2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La tequila è il Messico. Il Messico è la tequila. Questi due concetti sono indissolubilmente legati. In ogni persona, sono sempre associati tra loro. Questa bevanda rappresenta per il Messico l'intera storia della sua cultura e della sua gente. La popolarità della tequila in Europa sta crescendo ogni anno. È usato nei cocktail e puro. La tequila al primo sorso provoca ammirazione o abbandono.
La storia della tequila
Tequila è il gusto del Messico, una bevanda dal temperamento energico messicano. Secondo un'antica leggenda, l'alcol è apparso più di quattro secoli fa. La storia racconta che un fulmine colpì l'agave, provocando l'incendio della pianta. Dal nocciolo del cactus diviso apparve un nettare profumato, che gli indiani chiamarono immediatamente il dono degli dei. La tribù tolteca imparò a fare una bevanda schiumosa di una leggera tonalità lattiginosa dal succo di agave, che chiamarono pulque. Il nuovo prodotto non aveva molta forza, raggiungeva approssimativamente dal quattro al sei percento.
Pulque era l'unica bevanda alcolica del Messicofino a quando gli spagnoli non portarono le tecnologie europee per la produzione di bevande alcoliche nel territorio dello stato. Nel 1600, il marchese Altamir fondò la prima fabbrica di tequila nel proprio ranch. La storia della tequila sta ora diventando completamente diversa: il prodotto iniziò rapidamente a guadagnare popolarità. Oggi, cinque stati messicani producono tequila di agave. Ma le migliori varietà provengono da uno stato chiamato Jalisco.
Classificazione delle bevande
La maggior parte delle persone è sicura che la tequila sia una vodka di cactus. Ma in re altà il prodotto è ottenuto distillando il succo, che viene estratto dal nocciolo dell'agave blu. La tequila si divide in due categorie: una bevanda a base di agave al 100% e un prodotto che contiene il 51% di zuccheri di agave e il 49% di altri zuccheri. Entrambe le specie sono ulteriormente suddivise in quattro varietà:
- Blanko (Silver) è una tequila limpida e pura che viene imbottigliata non appena il processo di distillazione è completato.
- Joven (Oro) - Questa tequila non è invecchiata in botte. Aromi come l'invecchiamento in rovere, lo sciroppo di zucchero, la glicerina o il color caramello vengono aggiunti all'alcol prima dell'imbottigliamento.
- Reposado (Aged) è una tequila che è stata invecchiata da due mesi a un anno in botti di rovere.
- Anejo (Over-Aged) – Questo tipo di bevanda viene invecchiata in botti di rovere per un minimo di un anno e un massimo di dieci.
Tequila è un prodottoha guadagnato fama mondiale nel 1968 ai Giochi Olimpici di Città del Messico. Poi tutte le varietà della bevanda iniziarono gradualmente a conquistare il mondo.
Ingredienti per la tequila
Cos'è la tequila? La maggior parte delle persone risponderà a questa domanda in questo modo: questa è una bevanda fatta da un cactus. Ma questo non è vero. L'alcol è prodotto dal nucleo dell'agave blu, che è un incrocio tra ananas e cactus. Oltre al succo di agave, il prodotto contiene lievito, zucchero di canna o sciroppo di mais e acqua distillata.
Tequila è una bevanda ottenuta dalla fermentazione del succo di agave. Il risultato è un liquido contenente dal cinque al sette percento di alcol. Questa miscela viene quindi distillata. La forza della tequila risultante raggiunge i 50-55 gradi. La bevanda finita può essere venduta, ma ci sono produttori che, per aumentare il volume del prodotto finito, ne abbassano la forza. Per fare questo, mescolano acqua distillata e alcol. La legge messicana consente di diluire questo alcol a 38 gradi.
Ho bisogno di un worm
Molte persone, alla domanda su cosa sia la tequila, risponderanno che è una bevanda in cui un verme speciale viene messo in una bottiglia. Tutto ciò è profondamente fuorviante. La presenza di un additivo così insolito, infatti, non fa che peggiorare il gusto della tequila stessa e ne riduce la qualità. Alcuni produttori ricorrono a questo trucco solo per suscitare l'interesse degli stranieri per il loro prodotto. La vera tequila, la cui storia è stata descritta sopra, è stata inventata senzaaggiungendo eventuali "animali". Oggi, tutto questo è solo uno stratagemma di marketing.
Se c'è un verme in una bottiglia con una bevanda alcolica, allora questo è un prodotto messicano completamente diverso: il mezcal. E tale additivo è la caratteristica principale che lo distingue dalle altre bevande alcoliche. Tale alcol è prodotto non solo dall'agave blu, ma anche da altre varietà di questa pianta.
Modi per bere la tequila
Bere tequila è una cosa molto insolita. Ci sono tre modi per farlo. La prima opzione è utilizzata da veri intenditori e intenditori di questo prodotto. Una vera bevanda invecchiata viene sorseggiata lentamente in un sorso per goderne appieno il bouquet. Per questo metodo è adatta la tequila a temperatura ambiente. L'alcol viene versato in pile speciali con un fondo spesso. Tali piatti sono chiamati caballito, che in spagnolo significa "cavallino".
C'è un altro metodo tradizionale che mostra come bere correttamente la tequila. Le sue regole sono le seguenti: il prodotto va innaffiato con la sangrita. Questa è una bevanda analcolica speciale, a base di succo di lime, succo di pomodoro e peperoncini messicani incredibilmente piccanti. A volte la sangrita può essere così piccante da poter competere con la tequila stessa in termini di effetti che produce.
Nei club e nei bar si pratica un' altra opzione non meno popolare per bere la tequila. Si chiama "lick-tip-bite". La sua particolarità sta nel fatto cheoltre alla bevanda stessa, avrai bisogno di un quarto di lime e sale. Esiste una versione erotica di questa opzione: il sale dovrebbe essere leccato dalla spalla di una donna sdraiata, la tequila dovrebbe essere bevuta dal suo ombelico e la giovane donna tiene il lime con i denti. L'intera procedura viene eseguita senza mani.
Informazioni utili sulla tequila
Così abbiamo capito di cosa è fatta la tequila. La sua composizione è stata discussa sopra. Ma ci sono ancora alcuni "segreti" che sono consigliati ad ogni amante della bevanda. Pertanto, la forza dell'esportazione di tequila raggiunge il 38-40%, mentre la stessa cifra per il consumo interno può arrivare fino al 46%. In una bottiglia con un drink si può considerare la presenza di piccole particelle solide. Ciò indica che il prodotto non è stato filtrato prima dell'imbottigliamento per preservarne l'aroma.
L'etichetta della vera tequila deve contenere il marchio Denominacion de Origon. Questa è una licenza del governo messicano per utilizzare il nome della bevanda in conformità con la sua area di origine. Anche sull'etichetta dovrebbero esserci numeri che sono responsabili della qualità del prodotto.
Ci sarà una sbornia
Tequila non ha quasi nessuna regolamentazione sugli oli per fusoli. Sono perfettamente mascherati dal leggero aroma dell'erba. Pertanto, la bevanda inebria una persona più velocemente della vodka. Se una persona può bere troppa tequila, le viene garantito il dopo-sbornia. Quindi si scopre che la tequila e i postumi di una sbornia non sono cose compatibili, ma, come sai, ci sono delle eccezioni a qualsiasi regola.
Marchi di tequila popolari
Nel mercato di oggici sono diversi marchi noti coinvolti nella produzione di questo prodotto. La tequila Jose Cuervo è apparsa come risultato del fatto che nel 1785 José Antonio Cuervo acquistò piantagioni di agave e una piccola fabbrica che produce mezcal. Jose Maria, figlio di Jose Antonio, ricevette un decennio dopo il primo documento a Jalisco dal re di Spagna, che gli permetteva di produrre alcolici. Poi lo stabilimento fu gestito dai figli di José Maria, ma dopo un po' persero l'eredità del padre, ma nel 1900 furono restituiti ai loro diritti.
Tequila Olmeca è un marchio che è stato uno dei primi ad apparire in Russia. Il nome della bevanda è stato dato in onore dell'antica civiltà indiana: gli Olmechi. Affermavano di essere la progenie di un giaguaro e di una ragazza mortale. Secondo la leggenda, il succo di agave blu era apprezzato da uno degli dei. Ordinò di bere una bevanda meravigliosa solo ai celesti. Ma dopo molti anni, un contadino della famiglia azteca lasciò fermentare il succo d'agave. La bevanda risultante, nonostante il divieto, fu assaggiata dall'imperatore Montezume.
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