2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il grano saraceno a bagnomaria non è solo gustoso e salutare, ma è anche un piatto dietetico ideale sia per i bambini che per gli adulti. Puoi cucinarlo in diversi modi. Presenteremo due semplici opzioni, una delle quali richiede l'uso di petti di pollo freschi e l' altra semplice acqua e sale.
Cuocere passo dopo passo il grano saraceno a bagnomaria
Le caratteristiche della preparazione del piatto in questione sono note a molti chef. Per implementare la ricetta di un contorno semplice e salutare è necessario acquistare:
- grano saraceno - 2 tazze;
- acqua potabile fredda - 2 tazze;
- sale da cucina fino - 1 cucchiaio da dessert (a piacere);
- burro fresco - circa 25 g.
Preparazione dei componenti
Il grano saraceno a bagnomaria non cuoce a lungo. E prima di procedere con il trattamento termico di questo cereale, dovrebbe essere preparato con cura. Il grano saraceno viene eliminato (la spazzatura e altri elementi non commestibili vengono rimossi), quindi vengono accuratamente lavati in acqua tiepida (è possibile utilizzare un setaccio).
Processo di cottura
Dopo aver lavorato il grano saraceno, viene adagiato in un'apposita ciotola attaccata al bagnomaria, quindi versato con acqua e salato a piacere. Liquidoaggiungi ai cereali a tua discrezione. Per ottenere un contorno friabile, i prodotti vengono utilizzati in un rapporto di 1 a 1. Se ti piace il porridge di grano saraceno liquido, la quantità di acqua viene aumentata di 1-1,5 tazze.
Dopo aver installato un contenitore con cereali nel livello inferiore della doppia caldaia (se ne hai uno a più livelli), coprilo con un coperchio e accendi immediatamente il timer. Di norma, il grano saraceno diventa pronto per il consumo 25 minuti dopo l'inizio della cottura.
Fase finale
Non appena il grano saraceno a bagnomaria diventa il più morbido possibile, aggiungi un po' di burro e mescola bene. Richiudendo il contenitore con un coperchio, si lascia in questa forma per ¼ ore.
Servire al tavolo
Ora sai come cucinare il grano saraceno a bagnomaria. Dopo che il piatto è stato infuso, viene disposto sui piatti e servito al tavolo. Puoi usare il grano saraceno come contorno (ad esempio, insieme a carne, pesce o pollo) e come un normale porridge.
Grano saraceno a bagnomaria: una ricetta per un pasto completo
Sopra, ti abbiamo spiegato in dettaglio come cucinare il grano saraceno utilizzando un dispositivo come un bagnomaria. Questo metodo è l'ideale per chi vuole realizzare un contorno gustoso e nutriente per la carne fritta separatamente. Se vuoi cucinare un pasto completo nel più breve tempo possibile, ti consigliamo di utilizzare la ricetta in questione.
Quindi, per preparare un delizioso piatto di grano saraceno e carne, devi acquistare:
- grano saraceno - 3vetro;
- acqua potabile ordinaria (puoi usare brodo di carne o vegetale) - circa 4 bicchieri;
- sale da tavola di media pezzatura - a proprio piacimento;
- petti di pollo freschi - 300 g;
- cipolla grande - 1 cespo;
- Burro di burro chiarificato – 25 g.
Preparare gli ingredienti per un pasto sostanzioso
La lavorazione del grano saraceno per la preparazione del piatto in questione deve essere esattamente la stessa descritta nella prima ricetta. Viene accuratamente selezionato e lavato più volte in acqua tiepida. Anche i petti di pollame freschi vengono sciacquati separatamente. Se necessario, vengono ripuliti dalla cartilagine, dalle ossa e dalla pelle, dopodiché vengono tagliati a cubetti.
Alla fine, puliscono la cipolla. Viene tagliato a semianelli sottili.
Mettere il cibo nella ciotola del piroscafo
Metti i prodotti per un tale piatto in un contenitore speciale a bagnomaria. Innanzitutto, viene versato il burro fuso, dopo di che vengono disposti semianelli di cipolle e cubetti di petti di pollo. Successivamente, tutti gli ingredienti sono ricoperti di grano saraceno.
Alla fine, i prodotti vengono salati e versati con acqua naturale.
Processo di riscaldamento
Non appena tutti i componenti della pietanza vengono inseriti nella ciotola del dispositivo da cucina, viene messa a bagnomaria e coperta con un coperchio. Impostando il timer per 10 minuti, gli ingredienti vengono dimenticati.
Dopo il tempo, i prodotti vengono mescolati accuratamente con un cucchiaio (dal basso) e richiusi ermeticamente. In questa forma, una cena di carne viene cotta per circa 20 minuti. Durante questo periodo dovrebbe esseremorbidi non solo petti di pollo, ma anche cipolle con cereali.
Servire un piatto di grano saraceno per la tavola
Come puoi vedere, il grano saraceno a bagnomaria è facile e semplice da preparare.
Dopo che il dispositivo ha emesso un segnale sulla fine del trattamento termico, il piatto viene accuratamente mescolato con un cucchiaio e lasciato sotto il coperchio per 7-10 minuti. Dopo un po', il porridge di grano saraceno con carne viene adagiato sui piatti e subito servito.
Informazioni utili
Puoi cuocere il grano saraceno a bagnomaria non solo in acqua o usando i petti di pollo, ma anche usando ingredienti come carne di manzo, maiale, coniglio o tacchino. Puoi anche aggiungere carote grattugiate, erbe aromatiche, porri e altro al piatto in questione.
Utilizzando gli ingredienti elencati, il tempo di cottura del piatto di grano saraceno dovrebbe essere aumentato di 20-30 minuti.
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