2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Per quanto tempo devono essere bollite le patate? La risposta a questa domanda urgente dipenderà direttamente da cosa vuoi cucinare da questo raccolto di radici. Ogni capolavoro culinario, che contiene almeno una piccola frazione di un ortaggio popolare, ha bisogno di un proprio metodo di cottura. Naturalmente, dipende da questo quanto devono essere cotte le patate. Ad esempio, il tempo di cottura per il purè di patate soffice sarà diverso dal tempo e dal metodo per preparare le patate da insalata. Ma scopriremo tutto a turno.
Cuocere le patate nella zuppa
Per un piatto del genere, è importante scegliere la giusta varietà di radice. Dai la preferenza ai tuberi a basso contenuto di amido. Non si sfalderanno durante l'ebollizione. Per quanto riguarda il tempo, per quanto tempo devono essere bollite le patate nella zuppa, è importante anche quanto siano piccole le barrette.messo in una casseruola. In media sono sufficienti dai dieci ai quindici minuti perché le patate siano completamente cotte nel primo piatto. Qualunque sia la varietà che cucini, il brodo non dovrebbe bollire con una chiave. L'aumento dell'ebollizione distruggerà solo le barrette pulite di questo ortaggio. Bollire una zuppa che contiene patate aumenta le possibilità di ottenere un purè di zuppa non pianificato invece di un primo piatto chiaro.
Per insalata (sbucciata)
Preparare un'insalata a volte richiede radici pre-sbucciate e bollite. Quanto cucinare le patate sbucciate per questo scopo dipende anche dal diametro dei tuberi. È chiaro che quelli più grandi impiegheranno un po' più di tempo a prepararsi. Affinché il centro della verdura non rimanga un po 'crudo, perché questo non decorerà il gusto dell'insalata, è necessario resistere correttamente al tempo di cottura e alla sua modalità. Cuocere le patate solo a fuoco molto moderato. Ma in media, per quanto tempo cuocere le patate in una casseruola, dopo che l'acqua inizia a bollire. Circa 20-30 minuti.
Non accendere un fuoco forte nella speranza di una cottura più veloce: fai bollire sopra i tuberi con una parte centrale cruda. Le patate molto grandi si tagliano meglio. Salare o meno gli ortaggi a radice bolliti per l'insalata è una questione molto controversa. Alcune persone aggiungono un po' di sale alle verdure nel processo di bollitura dell'acqua, mentre altri credono che il sale che le patate riceveranno dall'insalata sarà sufficiente. Pertanto, fai come ritieni opportuno: entrambi i modi sono giusti e buoni.
In uniforme (radici non pelate)
Spesso, le casalinghe hanno bisogno di ottenere un ortaggio a radice pronto, bollito direttamente con la buccia. Gustoa molte persone piacciono le patate con la buccia, l'aroma riporta alla mente pensieri sull'infanzia e sulla permanenza a casa della nonna. Ai vecchi tempi si ricorreva spesso a questo metodo di cottura. Per quanto tempo devono essere bollite le patate al cartoccio per rendere l'insalata gustosa e ricca dei microelementi necessari? Molto spesso, questa volta è di 25 minuti, a condizione che non cucineremo più di un chilogrammo di verdure lavate. Naturalmente una pentola più grande e un aumento della massa delle patate comportano un tempo di cottura più lungo.
Per non dubitare della completa prontezza di una patata in un'uniforme destinata a un'insalata, puoi verificarne il grado di prontezza in modo semplice ed economico: pungi una patata su una forchetta. Se i denti entrano facilmente nella polpa, senza una resistenza appena percettibile, scolare l'acqua: la patata è pronta.
La patata come piatto indipendente
È bello assaporare patate bollenti, addentare con cetrioli sottaceto croccanti o un pezzo di lardo. Quanto tempo cuocere le patate dopo aver fatto bollire l'acqua in una casseruola, se dovrebbe essere usata come piatto indipendente? In questo caso i tuberi dovranno risultare leggermente friabili all'esterno e perfettamente cotti all'interno. La regola per cuocere le patate novelle è di 10 o 15 minuti dal momento in cui l'acqua bolle nella ciotola. Più vecchio: far bollire per circa 20-30 minuti. Il fuoco deve essere moderato. Non dimenticare di aggiustare di sale a metà cottura. Molte casalinghe aggiungono foglie di alloro all'acqua per dare alla patata intera un gusto e un aroma ancora più interessanti.
Patate, bolliteper la purea
La questione del tempo di cottura delle patate è particolarmente importante per le giovani casalinghe. Per quanto tempo devono essere bollite le patate in modo che la purea risulti ariosa, tenera e non scricchiolii sui denti se i tuberi sono un po' crudi.
Prima di tutto, ricorda che questo piatto è cucinato con radici sbucciate. Per prima cosa rimuoviamo i punti da ogni tubero, chiamati "occhi", sono loro che hanno la spiacevole caratteristica di salire sul dente e rovinare l'intero piatto. Inoltre, queste parti dei tuberi di patata sono molto dannose per il corpo. Si consiglia di tagliare le patate grandi in due o quattro parti, a seconda del diametro della parte comune delle verdure.
Mettere le patate in una pentola e versare l'acqua. È meglio, ovviamente, riempire i tuberi con acqua bollente. In questo caso, lo strato d'acqua dalla superficie della patata dovrebbe essere di 5-8 centimetri. Trenta minuti e avrai la base per la soffice purea.
Via veloce
Per quanto tempo dovrebbero bollire le patate se aggiungi trenta grammi di burro all'acqua, questo è un altro punto. L'olio aiuta a cuocere più velocemente. La tua purea può essere avviata venti minuti dopo che l'acqua bolle.
Tempo di vapore
Gli aderenti a una dieta sana e coloro che ne hanno bisogno secondo la testimonianza del medico preferiscono le patate nel loro menu, bollite in uno dei modi sani - al vapore. Ecco alcuni semplici passaggi, dopodiché avrai una sana patata bollita:
- Sbucciare tutte le patatesbucciare, togliere gli occhi e dividere ogni tubero in 4-6 parti (se sono troppo grandi). Le radici di dimensioni più modeste possono essere semplicemente tagliate in due parti. E quelli molto piccoli e deliziosi, non devi tagliarli affatto.
- Lava le patate ottenute in acqua fredda.
- Versare l'acqua nel piroscafo al livello suggerito. Mettere le patate sulla griglia.
- Accendi la macchina e cuoci a vapore le nostre patate per mezz'ora.
Come puoi vedere, non viene salato durante il processo, ma volendo non è vietato cospargere di sale le patate dopo la cottura.
Cucinare in una pentola a cottura lenta
Una pentola a cottura lenta domestica aiuterà anche a cuocere le patate crude. Il metodo non è molto diverso dalla cottura in una casseruola convenzionale familiare a tutti. I miei tuberi e tagliati in due o quattro parti. Senza andare oltre il livello consigliato dal produttore (divisione sulla parete della ciotola), mettete le patate nella ciotola e versate dell'acqua fredda. Dovrebbe esserci un po 'più di liquido rispetto alle verdure - circa 1-2 centimetri. Sale - per un litro di liquido un cucchiaino senza scivolo. Impostiamo il dispositivo sul programma "Cottura", durerà trenta minuti. Dopo il segnale acustico, rimuovere i tuberi dall'acqua, dopo aver verificato il grado di prontezza (con una forchetta).
Alcune sfumature
È meglio sbucciare le patate subito prima della cottura. Ma se dovessi farlo un po' prima, puoi salvarlo in acqua molto fredda.
Molte persone fanno bollire le patate in acqua fredda. Questo è considerato più conveniente: non c'è possibilità di bruciarsi ancora una volta. In tal caso, il tempola cottura viene sempre contata dall'inizio dell'ebollizione.
Quando le patate sono pronte, assicurati di scolare completamente tutto il liquido dalla padella. Che siano sbucciate o sbucciate, le patate diventeranno sicuramente acide nell'acqua calda, rovinando tutte le idee per preparare un'insalata o un altro piatto delizioso per cui questi tuberi erano destinati.
Patate al vapore? Assicurati di lavare la griglia del piroscafo subito dopo aver rimosso le radici finite. L'amido può seccarsi rapidamente e portarti molti momenti spiacevoli.
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