2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Oggi, ordinare la pizza già pronta a casa o in ufficio non è affatto un problema. Decine di ristoranti e pizzerie in competizione tra loro offrono i loro servizi, tra cui Lak Pizza. Ma se hai un po' di tempo e tanta voglia, puoi cucinare la pizza da solo. Così, dimostrerai a te stesso che affronterai il compito non peggio dello chef di una famosa istituzione.
Ci sono tre "pilastri" che custodiscono una vera pizza: salsa di pomodoro, pasta e formaggio. Tutto il resto è una questione di gusto e immaginazione. Se non ci sono problemi con il formaggio, devi solo acquistare quello giusto, allora ci sono requisiti speciali per pasta e concentrato di pomodoro. Proviamo a cucinare secondo tutte le regole della cucina italiana sia da soli.
Impastare l'impasto per pizza senza lievito
Ingredienti:
- kefir - 0,5 tazze;
- olio vegetale (preferibilmente d'oliva) - un terzo di bicchiere;
- farina - circa 300 g;
- zucchero - 3 cucchiaini;
- sale - 1 cucchiaino;
- soda - mezzo cucchiaino.
In un bicchiere conversare la soda con kefir e attendere 10 minuti fino a quando non si spegne. Setacciare la farina con cura. Versiamo il kefir nella ciotola in cui prepareremo l'impasto, mettiamo sale, zucchero e vi versiamo l'olio. Mescolare bene e versare gradualmente la farina. Impastare accuratamente fino a quando la massa smette di attaccarsi alle mani. Copriamo l'impasto finito con un film e lo mettiamo in frigorifero per 30 minuti.
Cuocere la pasta lievitata, come al ristorante Lak Pizza, solo meglio
Ingredienti:
- acqua - 1/2 tazza;
- lievito secco - 1 bustina;
- olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva) - 1 tavola. l.;
- farina - 200 g;
- sale - 1/3 cucchiaino.
Mescolare gli ingredienti secchi. Riscaldiamo l'acqua a 38 gradi, aggiungiamo olio, mescoliamo accuratamente. Versare il liquido risultante in una ciotola con farina, lievito e sale. Impastare l'impasto finché non smette di attaccarsi alle mani. Quindi lo stringiamo con pellicola e lo lasciamo per 40 minuti.
Deliziosa salsa di pomodoro
Certo, puoi usare il ketchup già pronto, ma noi cuciniamo la vera pizza, non lo shangu con salsiccia e pomodori. Competiamo abilmente con gli chef dello stabilimento Lak Pizza.
Ingredienti:
- Pomodori maturi - 5 pezzi
- Concentrato di pomodoro - 1-2 tavolo. l.
- Erbe: origano, timo, basilico o le tue preferite - nessun rimpianto.
- Pepe nero macinato - opzionale.
- Olio vegetale - 2-3 tavole. l.
- Acqua - mezzo bicchiere.
- Zucchero - 40g
- Sale - 1/2 cucchiainol.
Riscaldare l'olio in una padella, mettere i pomodori tritati finemente, far sobbollire a fuoco medio finché non diventano morbidi. Quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti ai pomodori, mescolare accuratamente e continuare la cottura per circa 10 minuti, riducendo il fuoco. Ti assicuro: anche se ordini un prodotto finito da Lucky Pizza a San Pietroburgo e lo confronti con quello che ti è capitato, il confronto non sarà a favore dei prodotti acquistati. Non ti pentirai del tempo e dello sforzo spesi.
Preparare la classica "Margarita": come nella famosa "Lac Pizza", solo più gustosa
Ingredienti:
- Impasto per pizza fatto da noi.
- La nostra salsa di pomodoro.
- Pomodori freschi: ciliegino - 7 pz. o quelli che ti piacciono di più - 4 pezzi
- Mozzarella - 200g
- Formaggio "Parmigiano" - 70 g.
- Basilico fresco (preferibilmente verde) - 1 mazzetto.
Stendete l'impasto molto sottile in un cerchio. Nel frattempo preriscaldate il forno a 200 gradi. Ungete una teglia per pizza con olio o foderatela con carta da forno. Stendere l'impasto in uno stampo e ungerlo generosamente con la nostra salsa. Adagiare sopra i pomodori tagliati: pomodorini - a metà, altri - in cerchio. Anche la mozzarella viene tagliata a cerchi e adagiata sui pomodori. Spolverizzate il tutto con parmigiano grattugiato finemente. "Lac Pizza" fuma nervosamente a bordo campo, vedendo il capolavoro che abbiamo realizzato. Mettiamo questo miracolo in forno e cuociamo per non più di 10 minuti. Un segnale di prontezza sarà la comparsa di una crosta doratabordo. Decorare la pizza finita con foglie di basilico e servire.
Praticamente in qualsiasi grande città della Russia ci sono ristoranti della catena Lucky Pizza: Sterlitamak o Chelyabinsk, San Pietroburgo o Mosca - ovunque puoi ordinare un prodotto finito. Ma immagina solo questo profumo divino della pizza al forno che fluttua per casa - e tutti i dubbi scompariranno. Cuciniamo noi stessi!
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