2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il piatto che ha milioni di fan in tutto il mondo è la pizza. Viene mangiato da ricchi e poveri, adulti e bambini, rappresentanti di diverse nazionalità e professioni. Questo è il tipo di cibo che può essere sia molto economico che troppo costoso, ma in ogni caso sarà gustoso, appetitoso e desiderabile. Ci sono vari tipi di pizza per tutti i gusti, quindi ognuno può trovare qualcosa di suo gradimento. Parliamo della storia di questo meraviglioso piatto e di come viene preparata la pizza nei diversi paesi.
La storia di una pizza…
È difficile individuare la data esatta dell'invenzione della pizza. I suoi predecessori apparvero già nel VI secolo a. C. Così, nell'antica Persia, i cuochi preparavano focacce sottili, su cui veniva steso il ripieno di formaggi e datteri locali. Tuttavia, Napoli è ufficialmente riconosciuta come la culla di questo piatto, da dove il metodo di cottura si è diffuso e dove varioi tipi di pizza che conosciamo e amiamo oggi. In origine era una focaccia sottile con salsa di pomodoro e erbe aromatiche di origano, a volte condita con formaggio grattugiato sopra. Era molto comodo averlo ovunque, anche in viaggio. A poco a poco, da piatto per poveri (cibo da strada), si è trasformato in prelibatezza per ricchi. Ora lo mangiano tutti.
Che tipi di pizza ci sono?
Puoi fare una certa classificazione, in base alla quale si distinguono diversi tipi di pizza a seconda dei ripieni e dei metodi di cottura.
- Napoletano.
- Pizze di diversi paesi e popoli del mondo (con condimenti o impasti tradizionali).
- Focaccia - senza ripieno (usata al posto del pane).
- Calzone - una pizza chiusa (il ripieno è all'interno e non si asciuga).
- Dessert (dolce).
La pizza napoletana più amata, naturalmente. I loro nomi e gusti sono conosciuti in tutto il mondo. Ti invitiamo a familiarizzare con alcune ricette.
Da dove inizia la pizza? Fare l'impasto
Ci sono due ingredienti principali nella pizza: l'impasto e il ripieno. Sono ugualmente importanti e quindi meritano la stessa attenzione. Parliamo della base. Come cucinare la pizza alla napoletana? Devi impastare la pasta giusta. Questo è facile da fare in quanto gli ingredienti sono molto semplici. Mescolare farina, lievito, acqua, sale e olio d'oliva. Quindi l'impasto viene fatto riposare e inizia il processo di allungamento e formazione di una torta sottile: devi farlo con le mani, non con un mattarello. Tale pizza viene cotta in pochi minuti, di solito in un forno speciale.(a casa si può cavarsela con un buon forno). Poi arriva il tempo di riempimento. Allora, con cosa cucinano la pizza a Napoli?
Condimenti popolari per pizza napoletana
Iniziamo dal più semplice. La "Marinara" è una base e salsa a base di pomodori e aglio, origano e olio d'oliva. Un classico che vivrà per sempre. Non molto diverso e "Margarita" con pomodori, "Mozzarella", basilico e olio d'oliva. Più appagante e uno dei preferiti in diversi paesi è la Caprichosa, cucinata con pomodori (dove senza!), mozzarella e grana, basilico, prosciutto, funghi e carciofi, olive e olio d'oliva.
Un' altra pizza popolare - "Diavolo" - include pomodori e gli stessi formaggi, basilico e salame. Ma la famosa pizza per vegetariani con pomodori, zucchine e melanzane, funghi, carciofi ed erbe aromatiche si chiama "Ortolana". A Napoli e in tutta Italia esistono tantissime varietà di pizza, quindi elencarle tutte è quasi impossibile. Sì e non c'è bisogno.
Tutti i tipi di pizza sopra menzionati sono molto facili da preparare da soli. E se vuoi qualcosa di insolito, allora rivolgiti alla tua immaginazione. In cucina, e ancor di più nella pizza, non ci sono regole. Usa i tuoi ingredienti preferiti e crea nuovi condimenti per questo piatto classico.
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