Torta quadrata: come decorare con panna e mastice?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Con il fatto che cupcakes, pan di zenzero, biscotti e torte acquistati in negozio non possono essere paragonati alle torte fatte in casa, chiunque sarà d'accordo. Una prelibatezza cucinata in casa risulta essere più gustosa e, si potrebbe dire, più “soul”. E il processo stesso per preparare un dolcetto assomiglia a una sorta di azione rituale. Particolarmente affascinante è la fase finale, quando da semilavorati non rappresentabili nasce un dolce bello e appetitoso.

Ma a volte ci sono problemi con la decorazione di una torta fatta in casa. Non tutti riescono a decorare adeguatamente i propri deliziosi pasticcini. Soprattutto spesso, i pasticceri casalinghi principianti fanno la domanda: come decorare una torta quadrata? Molti scelgono questa particolare forma per cuocere le prelibatezze. Ma, vedendo l'aspetto del dolcetto, le artigiane affrontano delle difficoltà.

In questo articolo, rifletteremo su che tipo di decorazioni per torte sono, come decorare una torta quadrata in modo che nonc'erano irregolarità e difetti, condividiamo le ricette per dolci sfiziosi.

Tipi di gioielli

Progettare una torta è forse il momento più importante nel processo di creazione del proprio dessert. Per decorare magnificamente un trattamento festivo, non è affatto necessario essere un pasticcere professionista. Questo, forse, è in potere di chi ha un grande desiderio ed è pronto a imparare e allo stesso tempo a mostrare cura e pazienza. Decora una torta nella tua cucina di casa usando:

• creme;
• meringa;
• mastici;
• icinga;
• gelatina.

I più popolari sono decorare i dolci con crema e mastice.

Decora la torta con la panna

La decorazione in crema nel settore dolciario è considerata un classico. Molti esperti ritengono che non passerà mai di moda. La crema è adatta per decorare tutti i tipi di dessert e una torta quadrata non fa eccezione. Risulterà appetitoso e attraente se nel suo design viene utilizzata la crema all'olio. Questo prodotto è resistente, in grado di mantenere perfettamente la sua forma, non sfoca e non si deposita. Una tale crema può essere fatta con latte condensato e burro riscaldati a temperatura ambiente.

Come fare la crema?

Il burro è ben sbattuto con un mixer fino a formare una massa soffice. Quindi, a colpo sicuro, viene introdotto gradualmente il latte condensato. La crema deve essere preparata al ritmo di: per 100 g di burro - 5 cucchiai. l. latte condensato (puoi anche usare latte bollito).

Come decorare una torta?

Dopo aver preparato la crema, puoi iniziare subito a decorare la nostra torta. Per fare ciò, fai scorta di una siringa speciale o di una tasca da pasticcere con ugelli rimovibili.

Se non hai né l'uno né l' altro a portata di mano, non dovresti essere arrabbiato. Puoi prendere un normale foglio di carta in formato A4, arrotolarlo in un sacchetto e tagliare la punta risultante con un angolo uniforme. La cornetta risultante dovrebbe essere tenuta saldamente tra le mani in modo che non si giri. Al centro del cornetto, mettere la panna e iniziare a premere leggermente. Il contenuto esce dal foro in un flusso sottile. A seconda dell'immaginazione del maestro, utilizzando questo dispositivo, è possibile visualizzare varie decorazioni color crema sulla superficie della torta: motivi, strisce, zigzag, fiori, cerchi, ecc. È facile decorare torte di qualsiasi forma, comprese quelle quadrate, con panna. Livellare la crema sulla superficie del prodotto con un'apposita spatola o un comune coltello.

Torte quadrate alla crema

Le casalinghe condividono generosamente le ricette per fare vari dolci sul Web. Tra questi, si richiama l'attenzione sulla ricetta allettante e sul nome originale della descrizione dei dolci che è preferibile cuocere in forma quadrata: "Latte di uccello", Biscotto "Bianco", "Per Pavlik", "Fiore di loto", " Fragola al cioccolato", ecc.

Torta quadrata

Il dolce con questo nome è una delle prelibatezze più amate e, secondo le assicurazioni dei recensori, è del tutto semplice da preparare. La torta soffice, luminosa e molto gustosa è il dolce perfetto per il tè serale. Per preparare il dolcetto sono necessarie abilità culinarie, perseveranza e pazienza.

La torta quadrata (la foto nell'articolo ne rappresenta l'aspetto) è preparata da 6 proteine di pollo, 80 g di zucchero, 90 g di farina, 10 g di zucchero vanigliato, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 100 g di burro, 1 cucchiaio. cucchiai di cacao, 2 tuorli, 2 cucchiai. cucchiai di semi di papavero, 100 g di gelatina di ciliegie, 400 g di ricotta alla vaniglia, confezioni di gelatina (kiwi, lampone, ciliegia o limone).

In primo luogo, alle proteine montate vengono aggiunti zucchero e vaniglia, farina, lievito e burro fuso. La massa viene mescolata e divisa in quattro parti. Nel primo, aggiungi 2 tuorli, 1 cucchiaio. cucchiaio di farina e mescolare fino a che liscio. Aggiungere la gelatina di ciliegie al secondo, il cacao al terzo, i semi di papavero al quarto e mescolare anche loro. Prepara una teglia. Versare delicatamente in modo alternato ogni tipo di impasto, 2 cucchiai. cucchiai. Quindi, con un cucchiaio, impastare velocemente l'impasto in senso orario. Cuocere per 45 minuti a 180 gradi.

Il biscotto raffreddato viene tagliato in due parti, una delle quali viene messa nello stampo. Il prossimo è il soufflé. Un pacchetto di gelatina di ciliegie viene sciolto in un bicchiere di acqua bollita e versato in una ciotola con la cagliata dolce montata. Il soufflé finito dovrebbe essere spalmato sulla superficie della torta. Sopra di esso viene posizionato un secondo pezzo di biscotto. La superficie della torta può essere decorata con crema al burro e frutti di bosco. Il prodotto va conservato in frigorifero per 6 ore.

Come fare il mastice?

Un'ottima alternativa ai gioielli color crema èpasta per dolci. La consistenza del mastice è simile alla plastilina, qualsiasi gioiello può essere modellato da esso; foglie, fiori, figurine, ecc. La pasta per dolci può essere acquistata presso il negozio, ma non è difficile prepararla da soli.

Per questo avrai bisogno di latte condensato e in polvere, oltre allo zucchero a velo. Questi ingredienti vengono combinati in proporzioni uguali, dopodiché, come un impasto, viene impastato il mastice, dal quale puoi quindi scolpire quello che vuoi. Va ricordato che questo materiale è in grado di asciugarsi e indurire abbastanza rapidamente. Pertanto, gli esperti raccomandano di coprire il mastice con pellicola trasparente durante il lavoro. Inoltre, non dovrebbe coprire l'intera superficie del prodotto.

Va anche ricordato che i gioielli eccessivamente voluminosi hanno la capacità di rompersi. Dipingono il mastice allo stesso modo della crema al burro e lo stendono su pellicola trasparente cosparsa di zucchero a velo.

Decora la torta con il fondente

Questo materiale può decorare la superficie di qualsiasi torta, indipendentemente dalla forma. Non è difficile fare una torta di mastice quadrata. La torta alla frutta dovrebbe essere prima ricoperta di marzapane. Il biscotto può essere ricoperto immediatamente di fondente, ma prima è necessario ungerne la superficie con panna o glassa. Fasi:

• La superficie di una torta alla frutta ricoperta di marzapane viene inumidita con acqua fredda o alcol forte (puoi usare gin o vodka). Il pan di spagna deve essere glassato o ricoperto di crema.
• Quindi devi impastare il fondente per ammorbidirlo e aumentare la plasticità. Su un appartamentoil mastice può essere applicato sulla superficie liscia della torta.
• Dovrebbe essere misurata la superficie della parte superiore della torta e l' altezza dei lati, aggiungere uno spazio di circa 2,5 cm Stendere il foglio di fondente alla dimensione desiderata. Lo spessore del foglio dovrebbe essere di 5 mm. In modo che non si attacchi al desktop, è necessario girarlo continuamente e cospargerlo di zucchero a velo.
• Il foglio di mastice dovrebbe essere lucidato con il palmo della mano per rimuovere tutte le protuberanze e lo zucchero bloccato da esso. Assicurati che non ci siano bolle d'aria all'interno del fondente.
• Utilizza un mattarello per sollevare un foglio di mastice, attacca il bordo al bordo della torta, quindi giralo sul bordo opposto della torta attraverso la sua superficie superiore.
• La parte superiore della torta deve essere lisciata con il palmo della mano dal centro verso i bordi. Ciò è necessario per evitare bolle d'aria tra il mastice e la superficie della torta.
• Poi vai ai lati del prodotto e liscia delicatamente il mastice su di essi. Quando compaiono le rughe, solleva delicatamente la copertura del mastice e premila di nuovo delicatamente contro i lati della torta.
• Da cima a fondo è necessario levigare il mastice, ottenendo una superficie piana e liscia. Puoi usare una spatola speciale per questo.
• Successivamente, con un coltello, taglia il mastice in eccesso alla base del prodotto, dandogli la giusta forma quadrata.

Conclusione

È anche abbastanza facile decorare una torta con meringa, glassa, gelatina, ecc. È particolarmente importante avere un cake design originale e luminoso se è destinato avacanza per bambini. Ma non bisogna dimenticare che in ogni caso è il gusto che si valorizza prima di tutto in una prelibatezza.