Pasta con le verdure: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La pasta e tutto ciò che viene preparato da loro, le persone si associano principalmente all'Italia. In effetti, in questo paese, la pasta con le verdure è lo stesso piatto familiare del lardo in Ucraina.

Opzione mediterranea

Chi non ha idea dell'Italia può iniziare a conoscere la cucina nazionale. La pasta con le verdure è perfetta per questo. In alcune ricette viene chiamato "mediterraneo". Per lavorare ce ne vuole un bel po': per 0,5 chilogrammi di pasta qualsiasi, 2 peperoni rossi e verdi, un paio di cipolle, una melanzana grande e una zucchina ciascuna, sale, 3 spicchi d'aglio, 2 scatole di pomodorini, pepe macinato, 150 grammi di olio vegetale ed erbe aromatiche essiccate (origano, basilico).

Fai tutto passo dopo passo:

1. Lava le cipolle e i peperoni, sbucciali e tagliali a pezzi grossi.
2. Far soffriggere le verdure preparate in olio per 5 minuti, aggiungendo al composto 1 spicchio d'aglio passato attraverso una pressa.
3. Con zucchine e melanzane, fai lo stesso procedimento. È meglio lavorare su piatti diversi.
4. Raccogliere i prodotti in una padella profonda, aggiungere sale, pomodori, erbe aromatiche (un paio di cucchiai), pepe. Fate sobbollire per 20 minuti a fuoco molto piccolofuoco.
5. Lessare la pasta in una pentola a parte. Scolare l'acqua e unire la pasta alle verdure. Il cibo dovrebbe essere stufato insieme per 1-2 minuti.

Adesso la pasta con le verdure è pronta, si può tranquillamente servire.

Una valida alternativa

Se lo desideri, la pasta con le verdure può essere preparata molto più facilmente. Per fare questo, hai solo bisogno di 400 grammi di spaghetti, 1 pomodoro, 70 grammi di formaggio a pasta dura, mezza cipolla e una testa d'aglio, un cucchiaino di sale, 30 millilitri di olio vegetale, prezzemolo (un paio di rametti) e 0,8 litri d'acqua.

Il processo si articola in più fasi:

1) Preparazione del cibo. Per fare questo, tritare l'aglio con un coltello, tagliare la cipolla a semianelli, tagliare i pomodori a cubetti e grattugiare il formaggio con una grattugia.

2) Mettere in padella la pasta, i pomodori, la cipolla e l'olio. Versare il cibo con acqua e mettere sul fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere fino a quando l'acqua non sarà evaporata.

3) Aggiungere l'aglio, mescolare e cuocere ancora per altri 2 minuti.

4) Versare il formaggio, coprire e spegnere il fuoco. In un paio di minuti il piatto sarà completamente pronto da mangiare.

Prima di servire nei piatti, mescolate bene e poi potete decorare con pezzetti di pomodorini freschi.

Fragranza

Se guardi nel dizionario, puoi vedere che la parola "incolla" ha un altro significato. Questa è una massa omogenea simile a un porridge. In cucina c'è anche il concetto di "concentrato di pomodoro". Si tratta, infatti, di un prodotto ottenuto per bolliturapomodori succosi. Ma se al solito composto aggiungete qualche prodotto in più dell'orto, otterrete delle ottime verdure con il concentrato di pomodoro. Per preparare il piatto vi serviranno: 10 pomodori, 2 cipolle, 6 spicchi d'aglio, 2 peperoni, un cucchiaio di zucchero, 70 grammi di olio vegetale, 30 grammi di aceto, un po' di sale e 2 bicchieri d'acqua.

Il lavoro viene svolto nella consueta sequenza:

1. Risciacquare accuratamente tutte le verdure e pulire l'interno del pepe dai semi.
2. Poi tagliate tutto con un coltello a cubetti di medie dimensioni.
3. Versare l'olio in una padella profonda dal fondo spesso, mettere sul fuoco e portare a bollore. Metti lì la cipolla e l'aglio e friggi per 3 minuti fino a quando appare un odore caratteristico.
4. Aggiungi pomodori e peperoni. Continuare a cuocere a fuoco lento la miscela per altri 10-15 minuti fino a quando i prodotti non si ammorbidiscono.
5. Versare ½ tazza d'acqua nella padella e continuare a scaldare il contenuto per 5 minuti.
6. Aggiungere gli ingredienti rimanenti secondo la ricetta e continuare la cottura per altri 5 minuti.
7. Non appena tutti gli ingredienti si saranno trasformati in porridge, chiudete bene il coperchio e lasciate raffreddare il prodotto nella padella.

Se lo si desidera, la miscela può essere macinata in un frullatore. In caso contrario, anche nella sua forma abituale, sarà un'ottima aggiunta a riso bollito, pasta o piatti di carne.

Pasta al sugo

Nella cucina italiana, ci sono spesso piatti in cui la pasta viene subito cotta nel sugo. Un esempio di questo è la pasta con le verdure in salsa cremosa. Fare un piatto è facile e dai prodottiti bastano: 0,5 chilogrammi di spaghetti, sale, un pezzo di verdure diverse (cipolle, carote, zucchine, peperoni), pepe macinato e 200 grammi di panna (20% di grassi). Se lo desideri, puoi aggiungere un po' di burro e formaggio.

La tecnologia di processo è semplice:

1. Lava le verdure fresche e trita delicatamente: carote, zucchine e peperoni - a listarelle, e le cipolle - a semianelli.
2. Per iniziare, friggi leggermente le carote in una padella.
3. Aggiungere il pepe tritato e friggere un po' il cibo insieme. Fai lo stesso con il resto delle verdure.
4. A questo punto lessate gli spaghetti. Scolare l'acqua e condire leggermente la pasta con l'olio e agitare per evitare che si attacchino.
5. Aggiungere un decotto di spaghetti, spezie alle verdure, stufarle un po'.
6. Versare la panna nel composto ammorbidito, aggiustare di sale e pepe. La massa dovrebbe bollire un po'.
7. Versare la salsa finita in una casseruola con la pasta e mescolare delicatamente.

Servire subito, mentre il piatto conserva un odore e un aroma fresco.

Ingrediente appetitoso

Tutti sanno che la cucina italiana non è solo gustosa. Sembrano molto appetitosi e sembrano spettacolari su un tavolo servito. Un esempio lampante di questo è la pasta con le verdure in italiano. Letteralmente è richiesto un minimo di prodotti: spaghetti, 200 grammi di carne macinata, 3 pomodori, 2 peperoni, sale, 3 spicchi d'aglio, aneto e pepe macinato.

Preparare tutto è anche piuttosto veloce:

1. Per iniziare con il pepela pelle deve essere rimossa. Pertanto, deve essere messo in forno per 10 minuti e poi per 15 minuti in un sacchetto di plastica. Dopo questa procedura, la pellicola viene rimossa facilmente.
2. Risciacquare bene tutte le verdure con acqua e tritarle a caso.
3. Ora inizia il processo di cottura. Per prima cosa devi soffriggere leggermente l'aglio nell'olio.
4. Poi aggiungi la carne macinata e mescola bene.
5. I pomodori sono i prossimi nella padella. Non appena diventano morbidi, vengono immediatamente versati i peperoni e le spezie tritati.
6. Mentre le verdure cuociono a fuoco lento, c'è tempo per bollire gli spaghetti.

Ora non resta che mettere tutto su un piatto. La pasta può essere arrotolata in un nido e il composto di verdure e le erbe aromatiche possono essere sparpagliate. Ma c'è un' altra opzione: mescolare i prodotti. Tutto dipende dal desiderio del cuoco.

Opzione budget

Ci sono situazioni in cui la casa non ha un'ampia selezione di prodotti. Può succedere a chiunque. Per un'emergenza del genere, la pasta con le verdure in umido è perfetta. Un piatto ideale per una cena in famiglia, e basta poco cibo: per 250 grammi di spaghetti - 1 cipolla, 2 pomodori, 1 carota, 50 grammi di burro e 35 grammi di olio vegetale, sale, un mazzetto di prezzemolo e fragrante condimenti.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa lessate gli spaghetti, scolateli dall'acqua e riempiteli di burro.
2. Far soffriggere le verdure tritate per 5 minuti in una padella calda.
3. Metti lì gli spaghetti preparati, il sale e le spezie selezionate. Copri tutto con un coperchio e fai sobbollire per 5-7 minuti.
4. Disponi il piatto finito sui piatti e guarnisci con le erbe aromatiche.

Puoi cucinare una cena così semplice in appena un'ora. Forse qualcuno si occuperà di questo ancora più velocemente. Ma la piacevole impressione e il buon umore che rimarranno dopo questo piatto dureranno a lungo.

Menu forte

La pasta con le verdure è un piatto che porta velocemente alla sazietà e permette di non esagerare con la quantità. Conferma di quanto sopra sarà la pasta con le verdure al pomodoro. Per prima cosa devi fare scorta di prodotti: 0,4 chilogrammi di pasta (spaghetti, "farfalle" o altro), 1 vasetto di salsa di pomodoro, pepe macinato, 200 grammi di broccoli, 150 grammi di cavolfiore, 100 grammi di composto di verdure (mais, carote e piselli) e un po' di sale.

L'intero processo non richiederà più di 30 minuti:

1. Mettere a bollire la pasta.
2. Nel frattempo friggete le verdure sott'olio in una padella.
3. Aggiungi il concentrato di pomodoro, copri il coperchio e lascia sobbollire lentamente il composto.
4. Aggiungere la pasta cotta e lavata alla massa bollente.
5. Fai bollire il tutto per un paio di minuti, poi metti su un piatto e spolvera con formaggio grattugiato (facoltativo).

Questo piatto è perfetto per una bella conversazione con gli amici. E per continuare la conversazione, puoi servire un bicchiere di vino in tavola.