Kvas dall'avena: benefici e danni. Kvas di avena: ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Kvass è considerata una bevanda popolare primordiale russa, famosa principalmente per la sua capacità di dissetare perfettamente. Tradizionalmente si prepara a base di pane di segale o farina. Di recente, l'elenco delle ricette per questa bevanda è stato attivamente reintegrato. Tuttavia, il kvas dell'avena non è inferiore a quello classico in termini di gusto. Qual è il vantaggio di questo tipo di bevanda?

Chi dovrebbe bere questa infusione?

Gli esperti di medicina tradizionale notano l'effetto positivo del kvas sulle persone che hanno i seguenti problemi di salute:

• disturbi cardiovascolari;
• disturbi nervosi;
• glicemia alta;
• fallimento dei processi metabolici;
• unghie fragili, cattivo stato dei capelli;
• demineralizzazione ossea;
• sovrappeso;
• sfaldamento del corpo;
• diminuzione dell'immunità e delle funzioni protettive del corpo;
• insonnia;
• mancanza di appetito;
• fallimento, malessere.

Molte persone hanno almeno uno dei precedentisintomi, quindi il kvas di avena è adatto a quasi tutti. I nostri antenati sapevano quanto fosse utile questa bevanda facile da preparare, quindi l'hanno inclusa attivamente nella loro dieta. La base dell'infuso è l'avena. È anche famoso per i suoi componenti benefici, che si trasferiscono quasi in alterati alla bevanda. Tutto ciò di cui una persona ha bisogno per la salute, la natura fornisce sotto forma di prodotti semplici. Resta solo da applicarli abilmente.

Come cucinare?

Come cucinare il kvas dall'avena, pochi lo sanno. Tuttavia, coloro che hanno preparato questa bevanda in modo tradizionale almeno una volta nella vita, ce la faranno senza difficoltà. I componenti sono facili da trovare nella cucina di qualsiasi casalinga. Solo pochi componenti - e ottieni un rinfrescante kvas dall'avena. La ricetta è abbastanza semplice. Per cucinare avrai bisogno di:

• 5 cucchiai di zucchero;
• 2 tazze di avena non sbucciata;
• acqua.

A volte si aggiunge l'uvetta per insaporire. Una piccola manciata è sufficiente per questa quantità di cibo. Dà al kvas un sapore più dolce, persino piccante.

Processo di cottura

Il primo stadio è preparatorio. L'avena deve prima essere smistata, rimuovendo tutte le particelle estranee. Sugli scaffali dei negozi ora viene venduto un tipo speciale di grani destinati alla preparazione di decotti e kvas. Tali avena sono già pre-elaborati e pronti per l'uso. Il solito va lavato con un getto scorrevole per eliminare i chicchi danneggiati, i piccoli detriti e le bucce. Quindi i grani devono essere riempiti con acqua tiepida e lasciati per un po'. Dopocosa mettere su un setaccio e sciacquare sotto un getto freddo.

Secondo stadio. Continuando a preparare il kvas dall'avena, la ricetta di cui ora stiamo descrivendo, non si può fare a meno di una bottiglia. Abbiamo bisogno di un 3 litri. La farina d'avena lavata, l'uvetta (se lo si desidera) e lo zucchero vengono versati, che non deve essere sciolto in modo speciale. L'acqua avrà bisogno di circa 2 litri. Va riempito in modo tale che rimangano circa 10 cm in cima. Il collo del barattolo va coperto con una garza piegata più volte o con un coperchio di nylon.

La bottiglia viene solitamente riposta in un luogo caldo per 3 giorni. Se la stanza è fresca, potrebbe volerci un giorno in più per fermentare. La condizione principale per insistere è la protezione dall'esposizione alla luce solare diretta. Non dovresti surriscaldare l'infuso durante la fermentazione, può semplicemente diventare acido.

Trascorso il tempo, è necessario prelevare un campione dalla bevanda. Se il gusto soddisfa, puoi versare il kvas. In caso contrario, è necessario riporlo nella sua posizione originale e lasciarlo fermentare ancora per un po'. Succede che la prima infusione ha un sapore troppo piccante. Quindi viene drenato e il sedimento viene riempito. Bevi la bevanda della seconda infusione.

Terza fase. Se il test ha esito positivo, il kvas di avena fatto in casa viene accuratamente drenato per non scuotere il sedimento. Dopodiché, devi prendere un setaccio, metterci una garza in più strati e filtrare la bevanda. Per la conservazione, viene versato in bottiglie, meglio di vetro, quindi messo in frigorifero. Ecco come viene preparato il kvas dall'avena in un modo così semplice. Benefici e danni, come in qualsiasi altro prodotto, sono anche in questa bevanda.

Cosa fare con i sedimenti?

Il sedimento dopo aver scaricato il liquido può essere riutilizzato. L'avena viene riempita con acqua calda al livello precedente. Questa volta viene aggiunto un po 'meno zucchero - circa 3 cucchiai. Per la saturazione del gusto e il colore più scuro, l'uvetta si addormenta. Pertanto, l'avena può essere reinfusa per 2 mesi. In estate, di solito lo cambiano dopo un mese. Ognuno in pratica determina la frequenza con cui i chicchi devono essere rinnovati, poiché ciò influisce sul gusto della bevanda.

Controindicazioni

Abbiamo già capito cos'è il kvas dell'avena. Beneficio e danno sono combinati in essa in proporzioni uguali. Abbiamo già parlato delle proprietà positive. Ora considera chi dovrebbe rifiutare un drink del genere.

Le controindicazioni all'uso possono essere:

• colite di varie eziologie;
• enterite;
• gastrite cronica;
• intolleranza al glutine;
• gotta;
• disfunzioni epatiche e malattie correlate;
• presenza di ulcere.

Relativamente poco, ma ci sono ragioni per limitare o non bere affatto il kvas dall'avena. I benefici e i danni della bevanda si manifestano in modi diversi nelle persone. Per alcuni, il fresco kvas è una salvezza nella calura estiva e puoi tranquillamente permetterti qualche bicchiere al giorno. E qualche bevanda può causare molto disagio. Conoscendo le tue diagnosi, dovresti ascoltare i consigli per l'uso. Oppure chiedi un consulto al tuo medico, che non lo fadirà solo se è possibile bere kvas o meno, ma anche se consentito, determinerà una quantità utile.

Calorie

Il kvas dell'avena è considerato piuttosto ipercalorico. Per chi ha intenzione di dimagrire, le calorie in più sono inutili. Inoltre, il loro kvas di avena contiene 300 kcal / grammo. Questo valore dovrebbe essere preso in considerazione quando si compila un menu dietetico. E per chi vuole aumentare di peso e normalizzare il metabolismo, questa bevanda è perfetta. In ogni caso l'assoluta naturalezza dei componenti è garantita solo se cucinati in casa.

Il kvas di avena contiene circa l'1,3% di alcol etilico. Tale forza non influisce sull'attenzione durante la guida o quando si lavora con installazioni meccanizzate, tuttavia, anche la cautela non guasterà in questa materia.

Conclusione

Ora sai cos'è il kvas di avena, i cui benefici e danni sono descritti sopra. Ma in ogni caso, le madri in gravidanza e in allattamento dovrebbero consultare un medico prima dell'uso.