Pollo tandoori piccante. Come cucinare?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Come cucinare il pollo tandoori? La cucina indiana sorprende i buongustai con la luminosità dei colori gastronomici e la piccantezza del gusto. Non aver paura di esagerare con spezie, additivi piccanti, sperimenta in cucina, gioca con consistenze e sapori!

Tecnologia di cottura classica. Pollo piccante con spezie

La ricetta è stata per molti anni una delle preferite dai turisti gastronomici. Regalati un pezzo di carne piccante preparato secondo tutti i canoni degli specialisti della cucina indiana.

Prodotti usati:

• 180ml di succo di limone;
• 30g di paprika;
• 2 cipolle rosse;
• 16 cosce di pollo senza pelle.

Per la marinata:

• 270 ml di yogurt greco;
• 3 spicchi d'aglio tritati;
• cumino, curcuma;
• zenzero, peperoncino in polvere.

Processo di cottura:

1. Sbattere il succo di limone con la paprika e la cipolla rossa in una ciotola capiente.
2. Immergi le cosce di pollo nel liquido per 8-10 minuti.
3. Mescolare gli ingredienti della marinata, versarla sul pollo.
4. Lasciare la carne in frigorifero per 50-60 minuti, potete fare questo procedimento il giorno prima di preparare le fette di pollo.

Riscalda la griglia. Cuocete le cosce per 6-8 minuti per lato, rigirando regolarmente i gustosi pezzi. La crosta del pollo tandoori finito dovrebbe essere leggermente carbonizzata. Quali altri metodi di cottura esistono?

Ricetta facile con foto: pollo tandoori con spezie

Cambia un po' il piatto aggiungendo altri ingredienti durante la cottura. Piccole modifiche influiranno notevolmente sulla delicatezza della carne, colorando il piatto piccante con nuovi accenti di gusto insolito.

Prodotti usati:

• 850g di parti di pollo (senza pelle);
• 75g di zenzero grattugiato;
• 5 spicchi d'aglio spremuti;
• 250 ml di yogurt greco;
• 30ml di succo di limone;
• peperoncino, curcuma;
• coriandolo, paprika.

Processo di cottura:

1. Mescolare gli ingredienti della marinata, condire con le spezie.
2. Immergi i pezzi di pollo nella salsa risultante.
3. Coprire il contenitore con la carne con pellicola trasparente, lasciare in frigorifero per una notte.
4. Preriscaldare il forno a 180 gradi, posizionare i pezzi di pollo tandoori su una teglia.
5. Arrostire i pezzi di pollo in forno per 45-60 minuti.

Servi una delizia con riso basmati salato, verdure fresche. Decorare il piatto finito con rametti di coriandolo profumati.

Quale salsa usare? La migliore marinata per la carne

Non aver paura di creare gusti unici,combinando diverse miscele di spezie piccanti ed erbe in polvere. Lo yogurt greco può essere sostituito con panna acida o panna acida.

Prodotti usati:

• 265 ml di yogurt greco;
• 75ml di succo di limone;
• 30g di scorza di limone;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• 2 cipolle rosse;
• zenzero, pepe di Caienna;
• colorazione di cottura (giallo e rosso).

Processo di cottura:

1. In una ciotola media, unisci lo yogurt, la cipolla tritata e l'aglio.
2. Spezie con sale, zenzero piccante e peperoncino.
3. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio, aggiungere i coloranti gialli e rossi.
4. Marinare il pollo in questa marinata per 3-6 ore, ed è meglio lasciare la carne per una notte.

La classica ricetta del pollo tandoori si presta facilmente a modifiche culinarie, se lo si desidera, aggiungere più spezie piccanti alla marinata (pimento, jalapeno, paprika).

Idea per una cena di gala facile: pollo e patate

Prodotti usati:

• 1 pollo;
• 1 cipolla;
• 630 ml di brodo vegetale;
• 280 ml di yogurt greco;
• 375g di patate;
• 250g di funghi;
• 140g di piselli freschi;
• peperoncino, coriandolo;
• zucchero, curry.

Processo di cottura:

1. Mescolare 150 ml di yogurt con zucchero e spezie, spalmare sul pollo.
2. Marinare il pollo piccante tandoori al frescoposizione 2-3 ore.
3. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle in quarti puliti, tritare i funghi e le cipolle.
4. Disporre i pezzi di pollo su una teglia unta e cuocere in forno per 45-50 minuti a 200 gradi.
5. Riscaldare l'olio in una padella, friggere le patate e i funghi, versare il brodo e far sobbollire per 20 minuti.
6. Aggiungere i piselli e la cipolla dopo dieci minuti di cottura, cuocere insieme.

Lava il coriandolo, lascialo asciugare e strappa le foglie, mescola con il resto dello yogurt. Servire il pollo con contorno di patate e funghi, salsa marinata piccante.

Uno spuntino straordinario. Sorprendi i tuoi ospiti con un piatto insolito

Prodotti usati:

• 110g di mais congelato;
• 75g di pomodorini;
• 50g di lenticchie;
• 30 ml di olio d'oliva;
• 1 avocado;
• lattuga, pollo tandoori.

Processo di cottura:

1. Cuocere le lenticchie in una casseruola media per 10-15 minuti.
2. Tostare il mais in una padella asciutta, mescolando di tanto in tanto i chicchi.
3. Sciacquare le lenticchie cotte sotto l'acqua corrente.
4. Mescolare la grana con olio d'oliva, mais, condire con le erbe aromatiche.
5. Sbucciare l'avocado dalla buccia, togliere il nocciolo e tagliarlo a listarelle.

Mescolare bene gli ingredienti, servire su foglie di lattuga. Tagliare a fette i pomodori maturi, decorare il dolce finito con fette appetitose.

Insalata con pollo tandoori. Ricetta degli chef indiani

Sorprendi gli ospiti ei membri della famiglia con la prossima variazione su un classico delle vacanze!

Prodotti usati:

• 530 g di filetto di pollo;
• 260 ml di yogurt greco;
• 120 ml di pasta tandoori;
• 60ml di succo di limone;
• 1 cipolla rossa;
• 1 zucchine;
• menta, coriandolo.

Processi di cottura:

1. In una ciotola di vetro, unire la pasta salata e 90 grammi di yogurt greco.
2. Coprire con pellicola e conservare in frigorifero per 4-6 ore.
3. Preriscaldare la griglia per barbecue, cuocere il pollo per 6-8 minuti su entrambi i lati.
4. Trasferisci su un piatto, mettili su carta assorbente.
5. Nel frattempo, unisci lo yogurt rimanente, il succo di limone e le spezie.
6. Aggiungere i cubetti di zucchine puliti, mescolare accuratamente.

Posiziona le foglie di lattuga su un piatto da portata, guarnisci con deliziose fette di pollo tandoori. Condire la prelibatezza finita con una marinata piccante, decorare con foglie di menta e spezie rimanenti.