2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le costolette d'uovo possono essere fatte con pollo, maiale o anche manzo. Ma quali sono i segreti di questo semplice piatto? Come renderlo unico e riconoscibile tra i tuoi conoscenti e amici? Potrebbero essere le spezie o della carne speciale?
Costolette di pollo nell'uovo
La carne di pollo è una delle più semplici e facili da cucinare. Anche se può essere reso irrimediabilmente asciutto. Come può essere evitato?
Quando si sceglie il pollo, la cosa principale è scegliere ingredienti con una buona conservabilità. Se il produttore ti conosce da molto tempo, allora è ancora meglio. Il filetto acquistato freddo deve essere lavato con acqua fredda e tagliato in più strati trasversali. Dopodiché, asciuga ogni pezzo con un tovagliolo di carta e, cosparso con le tue spezie preferite e sbattuto in pellicola trasparente, mandalo ad aspettare tra le ali in padella.
Per fare la pastella, devi prendere un paio di uova, aggiungere un po' di zucchero e sale, quindi aggiungere la farina fino a quando il liquido non sembra una panna acida densa. Se lo desideri, puoi aggiungere la maionese, renderà la pastella più satura. O anche pangrattato,che aggiungerà consistenza al tuo piatto. Successivamente, ogni pezzo di filetto preparato deve essere immerso nella pastella e messo in una padella, preriscaldata al massimo. Ogni due minuti la braciola va girata, ma il tempo di cottura totale non deve superare i 7-8 minuti. In caso contrario, il petto di pollo diventerà estremamente secco e insapore.
Opzioni pastella
Quando prepari la pastella per le costolette di pollo in un uovo, puoi usare una varietà di ingredienti. Ad esempio, aggiungi formaggio o pancetta.
Il formaggio rende le tue costolette appiccicose, mentre la pancetta le rende ricche e speziate. Inoltre, c'è la cipolla e persino la pastella di miele. Qualcuno aggiunge latte freddo, qualcuno aggiunge birra leggera.
Se all'improvviso non ci fossero uova in casa, basta farina con acqua, erbe e spezie. La massa risultante formerà un'ottima miscela per cucinare braciole senza uova.
Ognuna di queste opzioni può diventare la tua preferita se sai come combinare correttamente la braciola con un contorno e, ovviamente, con la salsa. Anche la salsa può variare.
Guarnire per le costolette nell'uovo
Per un piatto così semplice, un normale purè di patate e patate al forno e persino patate fritte possono essere un contorno.
Le verdure s altate possono essere contorni più leggeri. Fagiolini, spinaci o cavolini di Bruxelles sarebbero un'ottima opzione. Si possono cuocere, sia separatamente che insieme ad eventuali salse. I gusti cremosi o miele-senape sono adatti per il pollo. Faranno il tuopiatto unico.
Per quanto riguarda i cereali, il riso è il migliore con le costolette di pollo in un uovo. Il suo gusto discreto sottolinea perfettamente la consistenza della carne. Puoi anche provare il pollo d'orzo. Non importa quanto ti possa sembrare banale questo cereale, può es altare perfettamente il gusto di una ricca pastella.
Quindi, vediamo che anche una normale braciola di pollo richiede un'attenzione speciale e la comprensione di numerose combinazioni di sapori. L'importante è provare tutto prima che sia il momento di servire il piatto principale agli ospiti.
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