Peperoni. Cos'è? Ricette ai peperoni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Molti di noi, quando sentiamo per la prima volta la parola "pepperoni", non sanno nemmeno di cosa si tratta. E questo non sorprende, perché in diversi paesi questo nome viene interpretato in modo diverso. Quindi, soffermiamoci su questo problema in modo più dettagliato e proviamo a capirlo, peperoni - che cos'è?

In America

Negli Stati Uniti, questo è il nome di una salsiccia abbastanza grassa. Di norma, è composto da diversi tipi di carne. Il peperoncino è molto piccante e piccante, quindi viene spesso utilizzato come condimento per panini e pizza. Sono stati gli chef americani a inventare la famosa pizza ai peperoni. Che tipo di cibo è questo e come può essere preparato, lo considereremo un po 'più tardi. Negli Stati Uniti, alle salsicce sottili e piccanti vengono aggiunti spezie, pancetta e spesso peperoncino.

In Italia

Gli chef mediterranei fanno anche ampio uso di peperoni come ingrediente in cucina. Che cos'è? In Italia, questo nome si riferisce ai peperoni in salamoia capsicum. È lui che è un ingrediente indispensabile nella preparazione di vari tipi di piatti della tradizione mediterranea. Marinatoil pepe viene aggiunto a snack, insalate piccanti, zuppe, salse, nonché piatti a base di verdure e carne. In Italia questo ortaggio piccante viene coltivato su scala industriale.

Pizza

Per preparare questo piatto incredibilmente delizioso, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: farina di frumento, 70 ml di acqua potabile, un cucchiaino di lievito secco, 15 g di olio d'oliva, un po' di sale, tre cucchiai di salsa di pomodoro. Avrai bisogno anche di 100 g di peperoni (salsicce) e 170 g di mozzarella. Versare l'acqua in una piccola ciotola e riscaldare fino a +35 gradi. Aggiungere il lievito secco, lo zucchero. Amalgamare bene il tutto e mettere il contenitore con il composto in un luogo caldo per una ventina di minuti. Durante questo periodo, il lievito inizierà a crescere.

Poi, versa la farina setacciata in un contenitore separato. Versare la miscela di lievito e olio d'oliva. Inoltre non dimenticare di aggiungere un po' di sale. Mescolare accuratamente tutti i componenti. Aggiungere la farina fino a quando l'impasto non smette di attaccarsi alle mani. Quindi formare una palla e trasferirla in una ciotola. Copri il contenitore con un asciugamano e mettilo in un luogo caldo per un'ora.

Adesso andiamo avanti con i nostri peperoni piccanti. Di cosa si tratta, penso che tu lo sappia già. Quindi togliere il budello dalla salsiccia e tagliarla a cerchi. Quindi togliere il formaggio. Deve anche essere tagliato a pezzi medi. Dopodiché stendete l'impasto con il mattarello in uno strato sottile, dandogli la forma di un cerchio. Ungere una teglia con olio vegetale. Adagiare sopra con cura la base della pizza. Spennellare l'impasto in modo uniforme con il concentrato di pomodoro. Guarnire con salsiccia e mozzarella a pezzi. La pizza ai peperoni dovrebbe essere infornata a 220gradi. La cottura non richiederà più di venti minuti. Buon appetito.

Spuntino crudo

Per preparare il piatto avrai bisogno dei seguenti ingredienti: crosta di pizza, avocado, succo di limone, aglio, erbe aromatiche, cinque peperoni sott'aceto. La ricetta è la seguente: in un mortaio, tritate l'aglio con il succo di limone e l'avocado tagliato a pezzi. Aggiungi un pizzico di sale lì. Tritare finemente la cipolla e l'aneto. Tagliare i peperoni sott'aceto a fette. Spalmate la salsa di avocado sulla base. La nostra pizza è quasi pronta. Peperoni adagiare con cura sulla torta e cospargere il tutto con le erbe aromatiche. Buon appetito.

Salsiccia piccante

Un chilogrammo e mezzo di carne di maiale, 500 g di manzo magro, 50 g di sale, peperoncino macinato piccante: questi sono gli ingredienti principali per la preparazione dei peperoni. La composizione può essere integrata con una varietà di condimenti, come anice, peperoncino, paprika e aglio. Avrai bisogno anche di 150 ml di vino rosso secco. Tagliare la carne refrigerata a pezzetti, quindi far scorrere il tritacarne attraverso la griglia centrale. Aggiungere sale, pepe macinato, spezie e aglio tritato alla carne macinata. Mescolare tutto accuratamente. Trasferire la carne macinata in una ciotola, coprire ermeticamente con pellicola e conservare in frigorifero per una notte. Al mattino, farcire con la carne precedentemente ammollata in acqua e le interiora di maiale accuratamente lavate. La lunghezza delle salsicce non deve superare i 25 centimetri. Successivamente, appendi i semilavorati per la compattazione e l'essiccazione della carne macinata nel corridoio. Trasferiscili in frigorifero per una notte.

Esegui la procedura quattro volte. Quindi avvolgere i peperoni in una garza e conservare in frigorifero per sette giorni. Dopodiché, tirali fuori di nuovo e appendili nel corridoio di asciugatura all'aria. In media, il tempo di cottura delle salsicce richiederà poco più di un mese. Buon appetito.

Bruschetta ai peperoni

Ingredienti richiesti: otto pezzi di baguette, 16 fette di salsiccia, 120 g di mozzarella, due pomodori, aglio, basilico e olio vegetale. Quindi, taglia il formaggio e i pomodori. Dovresti avere otto fette. Tagliate a metà i pezzi di baguette. In una normale padella o griglia fateli rosolare da un lato. Quindi strofinare il pane con l'aglio e irrorare con olio d'oliva. Disporre su ogni fetta due fette di peperoni (salsiccia), mozzarella e pomodoro. Cospargete la teglia con olio e sale leggermente. Ricoprite il ripieno con una seconda fetta di pane. Cuocere i panini in una pirofila o in una griglia ad aria per circa cinque minuti. Guarnire con basilico prima di servire. Buon appetito.