2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La farina d'avena è forse la colazione più popolare al mondo. È consuetudine iniziare la giornata con questo semplice piatto non solo tra le persone che soffrono di malattie dello stomaco o dell'intestino, ma anche tra gli atleti, i seguaci della dieta Dukan e altri. In alternativa al porridge, questo articolo suggerisce di preparare sane torte di farina d'avena. Possono benissimo sostituire il pane di frumento o i biscotti per il tè.
Benefici digestivi della farina d'avena
L'idea di cuocere il pane con la farina d'avena è venuta per la prima volta alla mente degli inglesi. Gli storici hanno trovato conferma di questo fatto nelle antiche cronache del 18° secolo. Non solo hanno descritto deliziose torte di farina d'avena, ma hanno anche presentato una ricetta passo passo per la loro preparazione. Ecco perché non sorprende che gli abitanti di Scozia, Irlanda e Galles, insieme al porridge, preferiscano mangiare questo piatto a colazione oggi.
Le torte di farina d'avena hannocomposizione nutritiva e contribuiscono alla saturazione del corpo con vivacità ed energia. Sono particolarmente utili per la digestione perché:
- ricco di fibre, necessarie per purificare il corpo, eliminare le tossine, le tossine;
- aiuta a far fronte alla stitichezza ea stabilire la normale funzione intestinale;
- contribuiscono all'accelerazione dei processi metabolici nel corpo;
- contengono fibra alimentare che assorbe tutte le sostanze nocive e aiuta a far fronte ai sintomi di avvelenamento tossico.
Inoltre, la farina d'avena è ricca di proteine vegetali, che vengono facilmente assorbite dall'organismo. Questo prodotto ha un basso indice glicemico, quindi sarà utile, compresi i diabetici.
Come scegliere la farina d'avena per le tortillas?
Prima di iniziare il processo di cottura, va notato che questo prodotto ha diverse varietà. A seconda del grado di macinatura, la farina d'avena può essere:
- grano intero - il più sano, sembra più un chicco leggermente schiacciato;
- macinatura media - ricca di fibre;
- macinazione fine - farina molto fine, che si ottiene dopo aver completamente ripulito l'avena dal guscio e dalla crusca.
Che tipo di farina scegliere per le torte dipende dalla ricetta e dalle preferenze personali. A casa, la normale farina d'avena è abbastanza adatta per la sua preparazione. Per macinarli in farina, dovresti usare un robot da cucina, un frullatore o un macinacaffè. Può essere utilizzato immediatamente o conservato in un contenitore di vetro sottocoperchio stretto.
Torte di farina d'avena
Stanco del solito porridge al mattino? Quindi, è il momento di preparare le torte di farina d'avena. La farina d'avena non è necessaria in questa ricetta. Ci vorranno solo 50 g di farina d'avena (4 cucchiai), 1 uovo e un po' di zucchero (1 cucchiaino). Potete aggiungere all'impasto una banana o una mela tagliata a pezzetti. La quantità di ingredienti corrisponde a una porzione di porridge per una persona di corporatura media.
La sequenza per fare le torte di farina d'avena sarà la seguente:
- Rompi un uovo in una ciotola.
- Aggiungi lo zucchero e 1/2 banana schiacciata.
- Versare la farina d'avena e mescolare.
- Metti la ciotola di impasto in frigorifero per una notte o almeno 6 ore. Questo è necessario per far gonfiare la farina d'avena.
- Trascorso il tempo indicato, formate delle torte con le mani o un cucchiaio e adagiatele su una padella antiaderente. Coprire e cuocere a fuoco basso per 3 minuti per lato.
Si consiglia di utilizzare tali torte fredde. Possono essere presi come base per un panino al posto del pane, ad esempio con il formaggio.
Ricetta per torte al kefir
Se fuori fa brutto tempo e la casa esaurisce il pane, le torte verranno in soccorso. Cucinarli è facile:
- Nella ricetta della farina d'avena, i fiocchi sono l'ingrediente principale. Devono essere misurati (7 cucchiai) e versati in una ciotola profonda.
- Versare la farina d'avena con 200 ml di yogurt.
- Aggiungi 1 uovo sbattuto,olio vegetale (2 cucchiai), farina di frumento (3 cucchiai), sale (¼ cucchiaino) e soda (½ cucchiaino).
- Impastare l'impasto fino alla consistenza della panna acida.
- Cuocere le torte in una padella asciutta senza olio, versando ogni volta 2 cucchiai di impasto su una superficie ben riscaldata.
- Non appena la torta sarà dorata da un lato, dovrà essere girata dall' altro. Questa quantità di prodotti dovrebbe fare 6 pezzi.
Frittelle di avena con zucchine
Per evitare che le torte si secchino, quando si impasta l'impasto, si consiglia di aggiungere un ingrediente con polpa succosa. Le zucchine renderanno le frittelle morbide e rimarranno così per diversi giorni. A meno che, ovviamente, non vivano abbastanza per vedere questa volta.
La ricetta per la farina d'avena è abbastanza semplice:
- Grattugiare grossolanamente una piccola zucchina o tagliarla a cubetti. Mettere in una ciotola, salare e lasciare per mezz'ora sul tavolo. Durante questo tempo il liquido ris alterà dalle zucchine, che devono essere scolate prima di aggiungere il ripieno di verdure all'impasto.
- In una ciotola separata, mescola insieme la farina d'avena (1,5 tazze), i cereali (1,5 tazze), il sale (1 cucchiaino) e il lievito (2 cucchiaini).
- Aggiungere le zucchine, un bicchiere di latte e olio vegetale (2 cucchiai)
- Impastare l'impasto. Dividetelo in piccoli "koloboks" e formate delle torte rotonde su una teglia foderata di carta. Coprire con tuorlo d'uovo sbattuto e cospargere di semi di zucca.
- Inviare la teglia con le tortillas in forno a 220°C per 10 minuti.
Focaccia quaresimale ripiena di erbe e aglio
La seguente ricetta utilizza farina d'avena insieme a farina di frumento. Le torte sono morbide e succose grazie al ripieno all'interno. Il processo di cottura consiste nei seguenti passaggi:
- Verdure (100 g) tritate finemente e unite all'aglio (2 spicchi). Facoltativamente, puoi usare aneto, prezzemolo, acetosa, spinaci, barbabietole, ecc. come ripieno.
- Versare 50 ml di acqua in una ciotola. Sciogliere il lievito secco (1 cucchiaino) e lo zucchero (1 cucchiaio).
- Versare la farina d'avena (100 g) con acqua tiepida (250 ml) e lasciarla sul tavolo per 7 minuti a gonfiarsi.
- Aggiungere all'impasto i cereali ammollati, un pizzico di sale, olio vegetale (2 cucchiai), 130 g di farina di frumento.
- Lasciare l'impasto in un luogo caldo per 30 minuti.
- Dividi l'impasto aumentato in 7 parti. Stendete delle torte sottili. Mettere un ripieno all'interno di ciascuno. Alzare i bordi della torta e pizzicare la parte superiore. Stendete la torta con un mattarello per renderla sottile e piatta.
- Devi friggere le torte di avena in olio vegetale. Metti i prodotti finiti su un tovagliolo di carta.
Torte d'avena scozzesi al forno
Le colazioni tradizionali scozzesi, irlandesi e britanniche vengono preparate come segue:
- Fai sciogliere il burro (100 g) e lascialo raffreddare a temperatura ambiente.
- Unire insieme gli ingredienti secchi per l'impasto: scaglie di Ercole (2 cucchiai) e farina d'avena(1,5 cucchiai), lievito in polvere (1 cucchiaino), zucchero (2 cucchiai), sale (½ cucchiaino).
- Sbattere l'uovo con un mixer. Aggiungi il latte (1/3 di tazza) e il burro fuso.
- Impastare l'impasto con la miscela di uova e panna e gli ingredienti secchi. Stendere con un mattarello e ritagliare delle forme con un bicchiere.
- Disporre i prodotti su una teglia foderata con carta da forno.
- Infornare le torte di farina d'avena a 200° per 10 minuti. Senza togliere i prodotti dal forno, lasciarli leggermente raffreddare. Servire caldo.
Focaccia Dukan Diet Crusca
Chi vuole perdere peso apprezzerà la seguente ricetta:
- In una ciotola sbattete 1 uovo con un pizzico di sale.
- Aggiungi un cucchiaio di kefir senza grassi, yogurt o ricotta. Mescolare gli ingredienti.
- Versare la crusca d'avena (1,5 cucchiai) e il frumento (1 cucchiaio) nella massa di uova. Quest'ultimo può essere sostituito con crusca di segale. Quindi il gusto della torta assomiglierà molto al pane Borodino.
- Versare la pastella in una padella rivestita di teflon preriscaldata.
- Fai dorare la tortilla di crusca d'avena su un lato, quindi girala. Puoi usare le tortillas come base per i panini.
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