2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Al mattino presto, molti di noi vogliono bere una tazza di bevanda energetica appena preparata. Ma per la sua preparazione ci vuole del tempo, che, di regola, non è sempre sufficiente. Bere una bevanda istantanea non dà un tale piacere e talvolta provoca anche sensazioni gustative sgradevoli. In questi momenti, solo il caffè liofilizzato istantaneo ti salverà. Ti rinvigorirà e ti darà energia per l'intera mattinata lavorativa.
Caffè liofilizzato: cos'è e in che cosa differisce dalle altre bevande al caffè?
La qualità del caffè liofilizzato è migliorata negli ultimi anni. Questa categoria di bevande si differenzia dal caffè granulato e in polvere in quanto è stata sviluppata una tecnologia speciale per la sua produzione.
Il caffè liofilizzato è una particella cristallina che si forma durante l'essiccazione dei chicchi di caffè congelati. L'esclusiva tecnologia di produzione di questo prodotto è piuttosto complessa e costosa. È per questi motivi che ha un prezzo più alto di una bevanda in polvere o granulare.
La "sublimazione" è un processo durante il quale una sostanza cambia da uno stato solido a uno gassoso. Sono invece assolutamente escluse la fase di fusione e il passaggio dei cristalli allo stato liquido.
Il primo passo nella produzione della bevanda al caffè liofilizzata è ottenere un estratto dai chicchi macinati della pianta del caffè. Inoltre, utilizzando attrezzature speciali, l'estratto viene congelato a -42 0С. Successivamente, la sostanza risultante viene frantumata, setacciata e caricata in un essiccatore sottovuoto. A causa del vuoto, il liquido evapora dai granuli e diventano solidi.
Questa tecnologia di preparazione del caffè è considerata perfetta. Grazie ad esso, viene preservato il ricco aroma e il gusto del vero caffè.
Un buon caffè liofilizzato è essenzialmente una bevanda istantanea. Grazie alla tecnologia sopra descritta si conserva il 95% delle vitamine, degli enzimi e in generale di tutte le sostanze utili che il caffè naturale contiene.
Caffè liofilizzato - che cos'è?
Come ogni prodotto, la varietà sublimata ha alcune caratteristiche:
- la forma dei granuli ricorda cristalli e piramidi;
- colore - marrone chiaro.
Preparare una bevanda liofilizzata è abbastanza semplice. Ha solo bisogno di essere riempito con acqua bollente. Una tazza di caffè aromatico e salutare è pronta. E sulla superficie della bevanda liquida si forma una schiuma, che la rende più ricca.
Caffè liofilizzato - che cos'è? Raccomandazioni peravvincente
La caffeina non dovrebbe essere consumata da persone con ipertensione, glaucoma e malattie del tratto gastrointestinale. Puoi bere il caffè durante la gravidanza, ma solo se il tuo medico lo consente.
Caffè liofilizzato: cos'è e cosa se ne può preparare?
Dal caffè liofilizzato puoi fare delle bevande piuttosto originali. Per cucinare avrai bisogno di:
- caffè e cioccolata calda da 80 ml ciascuno;
- scorza d'arancia - 5 g;
- panna montata - quantità a proprio piacimento.
L'algoritmo di cottura è molto semplice. Riempi il bicchiere con 1/3 di caffè, 1/3 di cioccolata calda. Guarnire con panna montata e scorza d'arancia.
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