2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Sicuramente poche persone hanno provato a fare la marmellata di banane. Dopotutto, questo frutto viene solitamente consumato crudo o aggiunto al ripieno di varie torte. Tuttavia, va notato che, cucinato in casa, un prodotto così dolce risulta essere così gustoso da poter essere facilmente servito a tavola come un dessert sostanzioso e originale. Per capire esattamente come viene fatta la marmellata di banane, immaginiamo come prepararla in modo più dettagliato.
Come cucinare la marmellata di banane usando una pentola a cottura lenta
Ingredienti richiesti:
- zucchero semolato - 1,4 kg;
- banane morbide mature - 4 kg;
- acido citrico - 1 cucchiaio da dessert pieno;
- Acqua potabile ordinaria - 2 bicchieri sfaccettati.
Caratteristiche della selezione di frutta
Pensando a come fare la marmellata di banane, devi prima acquistare 4 kg di frutta fresca. Quando acquisti un tale ingrediente, dovresti assolutamente prestare attenzione al suosbucciare. Dovrebbe essere completamente di colore giallo senza gravi danni e ammaccature. Se acquisti frutti acerbi con una buccia verdastra per un tale dessert, risulterà meno gustoso e dolce. Pertanto, è estremamente importante scegliere il prodotto "giusto".
Processo di lavorazione della frutta
Prima di iniziare a fare la marmellata di banane, devi elaborare con cura ogni frutto acquistato. Per fare questo, dovrebbero essere lavati bene sotto l'acqua calda corrente, asciugati con un asciugamano o tovaglioli di carta, quindi tagliare il gambo con un coltello affilato e rimuovere completamente la buccia. Per evitare l'annerimento dei frutti, dovrebbero essere schiacciati immediatamente. Questo può essere fatto usando una grattugia grossa o un coltello. Inoltre, un tale prodotto si trasforma facilmente in porridge se viene rotto in piccoli pezzi con le mani e poi schiacciato con forza con un cucchiaio grande.
Preparazione dello sciroppo
Se la marmellata di banane viene preparata senza utilizzare lo sciroppo di zucchero, è possibile che durante il trattamento termico si bruci e si attacchi alla superficie della ciotola. Pertanto, è molto importante preparare in anticipo un liquido dolce. Per fare ciò, versare un po' d'acqua normale nel contenitore multicooker, quindi aggiungere acido citrico, zucchero semolato e, mescolando accuratamente, sciogliere tutti gli ingredienti sfusi in modalità stufato.
Trattamento termico
La marmellata di banane in una pentola a cottura lenta si prepara in soli 50-60 minuti. Per fare questo, nello sciroppo di zucchero devi mettere il fragrantepappa di frutta, mescola tutto accuratamente con un cucchiaio grande, quindi attiva la modalità pilaf o grano saraceno. Con questo programma l'acqua evaporerà molto velocemente e otterrete una marmellata abbastanza densa. Se tu o i tuoi cari preferite utilizzare un prodotto dolce più liquido, si consiglia di impostare contemporaneamente la modalità di spegnimento.
La fase finale della cottura
Dopo che la marmellata di banane mature è completamente pronta, deve essere disposta in piccoli barattoli sterilizzati e quindi arrotolata con i coperchi. Successivamente, i piatti ripieni devono essere capovolti, coperti con una coperta o un asciugamano di spugna e lasciati raffreddare per un giorno. Trascorso il tempo specificato, il prodotto dolce va riposto in frigorifero o in cantina.
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