2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Lo Stroganoff di manzo con sottaceti è fatto con carne o pollo. La versione classica della preparazione del piatto prevede l'utilizzo della polpa di manzo. Alcuni decenni fa, questo piatto veniva servito nelle mense e nei caffè. Oggi molte persone lo fanno in casa. Puoi conoscere le ricette popolari per il piatto dalle sezioni dell'articolo.
Cibo con cetrioli e funghi
La ricetta include:
- Un chilo di filetto di manzo.
- Champignon nella quantità di 500 g.
- Due cetrioli salati.
- Cipolla.
- 60g di panna.
- Sale.
- Condimenti.
- Olio vegetale raffinato (almeno 40 g).
Come fare lo Stroganoff di manzo con sottaceti e funghi?
Questo è trattato nella prossima sezione.
Ricetta del cibo
Il filetto di manzo viene lavato in acqua fredda, asciugato con un tovagliolo di carta. Dividere a fette di media grandezza con un coltello. Friggere in una padella riscaldata con olio di semi di girasole a fuoco medio fino a quando appare una crosta opaca. La testa di cipolla viene pulita, tagliata a fette semicircolari sottili. Quando il liquido della ciotola della carne è evaporato, il prodotto viene aggiunto alla carne. I funghi vengono sciacquati, asciugati con un tovagliolo di carta, divisi in quarti. Combina con altri prodotti. I cetrioli vengono tagliati a fette di media lunghezza. Aggiungere alla casseruola. Friggere gli ingredienti fino a quando la carne non sarà completamente cotta. Mescolare periodicamente i prodotti. Versare il piatto con la panna. Riduci il fuoco. Cuocere il cibo per altri quindici minuti. Quindi viene rimosso dalla stufa. Manzo alla Stroganoff con sottaceti servito con erbe aromatiche tritate e guarnizione (purè di patate, pasta, riso ai cereali).
Versione classica del piatto
Avrà bisogno di:
- Farina (almeno un cucchiaio).
- Mezzo chilo di polpa di manzo.
- 70 g di cipolla.
- Cucchiaio grande di senape.
- 300 ml di crema.
- Sale, peperoncino tritato.
- 100 g di sottaceti.
- Verdure all'aneto (10g)
- Salsa di pomodoro - 1 cucchiaino.
- Circa 30 g di olio vegetale.
Cucinare un piatto
Lo Stroganoff di manzo secondo la ricetta classica con panna si fa così.
Le cipolle vengono sbucciate. Dividere in pezzi di forma semicircolare. Mettere un cucchiaio abbondante di olio in una padella. Mettono la pentola sul fuoco. Spalmateci sopra i frammenti di cipolla. Friggere per tre minuti. I cetrioli salati sono divisi in fette sottili. Unire alle cipolle. Cuocere per cinque minuti, mescolando di tanto in tanto. La polpa di manzo viene tagliata a strisce di media grandezza. Puoi pre-battere la carne con un martello. I pezzi sono ricoperti da uno strato di farina. Friggere in olio di semi di girasole per cinque minuti. Combinare con cipolle, cetrioli, senape, concentrato di pomodoro. Aggiungi sale, pepe macinato al piatto. Versare il piatto con la panna. Stufare fino a quando la carne di manzo non sarà cotta e la salsa si sarà addensata. Questo di solito richiede un quarto d'ora. Manzo alla Stroganoff con sottaceti e panna, servito con contorno di patate e verdure fresche.
Ricetta di carne di pollo
Il piatto richiede:
- Due cucchiai di panna acida.
- Cipolle - almeno 2 pezzi.
- 600 g di carne di pollo.
- Pimento.
- Mezza tazza di farina.
- Sale.
- Un cucchiaio abbondante di concentrato di pomodoro.
- Burro - almeno 30 g.
- Una tazza e mezza di brodo di pollo.
Questo è un altro popolare manzo alla Stroganoff con sottaceti.
Per fare un piatto, devi sciacquare e asciugare il filetto. Tagliare in piccoli pezzi. Sbattere i frammenti di carne con un martello, dividerli a listarelle. Per preparare il sugo di manzo alla Stroganoff con sottaceti, mettere la panna acida in una casseruola. Unire con concentrato di pomodoro e brodo. Aggiungere il pepe tritato, il sale. Mettere a fuoco, portare a ebollizione. Il pollo viene ricoperto da uno strato di farina, gettato in uno scolapasta. Le cipolle vengono tritate, s altate in olio vegetale. Aggiungi i filetti. Cuocere per sei minuti a fuoco alto. Quindi la carne viene trasferita in una casseruola con il sugo. Stufare per circa un quarto d'ora.
Ricetta Panna Acida
Include i seguenti componenti:
- Un chilo di polpa di manzo.
- Cipolla.
- Pomodoro.
- Cetrioli salati (almeno 150 g)
- 200 g di champignon freschi.
- Farina - circa 300g
- Due grandi cucchiai d'acqua.
- Olio di girasole - la stessa quantità.
- Pepe e sale.
Per cucinare lo Stroganoff di manzo con sottaceti e panna acida, è necessario sbucciare la cipolla, dividerla a fette semicircolari. Friggere in olio di semi di girasole. I pezzi di polpa di manzo devono essere sbattuti, coperti con sale, pepe, arrotolati in rotoli. Unire alle cipolle. Il pomodoro viene posto in acqua bollente, sbucciato, diviso in quadrati. Mescolato con il resto degli ingredienti. I cetrioli vengono tagliati a pezzi grandi. Aggiungi al cibo. Combina i prodotti con i funghi tritati. La farina viene diluita in acqua fredda. Mescolare con panna acida, aggiungere sale, condimenti. Riempi il piatto con il sugo. Stufare per circa 60 minuti sotto il coperchio, mescolando di tanto in tanto.
Consigliato:
Manzo nella pentola a cottura lenta di Redmond: metodi di cottura
Il manzo dovrebbe essere sempre sul tavolo delle persone, specialmente dei russi. Si tratta di un prodotto ricco non solo di carboidrati, grassi e proteine, ma anche di vitamine ed elementi chimici
Ricetta: insalata di manzo con sottaceti
Il manzo è considerato una carne molto salutare. È importante sapere come cucinarlo correttamente. Gli scienziati hanno dimostrato che 100 grammi di carne di manzo contengono solo 4,5 grammi di grasso
Come cucinare sottaceti con orzo e sottaceti: ricetta con foto
Se qualcuno dice che non gli piace il sottaceto in nessuna forma, semplicemente non sa come cucinarlo, quindi vuole mangiarlo ancora e ancora. Inoltre, non è difficile cucinarlo, basta conoscere la ricetta e alcuni segreti di cucina
Insalata con fegato di manzo e sottaceti: ricetta con foto
Il fegato è un prodotto piuttosto utile, anche se capriccioso nella preparazione. Richiede un adeguato pretrattamento, quindi poche casalinghe decidono di usarlo per i loro esperimenti culinari
Deliziosi cereali con latte in una pentola a cottura lenta: ricette, metodi di cottura, recensioni. Porridge di semola in una pentola a cottura lenta con latte
Il multi-fornello è un meraviglioso aiuto in cucina che affronta la preparazione anche dei piatti più complessi. Non è un segreto che molte casalinghe non sappiano come cucinare alcuni cereali, e quindi sostituirli con altri prodotti
