2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I frutti di mare occupano un posto importante nella dieta delle persone di molti paesi del mondo. Calamari, polpi, capesante e, naturalmente, i gamberi preferiti da tutti non sono solo prodotti molto gustosi, ma anche salutari. Soprattutto il loro gusto ricco non ha bisogno di condimenti e spezie in abbondanza, sono buoni da soli e puoi anche semplicemente bollirli in acqua bollente per preparare una cena davvero festosa. Ma se mostri un po' di immaginazione, ottieni una vera prelibatezza. E l'aspetto espressivo non lascerà nessuno indifferente. Prendi i gamberetti a pettine, per esempio, che hanno un ottimo sapore e stanno benissimo in tavola.
Origine
I gamberetti pettinati sono una creatura piuttosto grande rispetto ai suoi simili. Si trova nelle fredde acque dell'Oceano Pacifico, nell'estremo nord. Non interferisce con la colonna d'acqua di mezzo chilometro, ribollendo sul suo habitat naturale. A causa della profondità piuttosto grande, catturare gamberetti pettinati (o, come viene anche chiamato, chilima) non è un compito facile. Questo è in parte responsabile del prezzo relativamente alto di questa prelibatezza. È vero, la parte del leone del pescato viene esportata in Giappone, dove questo mollusco è chiamato "nerd ebi", che in russo significa "gambero dolce".
Gusto e colore
Non c'è da stupirsi che i giapponesi abbiano inventato un nome del genere. Il gambero pettinato è veramente famoso per il suo sapore dolciastro delicato. Si sposa bene con verdure, formaggio, erbe aromatiche, altri frutti di mare e niente batte il vino bianco per farlo ris altare.
Il nome "gamberi pettinati" non è uscito dal nulla. Riguarda la cresta, che si trova sulla testa e sul corpo del mollusco.
Cucinare
Come vengono cucinati e serviti i gamberi pettinati? La ricetta, più diffusa in estremo oriente, consiglia semplicemente di bollire queste vongole in acqua di mare. Se è impossibile ottenerlo, andrà bene la normale acqua bollente, generosamente aromatizzata con sale marino.
Inoltre, il nerd ebi può essere grigliato, cotto al forno, fritto in pastella e persino grigliato. Le grandi dimensioni dei crostacei consentono all'immaginazione dello chef di vagare con forza e portata. I gamberetti catturati durante la stagione riproduttiva possono essere cucinati insieme al caviale, che si trova sull'addome. Puoi cucinare sia le carcasse pre-pulite, sia il tutto, insieme ai gusci. Il primo metodo è buono per zuppe, insalate, sushi. E i gamberetti a pettine fritti o bolliti possono essere serviti come piatto indipendente come squisita aggiunta a vino bianco, champagne e persino birra.
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