2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Con lo sviluppo del turismo culinario nel nostro paese, hanno cominciato ad apparire sempre più nuove ricette da vari paesi. La cucina francese, ad esempio, ha dato un contributo significativo al nostro menu, aggiungendovi primi e secondi, oltre a molti dolci e insalate. Ma, come sai, la nostra gente è incline agli esperimenti, e quindi alcuni dei piatti che ci sono arrivati dalla Francia non hanno la stessa composizione e l'aspetto della loro terra d'origine. Quindi, la julienne di pollo, sebbene abbia un nome straniero, non gli corrisponde affatto. Da noi questo nome significa antipasto caldo ripieno di salsa di latte e formaggio, mentre da loro è una tagliata primaverile di verdure o una zuppa di verdure.
Le Julienne sono adatte sia per una festa che per una festa ordinaria, perché sono leggere e appaganti allo stesso tempo. Si preparano in apposite cocotterie o in stampini di carta stagnola o di pasta frolla. Ora parliamo di come cucinare la julienne con pollo e funghi in una cocotte maker. Se lo desideri, puoi metterci i funghi o farlo solo dalla carne. Quindi, per questo abbiamo bisogno di: filetto di pollo (o un petto), funghi freschi - 0,4 kg, cipolle - 0,2 kg, un po' di pepe nero e sale, un paio di cucchiai di farina e 0,3 kg di panna acida o panna. Lessare la carneacqua salmastra fino a quando non sarà tenera, private delle ossa e della pelle e tagliatela a fettine sottili. Tritare finemente i funghi e friggerli bene insieme al soffritto di
cipolle, quindi aggiungi la nostra carne finita lì. Pepare questo composto e aggiustare di sale, se necessario, amalgamando bene il tutto Quando si prepara la julienne di pollo (o altri prodotti), è importante preparare correttamente la salsa. È fatto come segue: prima, la farina viene fritta in una padella pulita (senza olio), dopo che inizia a scurirsi, viene aggiunta la panna acida e tutto viene mescolato bene. Questa massa viene portata a ebollizione (assicurarsi che non bruci), salare, aggiungere pepe a piacere e spegnere il fuoco. Potete aggiungere la noce moscata, conferirà al piatto un gusto gradevole e raffinato. Quindi tutti i componenti risultanti vengono miscelati e disposti nelle cocotterie. Se non hai piatti adatti, puoi usare una normale padella. Un sacco di julienne di pollo in cima
Cospargere di formaggio grattugiato, quindi infornare e cuocere fino a doratura (15–30 minuti). Si consiglia di consumarlo caldo.
Puoi aggiungere altri ingredienti alla julienne di pollo, come carne affumicata, menta, olive o melanzane. A seconda di cosa ci metti, il gusto dello spuntino cambierà. Quindi, con erbe aromatiche affumicate e speziate, il piatto sarà piccante e con verdure e salsa cremosa - molto tenero. Il principio di preparazione per tutti i ripieni è lo stesso. L'importante è tagliare tutto a pezzetti.cannucce e friggere, e l'ulteriore procedura è simile a quella descritta. In effetti, per fare la julienne di pollo, non sono richiesti sforzi particolari, anche una hostess alle prime armi può gestirlo. Sì, e ci vuole un po' di tempo. Almeno non più di qualsiasi altro piatto. Inoltre, piacerà sia agli adulti che ai bambini. Quindi non esitare e mettiti al lavoro.
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