Frittelle di semola: metodi di cottura con ricette passo passo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Oladyi è un prodotto culinario che occupa uno dei posti principali tra i piatti della cucina russa. Sono focacce fritte fatte con una pastella a base di uova e farina. Ma anche ai vecchi tempi, le persone cercavano di diversificare la loro dieta e usavano prodotti non del tutto ordinari per preparare piatti famosi. Ad esempio, hanno preparato frittelle di semola aggiungendo cereali alla ricetta standard. Il prodotto cambiò aspetto e acquisì un nuovo gusto insolito.

Utile aggiunta

Le frittelle di semolino si possono cuocere con acqua, latte o kefir. Non solo la consistenza, ma anche il valore nutritivo del prodotto dipenderà da questo.

Ad esempio, consideriamo una delle opzioni quando si ottengono frittelle di semola utilizzando i seguenti componenti: un bicchiere di farina di frumento richiede mezzo litro di latte, un po' di sale, 3 uova crude, 100 grammi di semola, 50 grammi di zucchero e un cucchiaio di lievito secco.

Le frittelle di semola si preparano come segue:

1. Il primo passo è setacciare la farina.
2. Quindi mescola tutti i componenti sfusi in un contenitore.
3. Nel mezzo, fai una piccola rientranza e versane un po'latte caldo. Dopodiché, i prodotti devono essere miscelati fino ad ottenere un composto omogeneo con un mixer.
4. Coprire il contenitore con un tovagliolo e metterlo preferibilmente in un luogo caldo per due ore. Questa volta è necessaria affinché il cereale possa gonfiarsi un po'.
5. Cuocere in una padella calda con abbastanza olio vegetale. Per prima cosa, un lato viene fritto fino a quando non compaiono piccoli fori sulla superficie del pezzo e non sembra più bagnato. Dopodiché, i pancake possono già essere girati.

I prodotti Blush possono essere messi su un piatto e serviti immediatamente con panna acida, miele o burro.

Senza farina

Alcuni credono che la farina sia un ingrediente essenziale, senza il quale non si possono preparare piatti come frittelle e frittelle. Ma questo non è del tutto vero. Una tale illusione di massa è facile da confutare se provi a cucinare frittelle di semola o frittelle senza farina, sostituendolo con un altro cereale.

In questo caso, il seguente set di componenti andrà bene: per 0,5 litri di kefir 3 uova, un bicchiere di semola e farina d'avena, 50 grammi di zucchero, 12 grammi di soda e 50-70 grammi di olio vegetale

Le frittelle senza farina sono molto facili da preparare:

1. Entrambi i cereali devono essere mescolati in una ciotola, quindi versarli con il kefir e lasciarli gonfiare per un paio d'ore.
2. Sbattere l'uovo separatamente, aggiungendo zucchero, soda e sale.
3. Unire le due miscele, versare l'olio e fare il lotto finale.

Dopodiché, un impasto moderatamente denso è giàcompletamente pronto per partire. Se si diffonde molto durante il lavoro, la prossima volta puoi semplicemente prendere un po' più di semola. Ora i pancake possono essere cotti nel solito modo in una padella ben riscaldata.

Opzione budget

Se la casa ha finito la farina e semplicemente non ci sono soldi per comprare le uova, allora non ti scoraggiare. Queste difficoltà temporanee non impediranno alla padrona di casa di preparare deliziose frittelle di semola per la colazione, la cui ricetta consisterà nei seguenti prodotti: 200 millilitri di kefir, 4 grammi di soda, 200 grammi di semola, un cucchiaio da dessert di succo di limone, un poco sale e vanillina e olio vegetale

Il piatto cuoce molto velocemente:

1. In primo luogo, il kefir deve essere riscaldato a circa 40 gradi.
2. Aggiungere la semola, mescolare e lasciare per 20 minuti in questo stato.
3. Introduci la soda schiacciata con succo di limone, zucchero e vanillina. I componenti devono essere accuratamente miscelati in modo che l'impasto sia quasi omogeneo.
4. Riscaldare l'olio in una padella, quindi distribuire accuratamente la massa con un cucchiaio, lasciando spazi sufficienti tra gli spazi vuoti. Questo è necessario in modo che i pancake non si attacchino durante il processo di frittura.

Per rimuovere il grasso in eccesso, i prodotti finiti devono prima essere posizionati su un tovagliolo o un tovagliolo di carta. È meglio servire pasticcini con yogurt o panna acida.

Frittelle francesi

Una brava casalinga sa che il porridge di semola non è solo una colazione nutriente, ma anche un'ottima base per deliziosi pasticcini. Vale la pena ricordare per coloro che hannoBambini piccoli. Se il bambino si è rifiutato di mangiare il porridge, non dovresti rimproverarlo per questo e buttare via il prodotto. Il piatto finito può essere utilizzato come semilavorato. Le frittelle di semolino si cuociono molto velocemente e senza troppi sforzi.

Per lavorare, puoi usare la seguente ricetta: per 200 grammi di porridge denso, 2 cucchiaini di zucchero, 125 grammi di yogurt, 60 grammi di farina di frumento e mezzo cucchiaino di soda schiacciata.

L'intero processo si svolge in tre fasi:

1. Per prima cosa, macinare il porridge con lo yogurt, quindi aggiungere gradualmente la farina fino a ottenere la consistenza desiderata di panna acida densa.
2. Introdurre gli altri ingredienti e mescolare bene il tutto.
3. Ora non resta che scaldare l'olio in una padella e cuocere le frittelle su entrambi i lati fino a quando appare una caratteristica crosticina.

Se il bambino rifiuta il porridge, mangerà un piatto del genere con piacere.