2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04
La coscia di pollo è una delle parti carnose della carcassa, dalla quale puoi realizzare qualsiasi piatto. Oggi esamineremo 2 modi diversi per cuocere le cosce al forno per renderle il più soddisfacenti e gustose possibile.
Cosce di pollo: ricette con foto del piatto finito
Prima ricetta: cosce in salsa di maionese alla panna acida con formaggio
Ingredienti richiesti:
- Cosce di pollo fresche o scongelate - 8 pz. (in base al numero dei membri della famiglia);
- panna acida densa non acida - 250 g;
- maionese leggera - 180 g;
- sale, pimento rosso, aneto essiccato e paprika dolce - a piacere;
- formaggio a pasta dura - 160 g;
- olio di semi di girasole - 35 ml.
Processo di lavorazione della carne
Per rendere la coscia di pollo saporita e profumata, va lavata bene e poi insaporita generosamente con sale da cucina e peperoncino. Dopodiché, la carne deve essere messa da parte in modo che assorba il più possibile queste spezie.
Cucinaresalsa
Per creare un piatto come le cosce di pollo al forno, dovresti assolutamente preparare un condimento profumato. Per fare questo, è necessario combinare maionese, panna acida densa non acida, aneto essiccato e paprika dolce in una tazza a basso contenuto di grassi. Inoltre, grattugiare grossolanamente il formaggio a pasta dura in un piatto separato.
Dare forma e cuocere al forno
Dopo che la salsa è pronta, prendi una teglia, ungila con l'olio e adagia le cosce di pollo precedentemente salate e pepate. Dall' alto devono essere spalmati con panna acida e salsa alla maionese e cosparsi di formaggio grattugiato. Cuocere un piatto così succoso e gustoso in forno per circa 35 minuti.
Seconda ricetta: coscia di pollo marinata nella manica di cottura
Ingredienti richiesti:
- cosce di pollo fresche o scongelate - 10 pz. (in base al numero dei membri della famiglia);
- adjika piccante - 5 cucchiai grandi;
- succo di limone fresco - da 1 frutto;
- sale, pimento nero, basilico essiccato e paprika dolce qb;
- aglio grande - 2 spicchi;
- cipolle verdi e prezzemolo fresco - 1 mazzetto di ogni tipo di verdura.
Il processo di lavorazione e marinatura della carne
Prima di mettere la coscia di pollo nella manica di cottura, lavarla bene, quindi metterla in una ciotola e metterci i seguenti ingredienti: adjika piccante, succo di limone fresco, sale da cucina, pepe nero pimento, essiccato basilico, paprika dolce, spicchi d'aglio grattugiati, cipolle verdi tritate e prezzemolo. Successivamente, tutti i prodotti devono essere miscelati equindi lasciare marinare per 60-90 minuti.
Sformare e cuocere la carne
Trascorso il tempo sopra, mettere le cosce di pollo imbevute insieme alla marinata nella manica culinaria e infornare per 40 minuti. In questo caso si consiglia di forare leggermente il sacco nella parte superiore in modo che durante il trattamento termico non si gonfi e la carne risulti più fritta.
Come servire la cena correttamente
Le cosce di pollo al forno dovrebbero essere servite a pranzo oa cena insieme a un contorno. Ad esempio, il riso a grani lunghi bollito con verdure rosolate, purè di patate o qualsiasi pasta sono adatti per un piatto del genere. Gli stinchi devono essere serviti solo caldi.
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