2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Tra la varietà di piatti, le salse si distinguono. Sono proprio queste le note che fanno brillare il cibo di nuove sfumature e gusti, lo rendono speciale e unico.
Non è un segreto che casalinghe diverse ottengano lo stesso piatto in modi diversi. E il punto qui non è nei componenti principali e nel metodo di preparazione (dopotutto, anche gli antipasti freddi saranno diversi), ma nella salsa.
Ci siamo abituati alla varietà e allo splendore dei sapori di queste spezie, occupando gli scaffali dei nostri supermercati. Ma ci sono anche rappresentanti della cucina non abbastanza esperti. La salsa Worcestershire è una di queste. Gli inglesi lo chiamano Worcester, ma ci concentreremo sulla trascrizione a noi familiare.
Allora, salsa Worcestershire. Cos'è e con cosa si mangia?
La storia della comparsa di questo condimento sulle nostre tavole è degna di nota. Questo è proprio il caso in cui si dice: "Non ci sarebbe la felicità, ma la sfortuna ha aiutato". Un lord inglese dai suoi vagabondaggi per le distese indiane ha riportato una ricetta di salsa che il suo stomaco non poteva vincere.
Capacità conil prodotto preparato è stato messo nel seminterrato e dimenticato. Ma un giorno, mentre smistavano le macerie, vi si imbattono accidentalmente. Il barile è stato tirato fuori alla luce, aperto e il suo contenuto si è rivelato insolitamente gustoso. Con questo, la salsa Worcestershire iniziò la sua processione trionfale. All'inizio divenne un gradito ospite nelle cucine dei palazzi inglesi, ma gradualmente conquistò sempre più paesi.
È arrivato in Russia. Tuttavia, gli ex cittadini sovietici, non viziati dalla varietà di delizie culinarie acquistate in negozio, erano perplessi: "Con cosa dovrebbe essere mangiato questo condimento piccante e piuttosto concentrato?" La risposta è arrivata abbastanza presto. La salsa Worcestershire è un ingrediente essenziale dell'insalata Caesar. È impossibile immaginare la preparazione del famoso cocktail Bloody Mary senza questo regalo chic degli inglesi. Ma questo è lontano dal limite del nostro amico britannico. Si aggiunge a varie zuppe di verdure, antipasti caldi, panini e tramezzini. Si abbina particolarmente bene con carne alla tartara, pesce marinato. Chi preferisce bere la salsa di pomodoro speziata sarà lieto di aggiungervi questo prodotto. A molte persone non piace il sapore del Tabasco, ma la salsa Worcestershire si sposa molto bene con questa bevanda.
L'unica cosa da ricordare quando si inizia a cucinare è che questo condimento è molto concentrato, quindi è necessario utilizzarne 2-3 gocce. Massimo - 5-7 se la porzione è grande.
Molte casalinghe scelgono la salsa Worcestershire, il cui prezzo, tra l' altro, non è molto più alto di quello della maionese, senapee altri condimenti. Il prodotto originale è di Lea & Perrins. Tuttavia, può essere trovato solo nei negozi di alimentari. Ma in qualsiasi supermercato puoi trovare facilmente la salsa Worcestershire di Heinz. Ha una leggera differenza di gusto, ma è anche più economico.
Cosa succede se non hai ancora trovato la salsa Worcestershire? Con cosa sostituirlo? In questi casi, la salsa di soia a noi già familiare verrà sempre in soccorso.
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