2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Voci controverse girano intorno a questa cultura. Da un lato, il prodotto a base di soia apporta benefici all'organismo: aiuta ad abbassare il colesterolo, previene la prostatite, il cancro al seno, l'osteoporosi e aiuta a perdere peso. Ma c'è un'opinione secondo cui tutte le proprietà positive della soia sono solo una buona trovata pubblicitaria per gli uomini d'affari.
Molti sostengono che il prodotto a base di soia sia molto dannoso e spesso porti a squilibri ormonali. Inoltre, tutti questi orrori attribuiti al raccolto di grano di legumi sbalordino l'immaginazione. C'è un'opinione secondo cui questo è un attacco attivo da parte di concorrenti che possiedono società di carne. Allora dov'è la verità? Proviamo a capirlo.
Prodotti a base di soia: benefici o danni
È molto facile per il consumatore essere confuso da queste voci e controversie. Bisogna ancora decidere, soprattutto per i vegetariani rigorosi che consumano questo prodotto ricco di proteine unico e prezioso. Nel 1995 sono stati condotti studi clinici, in base ai cui risultatiè diventato evidente che il consumo regolare (giornaliero) di proteine della soia in combinazione con gli animali abbassa i livelli di colesterolo e trigliceridi pericolosi.
Abbiamo un fatto ovvio: se consumi un prodotto a base di soia per lungo tempo, puoi ridurre del 3% l'insorgenza di malattie cardiache. Tutti i prodotti a base di soia hanno un effetto benefico sui vasi sanguigni e sul cuore. Forniscono al corpo umano minerali, grassi polinsaturi e saturi, vitamine e fibre. La cultura della soia è un'ottima alternativa alla carne rossa dal punto di vista medico.
Effetto negativo sulla tiroide
I semi di soia contengono sostanze goiterogeniche che hanno un effetto aggressivo sulla ghiandola tiroidea. La disfunzione minaccia le persone che consumano costantemente cibi ricchi di questi elementi (bianco o cavolfiore, ravanello, miglio, rafano, svedese), dove non c'è iodio. Pertanto, i vegetariani devono stare attenti alla loro dieta e assicurarsi di mangiare cibi contenenti iodio o bere integratori vitaminici.
Assimilazione di oligoelementi e minerali
Il prodotto a base di soia contiene un'enorme quantità di sostanze nocive che impediscono il rapido assorbimento di zinco, iodio e calcio. Per compensare in qualche modo la carenza di questi minerali vitali, è necessario bilanciare adeguatamente la dieta: includere legumi, cereali, noci e frutta secca. Dovresti anche aumentare significativamente l'assunzione di vitamina C, che aiutapieno assorbimento del ferro.
Sulla base delle informazioni di cui sopra, possiamo concludere che i danni ei benefici della soia dipendono da una dieta equilibrata. Puoi acquistare prodotti a base di soia a Mosca, così come in quasi tutti i supermercati di un' altra città. Ci sono anche negozi specializzati che vendono questo raccolto.
Va ricordato che un consumo moderato (non più di 250 g al giorno) è sicuro per l'uomo. Non vale la pena abbandonare completamente questa cultura, perché è ricca di proteine e non contiene praticamente grassi. Grazie al suo basso contenuto calorico, può essere consumato durante una dieta senza timore di ingrassare. Una dieta povera influirà negativamente sulla salute, quindi porta più verdure fresche, funghi, noci nel menu per migliorare l'attività cerebrale, non dimenticare i cereali sani: grano saraceno, riso, avena. Solo in combinazione con questi prodotti, la soia non avrà conseguenze spiacevoli.
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