2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le ostriche al forno vengono solitamente cotte friggendole o arrostendole direttamente nel guscio usando vari additivi. Inoltre, possono essere rimossi dal guscio e adagiati su una teglia, cosparsi di aglio, pangrattato o oliati sopra e quindi cotti al forno. Un altro modo per ottenere le ostriche al forno è arrostirle su un fuoco aperto, usando la salsa Worcestershire o un po' di burro come condimento. In alternativa, le ostriche vengono aggiunte ai piatti di pasta o alle deliziose casseruole di mare.
Il mollusco di mare è una prelibatezza squisita
Le ostriche sono ospiti rari nelle nostre case. Ciò è in parte dovuto al fatto che non tutti capiscono il loro gusto. Tuttavia, i veri buongustai non lesinano sulla prelibatezza, volendo sentire tutto il gusto del mare, esotico e iodio con acidità: proveranno comunque l'ostrica.
Questo mollusco marino una volta fu portato in Russia da Pietro I. Da allora sono trascorsi molti eventi, ma le ostriche sono ancora considerateuno dei piatti più squisiti e costosi che ci è arrivato dalla Francia.
Ci sono molti modi per cucinare le ostriche usando il trattamento termico. La regola principale è seguire rigorosamente la ricetta. Puoi facilmente rovinare un mollusco di mare, quindi devi stare attento quando lo cuoci. Una squisita prelibatezza si abbina solo a determinati prodotti, ad esempio cipolle e altre verdure.
Ricetta di ostriche al forno
Quando cucini le ostriche secondo questa ricetta, puoi ottenere un piatto insolito e gustoso. Dalla quantità proposta di molluschi marini si ottiene una cena relativamente economica, ma originale per 2-3 persone. Se lo si desidera, il piatto risultante viene servito magnificamente, disposto su un piatto e decorato con erbe aromatiche o formaggio grattugiato. Antipasto pronto in 15 minuti.
Per cucinare avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- ostriche – 1 kg;
- formaggio - 50 g;
- verde - ramoscello;
- aglio - 3 denti.
Parte pratica
Cucinare le vongole non è affatto difficile. Per fare questo, dovrebbero essere scongelati, sciacquati bene sotto l'acqua corrente e messi su una teglia. Il forno deve essere preriscaldato a 180 gradi. Le ostriche vengono cotte per 10 minuti.
Affinché le ostriche al forno (la foto del piatto gourmet è nell'articolo) stupiscano tutti con il loro gusto, è necessario preparare un condimento piccante. La sua preparazione può essere fatta mentre la teglia cuoce. Per fare rifornimento, è necessario essere preparatitritare le verdure (aneto), il formaggio, il burro, l'aglio e il sale in un frullatore, preparando così una pasta. Dopo che le ostriche sono cotte, devono essere tolte dal forno e adagiate su un piatto.
Con l'aiuto della miscela risultante, puoi dare al piatto un gusto speciale. Per fare questo, ogni mollusco di mare viene cosparso di condimento sopra.
Ostriche al forno con formaggio
Il sapore di una prelibatezza marina preparata secondo questa ricetta è solitamente accompagnato dal vino. Ottimo vino bianco dal profumo morbido. Alcuni preferiscono champagne secchi. Inoltre, ci sono dei buongustai di ostriche al forno che usano alcolici forti con i frutti di mare.
Per la preparazione sono necessari i seguenti ingredienti:
- ostriche - 8 pezzi;
- bulbo di lattuga rossa - 1 pz.;
- burro - 100 g;
- grasso di capra - 100 g;
- vino bianco - 300 ml;
- porro - 1 pz.;
- limone - 1 pezzo
Inizia a cuocere le ostriche al forno scongelandole. Questo deve essere fatto a temperatura ambiente. Dovresti anche sapere e ricordare che le vongole con i gusci non si conservano per molto tempo, quindi devono essere cotte subito dopo l'apertura e lo scongelamento. Nei gusci stessi, i frutti di mare congelati devono essere conservati per non più di 3 giorni, pulire la carne con il succo - per 90 giorni, a condizione che la temperatura sia inferiore allo zero.
Come cucinare una prelibatezza di mare? Per fare questo, il contenuto del guscio dovrebbe essere bollito nel vino, quindi rimuovere con cura la carne epulire accuratamente il guscio duro dello sporco.
Il porro e la lattuga vanno rosolati con un po' di burro, quindi fatti bollire con un po' di alcol rimanente. In metà del guscio, come in una barca, devi mettere le verdure stufate e adagiarci sopra l'ostrica stessa. Il formaggio deve essere grattugiato e adagiato sopra le ostriche, irrorato con succo di limone e messo in forno o forno preriscaldato. Un piatto squisito viene preparato fino a quando il prodotto a base di formaggio galleggia.
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