2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Farina d'avena, la cui ricetta indicheremo in questo articolo, è una vera svolta nell'alimentazione quotidiana di chi si prende cura del proprio stato di salute.
Giudicate voi stessi: cuoce velocemente, il gusto è ottimo, la varietà dei condimenti è limitata solo dalla fantasia (e dalla coscienza), servono i prodotti più semplici. Ricetta base e varianti di seguito.
Popolarità giustificata
Questo piatto si è diffuso nel 2015. Si è rivelato così semplice e sfaccettato che ha immediatamente guadagnato popolarità tra le persone a cui piace mangiare cibi deliziosi senza farsi del male. Consiste di uova, Ercole e latte. Frittata con porridge, in generale. Non suona molto appetitoso?
Questa è un'illusione, il gusto ti sorprenderà piacevolmente. Anche il valore nutrizionale del piatto è buono: 1 pancake a basso contenuto calorico è ricco di proteine, carboidrati complessi e grassi sani, che ti daranno una sensazione di sazietà a lungo senza sentirti pesante. La farina d'avena è anche amata perché aiuta"mascherare" cibi non amati - principalmente farina d'avena. Facoltativamente, puoi aggiungere tutti i tipi di semi e noci alla farina d'avena. Allo stesso tempo, il suo contenuto calorico aumenterà, ovviamente, ma i benefici saranno innegabili. Il pancake viene riempito con condimenti a piacere durante la cottura, il che lo rende più soddisfacente e lascia spazio a variazioni.
Ricetta base per pancake con ripieno di formaggio e cagliata
La composizione principale del piatto è stata indicata in precedenza, scriviamo le stesse proporzioni.
Dannazione:
- uova - 2 pezzi (se lo desideri, puoi rimuovere 1 tuorlo);
- ercole (o qualsiasi farina d'avena non inferiore alla media) - 20 grammi;
- latte medio grasso - 30 grammi;
- olio vegetale - 5 grammi;
- sale e spezie qb.
Riempimento:
- Ricotta con un contenuto di grassi dell'1,8% - 100 grammi;
- formaggio a basso punto di fusione (mozzarella molto buona) - 20 grammi;
- verdure, sale e spezie - a piacere.
Cucinare
Riscaldare il latte e riempirlo con la farina d'avena. Lascia raffreddare.
Sbattere le uova con sale e spezie fino ad ottenere un composto liscio, aggiungere la farina d'avena con il latte.
Grattugiare il formaggio, aggiungere la ricotta e schiacciare fino a che liscio. Aggiungere erbe aromatiche, sale e spezie a piacere.
Riscaldare una padella a fuoco medio, ungerla con olio vegetale.
Versare il composto di uova nella padella, facendo ruotare quest'ultima in modo che la massa copra uniformemente il fondo. In questo modo formerai una frittella.
Una volta che la parte superiore del pancake si è attaccata, fai leva con attenzionebordo del prodotto con una spatola e capovolgerlo facendo attenzione a non romperne l'integrità.
Rovesciare la torta, mettere il ripieno su una metà e coprire con la seconda parte del pancake, premere leggermente.
Friggere la frittella di fiocchi d'avena ripiegata con ricotta e formaggio, prima da un lato, poi dall' altro, coperta con un coperchio. È necessario assicurarsi che il ripieno si scaldi e il formaggio si sciolga.
Ecco fatto!
Il valore energetico di un pancake è 304 kcal, 14,5 grammi di proteine, 14,4 grammi di carboidrati, 15 grammi di grassi.
Il valore energetico del ripieno è 151.21.6 grammi di proteine, 3.7 grammi di carboidrati, 5.6 grammi di grassi.
Può essere servito con verdure fresche a piacere.
Dieta di pancake con farina d'avena per coloro che non tollerano il glutine
Una ricetta per i pancake è ottima se nulla ti trattiene. E chi soffre di intolleranza al glutine, che si trova nella farina d'avena? Diverse opzioni:
- Puzzle e trova farina d'avena senza glutine.
- Sostituisci l'avena con crusca o cereali senza glutine (miglio, grano saraceno, riso, ecc.).
- Nel caso di ripieni dolci, la sostituzione della farina d'avena con la farina di cocco andrà a buon fine. Per le sue caratteristiche igroscopiche, vale la pena utilizzare 15 grammi di prodotto. Cucina come una normale farina d'avena, la ricetta è riportata sopra.
Opzioni di riempimento dolce
La frittata di farina d'avena è buona perché ha un gusto abbastanza neutro e puoi aggiungerci quello che vuoi. Gli alimenti aggiuntivi possono essere sia salati che dolci. L'ultima opzione è particolarmente adatta ai più golosi:
- Banana (1 pz.), noci (10 grammi), miele (1 cucchiaino), cannella (un pizzico). Tagliare la banana a fette, tritare grossolanamente le noci. Metti tutto su metà della frittella, versaci sopra il miele, copri con il resto.
- Ricotta pastosa (100 grammi), salsa di frutti di bosco (2 cucchiai). Preparare la farina d'avena, la ricetta di cui abbiamo dato sopra, mettere sopra la ricotta, versare sopra la salsa e servire.
- "Torta di mele". Mela grande, sbucciare, tagliare e stufare fino a renderla morbida con un po' d'acqua. Aggiungere un pizzico di vaniglia e cannella. Cucina come una normale farina d'avena.
- "Torta di carote". Nell'impasto per la farina d'avena (ricetta base), aggiungere 2 cucchiaini. carote grattugiate, 1/2 cucchiaino. scorza d'arancia, un pizzico di vaniglia, noce moscata e cannella. Se vi piace aggiungete un po' di dolcificante a base vegetale. Friggere secondo la ricetta di base e utilizzare come ripieno la ricotta tenera con un contenuto di grassi non superiore al 5%, aggiungendo un po 'di vaniglia e un sostituto dello zucchero. Questa frittella di farina d'avena (350 calorie per porzione) è un'ottima alternativa al dessert.
Opzioni di riempimento salato
I riempitivi per pancake salati ti permetteranno di preparare un piatto a tutti gli effetti nel più breve tempo possibile, che ti aiuterà a "congelare il verme" e non a svuotare il frigorifero in un impeto di fame. A causa del fatto che il gusto della farina d'avena non ha una personalità pronunciata, può essere adattato a qualsiasi richiesta e cucina. Ad esempio:
"Caprese". Dai al tuo piatto un gusto iconicoInsalata italiana! Per fare questo, per una frittella di avena (la ricetta può essere utilizzata sia con che senza glutine), prendi 5 mini mozzarelle, un pomodoro maturo, 3-4 foglie di basilico e 1 cucchiaino. pesto. Tagliare a fette il formaggio e il pomodoro, adagiare metà della frittella, adagiare sopra il basilico e versare su tutto il pesto. Coprire con il restante pancake e cuocere secondo le linee guida di base
- "Belyash". Perchè no? Per il ripieno, friggere in 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale 1 cipolla tritata fino a doratura, aggiungere 100 grammi di pollo o tacchino magro tritato. Una volta che il ripieno è pronto, salare e pepare e aggiungere erbe fresche se lo si desidera.
- Preparare la farina d'avena per la cena secondo la seguente ricetta: per il ripieno, mescolare il petto di pollo già pronto tritato (bollito o al forno, 50 grammi), formaggio magro (30 grammi), ricotta secca (50 grammi) e 1 cetriolino tritato. Farcite il pancake con questo composto e cuocetelo come al solito. Per la salsa, grattugiare 1 cetriolo piccolo, cospargerlo di sale e metterlo da parte per 5 minuti fino a quando non spremerà. Mescolare per la salsa 150 grammi di yogurt magro con uno spicchio d'aglio grattugiato, 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone, sale, pepe nero e un cetriolo spremuto dal liquido in eccesso. Servire il pancake con salsa e verdure fresche.
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