicola.
7. La carne marinata non solo può essere cotta al forno, ma anche fritta in padella o cotta in una pentola a cottura lenta.
8. Per rendere il piatto molto più aromatico, puoi cuocerlo nella manica. E la marinata rimanente sarà un'ottima salsa per il piatto.

Riassumi

Oltre a tutte le marinate di cui sopra, le cosce possono essere marinate in molti altri modi. Come puoi vedere, le cosce di pollo sono un prodotto versatile che andrà bene per ogni occasione. Tutti i tipi di opzioni di marinata di pollo non lasceranno nessuno indifferente. Le cosce di pollo al forno sono preparate in modo così semplice che anche un bambino può maneggiarle. Il vantaggio principale della carne di pollo è che si sposa bene con quasi tutti i cibi. Ad esempio, per cucinare rapidamente la cena, devi solo far bollire il grano saraceno e cuocere le cosce. Ci vorrà circa un'ora. Ad alcune persone piace aggiungere grano saraceno e riso direttamente alla carne. Così, aggiungendo un po' d'acqua allo stampo, il contorno sarà cotto nel sugo che dona la carne. Questo renderà il piatto molto più gustoso.