Ricette di insalata di cavolo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le insalate di cavolo cappuccio sono piatti deliziosi e salutari. Questo ortaggio è presente in tavola tutto l'anno. Il cavolo è particolarmente consigliato per essere consumato nella stagione invernale, quando si forma una carenza di vitamine. Gli spuntini di verdure fresche aiuteranno a saturare il corpo con sostanze utili. Successivamente ci saranno le ricette per insalate con cavolo bianco con una foto. Questi piatti possono essere serviti a pranzo oa cena tutti i giorni come piatto vitaminico dal gusto gradevole. Alcune insalate gourmet sono pensate per occasioni speciali.

Suggerimenti utili per l'insalata

Il cavolo cappuccio è delizioso da solo. Ma per rendere le insalate più tenere e appetitose, è necessario seguire le seguenti regole:

1. Le foglie superiori della verdura dovrebbero essere completamente rimosse, di solito sono ruvide e sporche.
2. Tutti i prodotti per le insalate devono essere pre-raffreddati, così il piatto durerà più a lungo.
3. Prontole insalate non devono essere conservate in piatti di metallo non sm altati, ciò ne pregiudica la sicurezza.
4. Il cavolo cappuccio dovrebbe essere spruzzato con il succo di limone, questo migliorerà il sapore della verdura.
5. Aggiungi il sale all'insalata prima di condire. In caso contrario, il condimento non si dissolverà e il gusto del piatto sarà inespressivo.

Insalata di cavolo cappuccio classica

Questa è la ricetta dell'insalata di cavolo più semplice di sempre. Si prepara in soli 10-15 minuti. Per fare questo, hai bisogno di mezzo chilo di verdure. Per il condimento, devi prendere 3 cucchiai di aceto, 1 cucchiaio di olio di semi di girasole e mezzo cucchiaio di zucchero.

L'insalata viene preparata nella seguente sequenza:

1. La verdura viene tagliata a pezzi molto sottili e lunghi. È meglio farlo con uno speciale tritacavi.
2. Impastare un po' il cavolo cappuccio tritato con le dita in modo che la verdura rilasci il succo. Questo darà all'insalata succosità e tenerezza. Il liquido può quindi essere versato.
3. Successivamente, mescola bene gli ingredienti del condimento in una ciotola.
4. Il condimento risultante viene versato sul cavolo grattugiato. Cospargere di sale sopra il piatto. La sua quantità viene presa secondo il tuo gusto.

Questo piatto non viene servito immediatamente. Innanzitutto, l'insalata viene conservata per circa mezz'ora a temperatura ambiente. Questo è necessario in modo che il piatto sia imbevuto di condimento e non troppo insipido. Per diversificare il gusto dell'insalata, puoi metterci una mela grattugiata o delle carote tritate e cospargerla anche di erbe aromatiche. Questo piatto sarà un'ottima aggiunta a patate, carne opesce.

Ricetta con cavolo cappuccio e carote

Questa è anche una delle insalate di cavolo più semplici. Si abbina a piatti caldi di patate e carne. Avremo bisogno di mezzo chilo di cavolo, 1 carota e pepe di medie dimensioni e 2 cetrioli freschi. Per condire, è necessario preparare aceto e olio vegetale. Puoi preparare questo snack ipocalorico e ricco di vitamine in mezz'ora:

1. Il cavolo cappuccio viene tagliato a pezzetti lunghi e sottili (come nella ricetta precedente).
2. Le carote fresche vengono tritate con una grattugia.
3. I peperoni vengono tagliati a bastoncini lunghi e sottili.
4. I cetrioli vengono sbucciati e tagliati a striscioline.
5. Prezzemolo o aneto tritati finemente possono essere aggiunti alle verdure.
6. Tutti gli ingredienti sono mescolati.
7. Successivamente devi preparare la medicazione. L'olio di girasole è preso a piacere. Per la piccantezza, aggiungi 15 ml di aceto.
8. L'insalata viene condita, salata e mescolata di nuovo.

L'insalata di cavolo cappuccio con carote è buona per le persone che seguono una dieta dimagrante. Non contiene panna acida e maionese, quindi questo snack contiene poche calorie. Se una persona ha controindicazioni al cibo piccante, l'aceto può essere escluso dal piatto.

Insalata di cavolo cappuccio con frutta secca e noci

L'insalata di cavoli freschi può essere diversificata aggiungendo frutta secca e noci. Questo darà al piatto un sapore dolce e speziato. Un tale piatto può essere consumato nel pomeriggio, contribuisce al completosaturazione, grazie all'utilizzo di panna acida grassa.

Puoi consigliare la seguente ricetta per un'insalata di cavolo bianco con noci e prugne:

1. Le noci dovrebbero essere assunte nella quantità di 50 g. Dovrebbero essere frantumate in piccole particelle in un macinacaffè. Dopodiché, possono essere leggermente fritte, questo conferirà allo spuntino un gusto più brillante e pronunciato.
2. Le prugne (5-6 pezzi) vengono messe a bagno per 2 ore in acqua tiepida prima della cottura. Tale preparazione è necessaria, anche se la frutta secca è morbida. Durante l'ammollo, le sostanze zuccherine lasciano parzialmente le prugne. Senza tale preparazione preliminare, l'insalata risulterà troppo dolce.
3. La frutta secca viene tagliata a pezzetti con un coltello.
4. Foglie di cavolo cappuccio (200 g) tagliate a listarelle e salate.
5. Tutti gli ingredienti vengono mescolati in un'insalatiera. Il piatto viene condito con panna acida con un contenuto di grassi di almeno il 25%.

Anche una piccola porzione di questo piatto può riempirti facilmente e velocemente. Tuttavia, questa insalata è meglio non mangiare a cena, poiché è piuttosto ricca di calorie.

Insalata dietetica

Questa insalata è molto povera di calorie. Puoi mangiarlo senza paura di ingrassare. 100 g di questo piatto contengono solo 50 kcal. Allo stesso tempo, lo spuntino risulta essere abbastanza soddisfacente. La combinazione di mela e sedano conferisce all'insalata di cavolo cappuccio un sapore insolito e gradevole.

Devi prendere mezzo chilo di cavolo cappuccio, 1 carota e una mela ciascuno, oltre a 3 gambi di sedano. Questi sono gli ingredienti principali della merenda. Avrai anche bisogno di ¼ di limone e 2 cucchiai di olio d'oliva.

Il piatto è cotto nel prossimosequenze:

1. Tagliare il cavolo cappuccio a striscioline e impastare un po' con le dita in modo che il succo ris alti. Di solito le insalate dietetiche non contengono sale e zucchero. Tuttavia, questi additivi possono essere aggiunti al cavolo tritato per insaporire in quantità molto piccole.
2. Spremi il succo di un limone.
3. Tritare le mele con una grattugia. Quindi irrorateli con il succo di limone. Questo deve essere fatto in modo che la massa della mela non si scurisca. Se non hai il succo di limone, arancia o lime andranno bene.
4. Tritare le carote su una grattugia grossa.
5. Tritare finemente i gambi di sedano.
6. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e aggiungere l'olio d'oliva.

Per decorare un'insalata, puoi cospargere il piatto con semi di sesamo tostati o semi di melograno.

Ricetta antipasto di cavolo piccante

Questa ricetta di insalata di cavolo bianco è perfetta per gli intenditori di cibi piccanti. Il piatto è simile agli snack coreani. Si abbina bene con patate lesse.

Abbiamo bisogno di 300 g di cavolo cappuccio e carote fresche. Inoltre, per preparare l'insalata, avrete bisogno di condimenti: ¼ cucchiaino di pepe nero macinato e coriandolo macinato. Per la piccantezza, aggiungi al piatto 1 cucchiaino di sale e aceto, 3 spicchi d'aglio, 3 cipolle e un pizzico di peperoncino. Per il condimento, devi prendere 50 ml di olio di semi di girasole.

Cuocere il piatto nel seguente ordine:

1. Il cavolo cappuccio viene tagliato a pezzi quadrati. Per questo piatto, non tritare troppo la verdura.
2. Tritare le carote con una grattugia grossa.
3. Cavolomescolato con le carote. Nella massa risultante vengono inseriti coriandolo, pepe rosso e nero e viene aggiunto anche aceto. Quindi il piatto dovrebbe essere lasciato per mezz'ora. Dovrebbe essere immerso nei condimenti.
4. La cipolla viene tagliata a cubetti e leggermente fritta in olio di semi di girasole. È importante assicurarsi che la verdura non bruci. Quindi l'olio viene passato attraverso una garza. La cipolla stessa non ha bisogno di essere messa nell'insalata. Serve solo per aggiungere aroma e gusto all'olio, che serve da condimento per il piatto.
5. L'olio di cipolla viene aggiunto all'insalata.
6. L'aglio viene schiacciato con una pressa e posto in un piatto.
7. Tutti gli ingredienti devono essere accuratamente miscelati.

Allora lascia fermentare l'insalata. Dopo 30 minuti è pronto per essere servito. L'aceto può essere assunto in varie concentrazioni, a seconda della piccantezza desiderata del piatto. Ma la sua forza non dovrebbe superare il 9%. È importante ricordare che questa insalata non deve essere consumata se ci sono controindicazioni al consumo di cibi piccanti.

Ricetta cavolo e mais

L'insalata di cavolo cappuccio e mais è pronta in meno di mezz'ora. Questo piatto non richiede una lavorazione a lungo termine degli ingredienti. Può essere servito sia alla tavola di tutti i giorni che a quella festiva. Avrai bisogno di ¼ di cavolo cappuccio, mezzo barattolo di mais in scatola, mezzo mazzetto di aneto, 50 g di maionese e sale e pepe a piacere. La ricetta è la seguente:

1. Taglia il cavolo cappuccio a pezzi lunghi ma non troppo sottili con un coltello affilato.
2. Salate la verdura tritata e schiacciatela leggermente con le dita.
3. Tritare finemente l'aneto e aggiungerlo al cavolo cappuccio.
4. Versare il liquido dal maiscibo in scatola.
5. Aggiungi il mais al cavolo cappuccio e all'aneto.
6. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola. Quindi salare, aggiungere la maionese e mescolare.

Questo piatto si sposa bene con cetrioli freschi tritati finemente e bastoncini di granchio. Questi componenti possono essere aggiunti, se volete rendere l'antipasto più appagante, potete aggiungere anche la salsiccia affumicata tagliata a listarelle sottili.

Insalata di filetti di pollo

L'insalata di pollo e cavolo bianco è un piatto salutare ricco non solo di vitamine, ma anche di proteine. Per la sua preparazione, è necessario utilizzare carne di pollame bianca. Avrai bisogno di 1 petto di pollo (del peso di circa mezzo chilo), la stessa quantità di cavolo cappuccio, formaggio a pasta dura magro (50 g), un bicchiere di crostini di pane già pronti e maionese (100-150 g).

Cuocere il piatto nel seguente ordine:

1. Per prima cosa devi preparare la carne di pollame. Il petto viene lessato in acqua bollente salata per 15-20 minuti. Quindi la carne deve essere raffreddata.
2. Il cavolo cappuccio viene tagliato a listarelle, leggermente salato e impastato con le mani fino a formare il succo.
3. Pollo tagliato a cubetti e aggiunto al cavolo cappuccio.
4. Il formaggio viene schiacciato su una grattugia grossa. La massa risultante viene versata sull'insalata.
5. Tutti gli ingredienti sono mescolati.
6. Aggiungere la maionese e mescolare di nuovo l'insalata.

I cracker possono essere serviti separatamente o cosparsi sul piatto finito.

Ricetta con cavolo cappuccio, carne e sottaceti

Questa è un'insalata molto sostanziosa e deliziosa con cavolo bianco. Può essere inviato atavola non solo come antipasto per un contorno o carne, ma anche come piatto indipendente. Tuttavia, è necessario ricordare l' alto contenuto calorico di tale insalata.

Questo piatto richiederà 200 g di carne magra, mezzo chilo di cavolo cappuccio, 1 carota, 1 uovo e 2 cetrioli sottaceto o sottaceto. Per condire, è necessario preparare una bustina di maionese (100-150 g) e per condire l'insalata - un mazzetto di aneto.

La ricetta per questo piatto è semplice:

1. Le uova e la carne vengono bollite. Questi ingredienti vengono poi refrigerati.
2. Il cavolo cappuccio viene tagliato a strisce.
3. Le carote vengono schiacciate con una grattugia. La massa risultante viene aggiunta al cavolo.
4. Tritare uova e cetrioli, quindi aggiungerli alla ciotola con cavoli e carote.
5. La carne bollita va divisa a mano in fibre sottili e messa in insalata.
6. Il piatto è moderatamente salato. Quindi aggiungere il condimento e mescolare.
7. Tritare l'aneto e cospargerlo sopra il piatto.

Se devi seguire una dieta, puoi usare l'olio di semi di girasole al posto della maionese. Ciò ridurrà leggermente il contenuto calorico del piatto.

Ricetta per le vacanze

Per le occasioni speciali, puoi proporre una ricetta per un'insalata di cavolo bianco e pesce rosso con caviale e gamberetti. Questo è un piatto gustoso, raffinato e delizioso. Per una tale insalata, devi scegliere un filetto di pesce rosso leggermente salato (salmone rosa, trota o salmone) nella quantità di 350 g Per 300 g di cavolo, hai bisogno di 200 g di caviale rosso e 400 g di gamberetti. Devi anche prendere 1 pezzo di avocado e peperone, mezzo limone e un sacchetto di maionese (200 g).

Algoritmo di cotturainsalata festiva next:

1. I gamberetti vengono bolliti in acqua salata, raffreddati e poi affettati.
2. Il cavolo cappuccio viene tagliato a pezzetti.
3. Pesce rosso tagliato a pezzetti.
4. I peperoni vengono tagliati a striscioline.
5. Gli avocado vengono sbucciati e tagliati a dadini.
6. Il succo viene spremuto da mezzo limone.
7. Ogni componente della futura insalata è cosparsa di succo di limone.
8. Tutti gli ingredienti vengono mescolati in una ciotola e conditi con maionese.
9. Il prodotto è disposto in un'insalatiera e la parte superiore è decorata con caviale.

La deliziosa e bella insalata è pronta! È importante ricordare che non è necessario mettere il sale in questo piatto, poiché contiene pesce rosso e caviale. Questi cibi hanno già un sapore salato.

Ricetta con formaggio Fetax

Il gusto delicato e salato del formaggio a pasta molle si sposa perfettamente con un piatto di verdure fresche. Devi prendere 200 g di cavolo cappuccio e fetax, 1 lattina di mais in scatola, 4 cucchiai di olio d'oliva e 15 ml di aceto di vino. Per decorare l'insalata, avrai bisogno di 10 olive verdi e un mazzetto di aneto.

1. Il cavolo cappuccio viene tagliato a listarelle e schiacciato fino a quando non viene rilasciato il succo.
2. Fetaxu viene tagliato a cubetti.
3. Il succo viene drenato da una lattina di mais in scatola.
4. Cavolo, formaggio e mais vengono mescolati in una ciotola.
5. Sale il piatto dovrebbe essere molto moderato. Altrimenti, puoi rovinarne il gusto.
6. L'aceto e l'olio vengono uniti e l'insalata viene condita con questo composto.

Invece di "Fetax" puoi usarefeta o altri tipi di formaggi molli in salamoia.

Ricetta con i funghi

Per questa insalata, tutti i funghi sono adatti, dagli champignon ai funghi selvatici. Avrai bisogno di 350 g di cavolo cappuccio e funghi freschi, 1 cipolla, mezzo bicchiere di olio vegetale e 2 cucchiai di aceto di mele.

1. Funghi tagliati a fette e fritti con metà dell'olio.
2. Il cavolo cappuccio viene tagliato a listarelle.
3. La cipolla viene tagliata a pezzetti.
4. Il cavolo e le cipolle vengono mescolati in una ciotola, salati a piacere e versati con aceto di mele. Questa composizione può essere lasciata per mezz'ora. La lattuga dovrebbe essere ben inzuppata.
5. Aggiungi i funghi raffreddati alla composizione.
6. Condisci l'insalata con la restante metà dell'olio.

Questo piatto può essere consumato non solo come antipasto, ma anche come contorno di carne. È importante ricordare che l'insalata di funghi non resiste alla conservazione a lungo termine. Pertanto, viene preparato poco prima di sedersi a tavola.

Cavolo affumicato

Offriamo una ricetta per una deliziosa insalata con cavolo bianco e salsiccia affumicata. Questa è un'opzione economica per uno spuntino abbondante.

Avremo bisogno di una piccola testa di cavolo cappuccio (400 g), 2 carote, 200 g di salsiccia e 4 spicchi d'aglio. Per condire il piatto è necessaria una bustina di maionese (100 g).

1. Tritare il cavolo cappuccio a pezzetti, salare e impastare un po' con le dita.
2. Tritare le carote crude e la salsiccia con una grattugia.
3. Tritare gli spicchi d'aglio con uno schiacciapatate.
4. Tutti gli ingredientimescolare, salare a piacere e condire con maionese.

Questo antipasto può essere preparato molto velocemente. È pronto in meno di 20 minuti. Il risultato è un'insalata sostanziosa e salutare.