2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Tutta la famiglia adorerà questa zuppa di grano saraceno. Può essere composto da tanti ingredienti diversi. Molto spesso, la zuppa di grano saraceno viene preparata con pollo, funghi e maiale. E a volte puoi persino trovare ricette con pomodori, kvas, mele o uva!
Zuppa di grano saraceno con funghi
Avrai bisogno di:
- duecento grammi di qualsiasi fungo (ad esempio, champignon);
- cento grammi di grano saraceno;
- cinque patate;
- una carota e una cipolla;
- un paio di spicchi d'aglio;
- un po' di olio vegetale (girasole);
- un paio di foglie di prezzemolo, sale, pepe.
Tritare la cipolla, grattugiare finemente le carote, versarle nella padella e farle appassire nell'olio fino a doratura.
Tagliare i funghi a fette, aggiungerli alle verdure e friggere per tre minuti.
Ora prendi un' altra padella, versaci sopra il grano saraceno e scaldalo a fuoco basso. Non appena i chicchi iniziano ad aprirsi, riduci il fuoco al minimo e tienilo lì finché tutto il grano saraceno non sarà completamente aperto.
Prendi una casseruola, versa due-tre litri d'acqua, far bollire, quindi versare i cereali e le patate pretagliate. Aggiungere sale e alloro, cuocere per dieci minuti (o finché le patate non saranno tenere).
Adesso mettete nella padella i funghi con le verdure, l'aglio tritato e le erbe aromatiche. Cuocere per un altro paio di minuti.
Buon appetito!
Zuppa di grano saraceno con pollo
Ingredienti per la sua preparazione:
- mezzo pollo;
- due patate, cipolle e carote;
- cinquanta grammi di grano saraceno;
- pimento, sale, erbe aromatiche preferite - a piacere.
Separare il filetto dalla carcassa di pollo e lavarlo. Metti le parti rimanenti - grasso, pelle e ossa - in una casseruola.
Getta lì le verdure sbucciate e tritate finemente (o grattugiate): una cipolla, una carota e le verdure.
Versare l'acqua e lasciarla bollire, quindi abbassare la fiamma al minimo e cuocere per venti minuti.
Tagliare la carne a pezzetti e metterla nel brodo bollente colato. Far bollire per otto minuti.
Ora aggiungi i cubetti di patate e, dopo altri tre minuti, il grano saraceno, che prima deve essere accuratamente lavato e asciugato.
Salate la zuppa di grano saraceno con il pollo, fate soffriggere le carote e le cipolle rimaste, quindi versatele nella padella. Aggiungi pepe.
Prima di servire il piatto, decoralo con le erbe aromatiche.
Zuppa di grano saraceno quaresimale senza carne
Per cucinare avrai bisogno di:
- cento grammigrano saraceno;
- quattro patate;
- una carota (piccola);
- radice di prezzemolo;
- due cipolle;
- un uovo;
- burro, erbe qb.
Taglia le verdure: patate, carote e una cipolla, mettile in una casseruola e cuocili finché non diventano morbide.
Dopodiché, salali, aggiungi il grano saraceno nella padella e mescola bene il contenuto.
Tritare la seconda cipolla e farla appassire in un cucchiaio di olio.
Adesso versate una piccola quantità di decotto di verdure e cereali nella padella, mescolate, quindi versate nuovamente nella zuppa.
Fai bollire la zuppa per un'ora. Alla fine, condisci con il tuorlo - versalo in un ruscello sottile.
La zuppa di grano saraceno con pollo è un piatto molto soddisfacente e nutriente. Puoi sperimentare alcuni degli ingredienti in base alle tue preferenze. Ad esempio, il pollo si sposa molto bene con i funghi, quindi puoi aggiungere entrambi i componenti alla zuppa. Delizia la tua famiglia con nuovi deliziosi piatti!
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