2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
In che modo una bevanda al vino è diversa da un vino tradizionale? Questa domanda interessa molte persone. Ecco perché abbiamo deciso di rispondere nell'articolo presentato. Ti parleremo anche di cosa sono fatti il vino e le altre bevande.
Cos'è il vino?
Prima di dirti cos'è una bevanda al vino, vale la pena dirti cos'è il vino.
Il vino è una bevanda alcolica la cui gradazione può variare tra il 9 e il 22%. Si ottiene dalla fermentazione completa o parziale del succo d'uva. A volte l'alcol viene aggiunto a una tale bevanda, così come ad altre sostanze. Ciò si traduce in vino fortificato.
Di cosa è fatto?
Tradizionalmente, i prodotti del vino sono fatti con succo d'uva fermentato. Per quanto riguarda le bevande alcoliche a base di prodotti come frutti di bosco, erbe aromatiche, verdure e cereali, non sono vini. Si chiamano liquori, tinture, whisky, brandy, vermouth, ecc.
Di proposito, tutti i vini classici sono divisi in:
- dessert (cioè servito con il dessert);
- stoviglie (vale a dire, usato come aggiunta di aromi alla tavola).
Cos'è una bevanda al vino?
Nella maggior parte dei casi, le bevande al vino sono realizzate con lo stesso materiale vinicolo utilizzato nella produzione di vini classici naturali. Tuttavia, capita spesso che il materiale del vino, per un motivo o per l' altro, non possa diventare un vino a tutti gli effetti. Questo accade a causa degli errori commessi. Ad esempio, il succo di frutta o d'uva ha fermentato e ha acquisito un odore e un sapore sgradevoli.
Se si verifica una situazione simile in una grande impresa, il produttore diluisce semplicemente le materie prime avariate con normale acqua potabile o alcol. Inoltre, a tale materiale vengono spesso aggiunti aromi di bacche o frutta e vari coloranti. Va notato in particolare che è severamente vietato utilizzare tali additivi per la preparazione del vino classico naturale. Altrimenti non si rivelerà un buon vino, ma solo una bevanda al vino.
Caratteristiche di produzione
Secondo le regole, una bevanda a base di vino (gassata o non gassata) deve contenere almeno il 50% di materiale vinicolo. Anche se molti imprenditori trascurano le leggi e utilizzano meno materie prime di quanto dovrebbero. Molto spesso, ciò influisce non solo sul gusto e sull'odore del prodotto finale, ma anche sulla sua qualità. Tali bevande sono meno aromatiche, hanno un odore sgradevole di alcol, colore pallido, ecc.
Altri metodi di cottura
Da cos' altro si può fare una bevanda al vino? Recensioni di esperti affermano che un tale prodotto è spesso realizzato con materiale di vino in polvere. Questo èinfluisce anche sulla qualità della bevanda. A proposito, identificare un prodotto del genere è abbastanza facile. Tipicamente, sul fondo di una bottiglia di vino si forma uno sgradevole residuo polverulento.
Bevanda perfetta
Quanto costano le bevande al vino? Il prezzo di un tale prodotto è notevolmente inferiore al costo di un classico vino da tavola o da dessert (circa 130-170 rubli russi). Ecco perché la bevanda in questione è particolarmente popolare tra coloro che non possono permettersi di acquistare vino costoso e buono.
Ma, nonostante il basso costo, il prodotto citato può essere comunque di alta qualità, fragrante e gustoso. Ma questo è solo se la bevanda al vino è stata prodotta in modo onesto, cioè il produttore non ha cercato in tutti i modi di mascherare materie prime fallite o viziate.
Quindi, coloro che acquistano una bevanda del genere dovrebbero essere preparati al fatto che un tale prodotto sarà in qualche modo più semplice e anche con un bouquet di aromi meno ricco rispetto al vino da tavola o da dessert. Ma, secondo gli esperti, costa molto meno.
Soda drink
Non molto tempo fa, una bevanda al vino gassata è apparsa sugli scaffali dei negozi. La forza di un tale prodotto è del 6, 9 o 12%. Le bevande a base di vino di bassa qualità gassate differiscono da quelle non gassate in quanto sono sature di anidride carbonica. Questo permette di rendere il vino frizzante. Molto spesso un tale prodotto si chiama champagne. Ma questo non è vero, perché la tecnologia per la produzione dello champagne è completamente diversa.
Secondo i tuoi gustiLe qualità di una bevanda al vino gassata non sono praticamente diverse da quelle non gassate. Sebbene alcuni consumatori notino che un tale prodotto è acido e meno appetibile. Tuttavia, questo dipende dal produttore e dalla materia prima utilizzata.
Bevanda di vino Massandra
La bevanda al vino più comune nel nostro paese è recentemente diventata la bevanda del produttore "Massandra". Questa è un'azienda della Crimea che imbottiglia circa 10 milioni di bottiglie di vino all'anno. Va notato che anche in Ucraina questa impresa si è classificata al primo posto.
Secondo il CEO di Massandra, le leggi ucraine e russe che regolano il mercato degli alcolici sono divergenti in modo significativo in direzioni diverse. Oggi è chiaro che "Massandra" con i suoi prodotti non rientra nelle leggi della Federazione Russa. Secondo loro, le bevande fortificate, prodotte a base di alcol di cereali o di barbabietola, non sono vino. Ora le etichette del moscato dovrebbero contenere la scritta "wine drink", sebbene il prodotto sia prodotto utilizzando le tecnologie classiche.
Va inoltre notato che la Federazione Russa non è interessata alla presenza di tali prodotti sul mercato delle bevande al vino. A questo proposito, l'accisa su di loro è molto più alta che sul vino.
L'amministratore delegato dell'azienda, così come tutta la sua amministrazione, ha delineato la situazione attuale in lettere al ministero dell'Agricoltura. Ora lo sanno al più alto livello e stanno cercando di risolvere tutti i problemi che sono sorti.problemi.
Cosa è meglio: vino o bevanda al vino?
Come accennato in precedenza, il vino e le bevande al vino hanno bouquet di aromi e gusti completamente diversi. Il primo è più saturo e luminoso. Il secondo non può vantare tali proprietà. Tuttavia, questo è tutto relativo. Dopotutto, capita spesso che una bevanda al vino gassata o non gassata abbia un gusto migliore del vino da tavola o da dessert. Spesso ciò è dovuto alle tecnologie di produzione. Se un imprenditore soddisfa tutti i requisiti per fare del vero vino o una bevanda, allora otterrà sicuramente un prodotto competitivo.
Per quanto riguarda i consumatori, sono piuttosto difficili da ingannare. Se al vino sono stati aggiunti vari coloranti e altre sostanze, questo viene sempre aperto insieme al tappo della bottiglia. Pertanto, la maggior parte dei produttori non si assume rischi e utilizza solo materie prime di alta qualità per la produzione di vino e bevanda al vino. A proposito, questi nomi devono essere presenti sulle etichette dei prodotti. Se vedi la parola "vino", allora dovresti aspettarti la presenza di questa particolare bevanda nella bottiglia. In caso contrario, il produttore ti ha ingannato.
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