Come fare un lecca-lecca in casa: i segreti di un delizioso lecca-lecca

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Sicuramente tutti ricordano il sapore dei galletti su un bastoncino. Questi dolci sono stati amati da molti bambini. Nell'articolo di oggi parleremo di come fare i lecca-lecca in casa, considereremo gli ingredienti principali e impareremo le tecniche di cottura.

Come cucinare i lecca-lecca

Tutti i bambini adorano i dolci. Offri loro caramelle o biscotti invece della zuppa e saranno sicuramente d'accordo. Ma molti genitori non si fidano dei produttori del delizioso caramello, ritenendo che coloranti, es altatori di sapidità e molti altri componenti vengano aggiunti ai dolci dannosi per la salute umana.

Ti diremo come fare i lecca lecca a casa. Prima di tutto, devi prestare attenzione alle seguenti sfumature:

• Preparare le caramelle richiederà un po' di tempo (20-30 minuti).
• Affinché i lecca-lecca risultino gustosi e non amari, devi usare utensili in ghisa o alluminio. In un pizzico, andrà bene una padella antiaderente.
• Ricorda, lo zucchero si caramella molto velocemente, mescola a temperaturaraggiunge i 120-170 gradi, quindi non dimenticare un grembiule e guanti per proteggerti dalle scottature.
• Assicurati di mescolare il composto durante la cottura, altrimenti brucerà e le caramelle avranno un sapore rancido.

Con tutti questi suggerimenti, puoi facilmente preparare un delizioso caramello a casa.

Lecca lecca per l'infanzia

Vuoi sapere come fare lecca lecca al galletto a casa? I migliori pasticceri svelano i segreti del caramello di zucchero.

Per la ricetta abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• zucchero semolato - 350 g;
• acqua - 60 g;
• acido citrico - 10g

Processo di cottura:

1. Per iniziare, scalda la pentola a fuoco medio (1-2 minuti).
2. Cospargere lo zucchero in modo uniforme. D'ora in poi, devi mescolare costantemente il caramello in modo che non bruci.
3. Dopo che la miscela assume un colore più simile all'ambra, aggiungi acqua e acido citrico.
4. Mescolare bene e versare il caramello ottenuto negli stampini.

Ora non dovresti avere più domande su come fare i lecca-lecca a casa.

Caramello invece di pastiglie per la tosse

Se il tuo bambino è spesso malato di raffreddore, allora i lecca-lecca a base di miele verranno in soccorso. La loro ricetta è abbastanza semplice e l'efficacia di tale caramello è stata dimostrata anche dai pediatri.

Come fare i lecca-lecca a casa? Ricettala cottura del caramello al miele è la seguente:

Ingredienti necessari:

• miele naturale - 250g;
• burro (preferibilmente fatto in casa) -75 g;
• qualsiasi sciroppo di frutta (può essere sostituito con composta) - 60 g;
• acqua - 50 g.

Cucina:

1. Riscalda una pentola a fuoco medio.
2. Versare il miele e versare l'acqua.
3. Dopo che il composto diventa liquido, aggiungi lo sciroppo.
4. Sciogliere in anticipo il burro e aggiungerlo alla massa risultante.
5. Quando la quantità del composto si sarà ridotta della metà, togliete il caramello dal fuoco e versatelo negli stampini.

Cerca di non portare a ebollizione la miscela quando fai il caramello. In questo caso il miele perderà le sue proprietà benefiche.

Caramello alla frutta

Fare zucchero filato in casa è facile. Vogliamo offrirti una ricetta per caramello alla frutta o ai frutti di bosco: questi dolci sono adatti anche ai bambini.

Per fare i lecca-lecca avrai bisogno di:

• acqua - 50 g;
• zucchero semolato - 2 cucchiai;
• frutta fresca o bacche - 300-400g;
• succo di limone - 15g;
• olio vegetale (raffinato) - 15 g.

Il metodo di cottura è piuttosto laborioso, il processo richiederà in media circa 12-15 ore:

1. Risciacquare i frutti, tagliarli a fettine grandi e metterli in una pentola per la composta. Aggiungere il succo di limone all'acquacomponente aiuterà a rendere il colore saturo e luminoso. Cuocere a fuoco medio fino a quando la frutta non sarà completamente cotta.
2. Rimuovete i frutti dalla composta, frullate con un frullatore. Dovrebbe essere una purea densa.
3. Preriscaldare il forno a 70 gradi, ricoprire una teglia con carta da forno, ungere con olio e mettere la purea ottenuta.
4. Metti la massa per 5-6 ore. La frutta deve essere asciutta.
5. Versare la massa risultante in un'apposita forma di vetro o in una teglia con fondo antiaderente e infornare per altre 6 ore.
6. Mentre il caramello è caldo, taglialo con cura in piccoli quadrati per mangiarlo facilmente.

In modo che i dolci risultanti non si attacchino, puoi cospargerli di fecola di mais o di patate.

Preparare le forme per il caramello

Molte casalinghe non sanno dove trovare gli stampi per lecca-lecca. I pasticceri moderni usano contenitori in silicone per questi scopi. Non hanno nemmeno bisogno di essere oliati, il caramello fuoriesce facilmente.

Se non hai questi moduli, basteranno dei normali cucchiaini da tè. Non dimenticare di inserire un bastoncino nel caramello. Per questi scopi, puoi usare stuzzicadenti normali o fiammiferi lunghi.

Segreti di deliziosi lecca-lecca

Come fare un lecca-lecca a casa in modo che abbia un sapore migliore di quello acquistato in negozio? Gli esperti svelano alcuni segreti del caramello naturale e salutare:

1. Il caramello è importante nei lecca-lecca, l'importante è non digerirlo. La prontezza è meglio verificata facendo cadere una piccola quantità su un raffreddorepiattino. Se la massa si indurisce immediatamente e non si diffonde, lo zucchero è completamente sciolto, puoi formare dolci.
2. Se stai preparando caramelle al miele, non portare a ebollizione l'ingrediente principale, altrimenti inizierà ad avere un sapore amaro e rilascerà sostanze nocive.
3. Vuoi che il caramello non sia solo gustoso, ma anche salutare? Aggiungere un po' di zenzero e succo di limone con la scorza al composto. Tali lecca-lecca aiuteranno perfettamente con raffreddori, mal di gola e alleviano il naso che cola.
4. Il caramello si indurisce molto rapidamente, quindi estrarlo dagli stampi è problematico. Per facilitare il processo, spennellali con olio vegetale.
5. La carta pergamena come moduli non è l'opzione migliore, può essere difficile strappare il caramello.
6. I lecca-lecca già pronti possono essere decorati con polvere, cocco, noci.
7. Per rendere il caramello colorato, aggiungi del colorante alimentare naturale durante la cottura.

Nell'articolo abbiamo condiviso i segreti di come fare in casa i lecca lecca al gallo. Credimi, non c'è niente di difficile nel processo. È solo importante cuocere correttamente il caramello ed evitare che si bruci. Usa i nostri consigli e otterrai lecca lecca più gustosi.