Gambero di mare Medvedka: descrizione, foto e ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I gamberetti sono una prelibatezza popolare in tutto il mondo. Gli artropodi sono parenti diretti dei crostacei, tra cui aragoste e granchi. Ci sono circa duemila gamberetti negli oceani e nei mari, ma non tutti sono commestibili. Non più di trecento specie sono considerate commestibili, diverse per aspetto, dimensioni e colore.

Per un lungo periodo di tempo, le persone facoltose potrebbero permettersi questo tipo di frutti di mare. Sono finiti i giorni, oggi gli scaffali dei negozi sono pieni zeppi di rettili marini e altre prelibatezze. La specie più rara di artropodi è il gambero orso di mare, catturato nelle acque dei mari del Giappone, di Bering e di Okhotsk. Viene anche affettuosamente chiamata "mangiatrice di conchiglie" e "orso di gamberetti". Conosciamo le incredibili creature viventi.

Descrizione

Shrims-medvedka marine, la cui foto illustra chiaramente l'aspetto, è sorprendentemente diverso dapiccoli artropodi. La taglia delle femmine è piuttosto impressionante, può arrivare fino a 220 mm, i maschi sono leggermente più piccoli. Il guscio dei rettili marini è molto forte e denso, ricoperto da un gran numero di villi.

Da lontano può essere confuso con l'animale. Per quanto riguarda gli artigli, sono spessi e carnosi. Si nutre di vari molluschi, plancton, crostacei. La carne di artropodi è morbida, succosa e ha grandi benefici. Questo è il vero orgoglio degli abitanti dell'Estremo Oriente.

Proprietà di un crostaceo

Prima di iniziare a parlare di cucina, dovresti presentare ai lettori le proprietà utili. Oltre al gusto dolce e alla carne elastica, il gambero orso di mare è una fonte completa ed equilibrata di composti proteici importanti per l'organismo umano. La composizione è ricca di taurina, un aminoacido responsabile del tessuto muscolare e della funzione visiva.

Questo tipo di artropode è caratterizzato da un alto contenuto di acidi grassi polinsaturi Omega-3. Il loro ruolo nel corpo è enorme. Con una carenza di aminoacidi, si osservano disturbi nel funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni, le condizioni della pelle e dei capelli peggiorano. I frutti di mare forniscono benefici inestimabili al corpo maschile, aiutando a ripristinare l'ormone - testosterone.

Inoltre, l'orso marino dell'Estremo Oriente è arricchito con iodio. L'oligoelemento influenza l'intelligenza, la memoria, la funzione tiroidea, nonché la crescita e lo sviluppo. Come si può notare, la sottospecie di crostacei è dotata di un notevole valore nutritivo. Consumo ragionevoleeffetto benefico su tutti i sistemi del corpo. Ora proviamo a cucinarlo con le nostre mani.

Mare Medvedka con salsa di panna

Piatto esclusivo per una serata o una festa eccezionale. Richiederà il massimo sforzo e sforzo da parte tua. Una tale delizia può essere trovata nei ristoranti d'élite di tutto il mondo. La cosa principale è trovare i prodotti necessari, senza i quali è impossibile cucinare una prelibatezza. Quindi, abbiamo bisogno di:

• un orso marino (tutto dipende dal numero di persone);
• Dor Blue cheese con muffa blu nella quantità di 20 grammi;
• parmigiano - 150 g;
• bicchiere di panna (33%);
• 20 ml ciascuno di pesce e salsa di soia;
• un limone;
• spicchio d'aglio;
• mix di spezie bianche;
• un pizzico di sale marino;
• zafferano.

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Processo tecnologico

La parte più difficile è estrarre la carne di artropode dal guscio duro. Trasferisci questo lavoro a un uomo, se ciò non è possibile, usa un coltello o uno strumento speciale. Quando la polpa è estratta, iniziamo a tritarla finemente. Mettiamo in un contenitore profondo, versiamo la salsa di pesce, aggiungiamo le spezie bianche, il sale marino e il condimento di soia. Lasciare marinare per 5-7 minuti.

Versare un po' d'olio d'oliva (è possibile anche olio di girasole) in una padella calda e soffriggere l'aglio sbucciato. Aggiungerà un profumo speziato. Quindi può essere eliminato. Stendere immediatamente la carne di gambero, mescolando continuamente.friggere per non più di un minuto. Mettiamo il formaggio erborinato, quando si scioglie, versiamo la panna e spolveriamo con lo zafferano.

La consistenza della salsa dovrebbe essere densa. Togliere dal fuoco, trasferire il contenuto della padella sul guscio dell'artropode. Versare sopra il succo di limone, spolverizzare con parmigiano grattugiato e infornare per un paio di minuti a 180° per far sciogliere il formaggio. Monitorare attentamente la temperatura e il tempo, altrimenti la carne si asciugherà e diventerà insapore. Decoriamo il piatto finito con erbe aromatiche e fette di limone. Per la luminosità, cospargere i bordi del piatto con spezie profumate - zafferano. Ecco come cucinare l'orso di mare a casa. Buon appetito!