Dolci alla banana: selezione di ingredienti e ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La popolarità delle banane sta guadagnando sempre più slancio non solo tra i sostenitori di una dieta sana, i vegetariani e i mangiatori di frutta, ma anche tra la gente comune. La combinazione di gusto gradevole, facilità d'uso e una sensazione di rapido sazietà rende questo frutto un gradito ospite in ogni casa. L'articolo contiene diverse ricette per dessert alla banana come esempio di cosa e come viene preparato questo frutto esotico.

Cosa puoi fare con le banane?

Tutto! Come non sorprende, ma questo ingrediente può essere utilizzato per preparare una varietà di piatti. Questo è probabilmente il motivo per cui le ricette di dessert alla banana hanno invaso da tempo le pagine Internet. Ecco cosa puoi cucinare con questo frutto profumato:

• Tutti i tipi di ripieni per torte, pasticcini, pancake, panini, ecc.
• Frullati, frullati e altre bevande assortite.
• Gelatine, mousse, panna cotta, marmellate e altri dolci a base di prodotti gelificanti.
• Casps, cheesecake e soufflé.
• Gelato.
• Diversi tipi di impasto, da pancake, frittelle a torte e persino pane.

Inoltre, le banane possono essere fritte, cotte nell'impasto e aggiuntesalse, creme e insalate. L'elenco potrebbe continuare all'infinito, ma come si suol dire, è meglio provare una volta che discutere molte volte.

Pancakes con banane e cioccolato

Certo, questa prelibatezza difficilmente può essere definita un piatto dietetico, ma c'è qualcuno che potrebbe rifiutarla? Delicato dessert a base di banana, crostata di cioccolato e pasta traforata può essere la conclusione perfetta per una cena romantica o l'inizio di un weekend in famiglia.

Per fare i pancake, dovrai seguire i seguenti passaggi:

1. Mescolare tre uova, un pizzico di sale e un cucchiaio. un cucchiaio di zucchero, aggiungere la vaniglia sulla punta di un coltello e un bicchiere di latte. Sbattere con una frusta fino a formare una leggera schiuma. Aggiungendo gradualmente un bicchiere di farina setacciata, continuate a sbattere l'impasto e alla fine aggiungete altri 250 milligrammi di latte. Mescolare accuratamente in modo che non ci siano piccoli grumi e versare 1/4 di cucchiaino di soda con un pizzico di acido citrico. Lasciare riposare l'impasto per venti minuti, quindi aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, inodore. Friggere in padella in modo tradizionale.
2. Usa 1/3 di una banana di dimensioni normali per ogni pancake. Deve essere sbucciato e tagliato a cerchi. Sulla frittella spiegata al centro, disponi le fette di frutta in una striscia, avvolgi i bordi al centro su tutti e quattro i lati, formando un quadrato, quindi arrotolalo.
3. Preparare la salsa al cioccolato: scaldare un bicchiere di panna e sciogliervi al suo interno cento grammi di cioccolato fondente, tritato a pezzetti. Quando si scioglie, aggiungere un cucchiaio di burro, duecucchiai di liquore e, mescolando accuratamente, versate sulle frittelle preparate.

Se lo desideri, puoi preparare un ripieno in stile "bannofi paya" - dal latte condensato con panna. Per fare questo, sbatti duecento grammi di panna, 70 grammi di zucchero a velo e una piccola quantità di vanillina in una crema stabile. Schiacciare tre banane con una forchetta fino a ottenere un composto liscio. Il latte condensato viene utilizzato bollito fino a doratura. Stendere un cucchiaio di latte condensato su una frittella spalmabile, adagiarvi sopra la purea di banana e piegare i bordi su quattro lati. Quindi, mettete due cucchiai di crema al burro sulla parte centrale aperta e arrotolatela, cercando di non premere troppo in modo che il ripieno non fuoriesca. Quindi, farcire tutte le frittelle e metterle in frigorifero per un'ora e, al momento di servire, versare su ciascuna un cucchiaio di salsa al cioccolato.

Spuma di banana

Questo dessert dietetico alla banana e crema è assolutamente da provare, poiché il suo gusto delicato è incomparabile. Se teniamo conto che lo zucchero non viene utilizzato nel processo di cottura, ma viene sostituito dal miele, può essere tranquillamente classificato come piatto dietetico. Quali prodotti saranno richiesti:

• Due banane grandi e mature.
• 170 grammi di panna.
• Un cucchiaio di miele. Se è denso, dovrebbe prima essere sciolto a bagnomaria, ma non surriscaldarlo, altrimenti il miele perderà le sue proprietà benefiche.
• Due albumi.
• Una st. un cucchiaio di succo di limone e noci tritate per cospargere il piatto finito.
• Lo zucchero vanigliato per aromatizzare viene utilizzato a piacere.

Per preparare un tale dessert alla banana, devi sbattere tutti gli ingredienti, tranne le proteine, in un unico composto, che dovrebbe addensarsi leggermente. Le proteine vengono sbattute separatamente fino a raggiungere picchi stabili e quindi mescolate con un cucchiaio nella massa cremosa. Disporre la mousse ottenuta in ciotole o bicchieri porzionati e lasciarla indurire in frigorifero, e al momento di servire cospargere con noci o cioccolato grattugiato.

Torta senza cottura

I dessert a base di biscotti e banana a base di gelatina sono apprezzati dalle persone a cui non piace passare molto tempo a cucinare, così come da coloro che non hanno abilità culinarie speciali. Questa torta è veloce da preparare, ha un bell'aspetto e allo stesso tempo è incredibilmente gustosa. Per preparare questa tenera prelibatezza, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• due o tre banane di media maturazione;
• 220 grammi di biscotti di frolla;
• 500 grammi di panna o yogurt;
• due art. scaglie di cocco;
• 80 grammi ciascuno di burro e zucchero;
• cinque-sei kiwi;
• trenta grammi di gelatina imbevuta in cento grammi di acqua fredda.

Cottura a gradini

Questo dolce alla banana senza cottura è in preparazione e le patatine di sabbia fungeranno da base per la torta. Quindi, schiaccia i biscotti con un frullatore, mescola con burro morbido e scaglie di cocco in una massa omogenea. Foderate il fondo di una forma rotonda (preferibilmente staccabile) con della pergamena e stendete su di essa la base preparata a forma di strato, comprimendola bene con le dita. Riponete lo stampo in frigorifero per mezz'ora per indurire il primo strato della torta.

Il secondo strato di questo dolce è costituito da banane affettate e posizionate sopra lo strato di sabbia. Sbucciare e macinare il kiwi in una purea, puoi passarlo al setaccio per eliminare i semi. Quindi la torta finita sarà ancora più elegante. Unire la purea con lo zucchero e il succo di limone e far bollire a fuoco basso. Lasciar raffreddare, quindi unire la panna e la gelatina sciolte a bagnomaria e sbattere leggermente con una frusta o una forchetta. Quando la massa inizia ad addensarsi, versatela con il terzo strato di torta (sulla frutta) e lasciate al freddo fino a completa solidificazione. Decora il dessert finito con le banane a tua discrezione, ma puoi semplicemente versare la glassa al cioccolato.

Insalate di frutta: pasti ipocalorici e dietetici

Questo dessert alla fragola e banana è uno dei preferiti dai bambini, quindi molte madri creano varie opzioni vitaminiche basate su di esso. Ad esempio:

• Taglia a pezzi grandi mezza banana, la stessa quantità di arancia, cinque o sei fragole grandi tagliate a metà con un coltello e unisci tutta la frutta in un piatto da portata. Irrorate con un cucchiaino di miele e tre cucchiai di yogurt denso, potete gustarlo con i frutti di bosco.
• Puoi preparare un dessert alla banana e gelato allo stesso modo, sostituendo lo yogurt con un dolce freddo. Vaniglia o cioccolato: non importa, puoi anche prendere una pallina di ciascuno, il che soddisferà sicuramente i degustatori. Cospargere la parte superiore dell'insalata con le noci tritate e guarnire con una foglia di menta fresca.

• Se hai bisogno di un cibo sostanzioso, ma sanocolazione, poi un dolce di ricotta e banane è ciò di cui hai bisogno. Prendi la ricotta e la panna fatte in casa in proporzioni uguali, sbatti con un frullatore fino a che liscio, aggiungendo un cucchiaio di zucchero o un suo sostituto nel processo. Puoi anche usare il miele. Quindi, metti la massa dolce risultante in uno scivolo in un piatto da portata, posiziona le banane (tagliate a cerchi) e un'intera fragola attorno al diametro e posiziona una manciata di lamponi o mirtilli al centro. Il piatto può essere leggermente cosparso di grosse gocce di cioccolato, ma è importante ricordare che aggiunge non solo gusto, ma anche calorie.
• Puoi organizzare un boom di frutta - prendi un po' di tutto in una proporzione arbitraria: nettarina o pesca, banana, uva bianca, semi di melograno e mettilo a strati in bicchieri porzionati per insalate da cocktail. Irrorate con due cucchiai di yogurt e spolverate con le mandorle a scaglie.

Banane fritte

Sembra piuttosto insolito a prima vista, ma questo dolce leggero alla banana è in re altà abbastanza comune nei paesi tropicali, viene preparato tutte le volte che i russi: frittelle e frittelle. Per preparare una porzione, prendi una banana grande, sbucciala e tagliala in due metà per il lungo. Scaldare un cucchiaio di burro o olio di cocco in una padella e friggere le metà della frutta fino a quando non saranno leggermente arrossate e metterle su un piatto da dessert. Mescolare un cucchiaio di acqua calda e miele fino a che liscio, aggiungere un pizzico di cannella. Versare le banane con la salsa risultante e mettere accanto a loro due palline di gelato alla vaniglia o gelato.

Inoltrepotete cuocere le banane fritte in pastella: per fare questo, tagliatele a fette di due cm di spessore e tuffatele ognuna con una forchetta nell'impasto, quindi friggetele in padella nell'olio. Assicurati di mettere i pezzi finiti su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso, quindi cospargere di zucchero a velo. La pastella è composta da due uova, tre cucchiai di latte e un cucchiaio di farina. Sbattere tutto con una forchetta e condire con la vaniglia se lo si desidera.

Gelato dietetico

Il gelato è anche un dessert. Le banane sono facili da preparare usando solo quattro ingredienti:

• Quattro banane.
• Duecento grammi di yogurt o panna.
• Zucchero o sostituto a piacere.
• Un pizzico di cannella in polvere, può essere sostituito con vaniglia se lo si desidera.

Preparazione facile come sgusciare le pere: tutti gli ingredienti vengono montati in un frullatore fino a ottenere un composto liscio, quindi congelati in congelatore per diverse ore. Per fare questo, puoi usare stampi per gelato o normali piatti di plastica. Quando servi un dessert alla banana così delizioso, puoi versare sopra lo sciroppo di cioccolato o frutti di bosco, cospargere con noci o scaglie di cocco, decorare con frutti di bosco freschi.

Puoi anche fare un gelato sano secondo questa ricetta:

• Sbucciare due cachi dalla buccia e dai semi, tagliarli a pezzi.
• Due banane vengono anche sbucciate, tagliate e mescolate con i cachi. Sbattere tutto con un frullatore fino ad ottenere una purea.
• Aggiungi un pizzico di cannella, un cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone e zucchero (a piacere). Massa di frutta e senzaIl Togo è piuttosto dolce, ma ci sarà sempre chi per questo gusto non è abbastanza.

Mettere la purea risultante negli stampini per gelato e congelare. È incredibilmente gustoso e bello, nonostante l'insolita combinazione di prodotti. Con lo stesso principio, puoi fare il gelato in combinazione con fragole, kiwi o arance.

Casseruola all'uvetta

Un dolce leggero a base di ricotta e banane per colazione o per uno spuntino pomeridiano può essere preparato al forno utilizzando una minima quantità di farina. Una bella caratteristica di questo piatto è che viene servito completamente freddo, quindi il suo gusto si rivela al meglio. È abbastanza comodo: cucinare la sera e fare una fantastica colazione per tutta la famiglia al mattino. Per preparare la casseruola avrai bisogno di:

• Trecento grammi di ricotta.
• Tre banane mature.
• Tre uova.
• 150 grammi di zucchero semolato.
• 4 cucchiai. cucchiai di farina di frumento. Se la sua presenza è indesiderabile, puoi sostituirla con il mais, che conferirà al piatto una piacevole sfumatura giallastra e un retrogusto specifico.
• 160 grammi di panna acida o panna.

Sbucciare le banane e usare un tritatutto per frullare, aggiungere la ricotta e sbattere di nuovo accuratamente. Successivamente, aggiungete le uova e lo zucchero, potete aggiungere un po' di vanillina e lavorare ancora con un frullatore. Quindi aggiungere la panna acida e la farina e mescolare ancora bene, ottenendo una consistenza uniforme. Oliare leggermente lo stampo in silicone, versarvi l'impasto preparato e cuocere in forno a 160 gradi per un'ora o poco più. Quando il tempo di cottura è giustoverso la fine, far raffreddare la casseruola direttamente nella forma. Se la cottura avviene la sera, puoi partire fino al mattino. Questo piatto viene servito con salsa di frutti di bosco o cioccolato, puoi anche servirlo semplicemente con panna acida o frutti di bosco freschi.

Per la festa dei bambini

Molti genitori sono preoccupati che i loro figli consumino troppi dolci e stiano cercando di preparare pasti migliori e più sani per loro. Naturalmente, questo è più difficile da fare per una festa di compleanno o qualche altro evento, soprattutto per i bambini, quando i bambini aspettano con impazienza i dolci. C'è anche una via d'uscita da questa situazione, perché se c'è un desiderio, allora c'è sempre una via d'uscita. Il dolce alla banana e cioccolato, che si prepara in pochi minuti, è buono perché sotto una brillante copertura di cioccolato si nasconde un frutto fresco con tutti i suoi grandi benefici per il corpo. Si prepara in modo semplice: sbucciare banane forti ma mature e tagliarle in due o tre pezzi trasversalmente (a seconda della dimensione del frutto), si possono utilizzare anche mini-varietà. Metti ogni pezzo su un bastoncino di gelato. Sciogliere il cioccolato al latte e immergervi una banana, quindi rotolare nelle noci tritate, nella frutta secca tritata finemente o nel cocco multicolore. Puoi usare la glassa colorata per cupcakes e torte pasquali, ma è meglio non lasciarti trasportare, perché è lo zucchero solido che non gioverà al bambino, anche se gli piacerà con l'aspetto. Quindi, stendere il dessert ottenuto su carta da forno in un luogo fresco in modo che il cioccolato si indurisca.

C'è un' altra opzione per servire la frutta nel cioccolato:tagliate le banane a cerchi di due cm di spessore, scegliete fragole di media grandezza, potete usare anche uva da tavola grande, pezzi di mele o nettarine. Metti dei bastoncini di legno in ordine casuale, ma posizionandoli strettamente l'uno sull' altro. Immergi il "kebab di frutta" risultante nel cioccolato fuso e cospargilo con noci o altri additivi a tuo gusto. Metti i bastoncini su una ciotola di dimensioni adeguate in modo che il bastoncino poggi su di esso e la frutta non si tocchi. Lasciar riposare fino a quando il cioccolato non si sarà completamente rappreso.