Tavola festiva: ricette per piatti delle feste semplici e sfiziosi

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Alla vigilia della celebrazione, quasi tutti pensano a quali piatti cucinare sulla tavola delle feste. Devono avere aspetto e gusto originali. Al giorno d'oggi, poche persone possono essere sorprese dall'insalata Olivier o dalle normali polpette, quindi il menu del banchetto dovrebbe essere moderno, insolito e relativamente poco costoso.

Spuntino per un banchetto

Questa è una ricetta di tartine molto semplice per la tavola delle feste, il piatto è una variante della famosa insalata caprese italiana. La differenza principale è che sembrano piccole tartine che hanno un bell'aspetto e sono facili da prendere dai piatti. Per preparare 20 di questi spiedini, dovresti prendere 20 pomodorini e 150 g di mozzarella.

Inoltre, secondo la ricetta per fare le tartine, devi prendere 20 piccole foglie di basilico per la tavola festiva. Per preparare la salsa originale vi occorrono 100 g di pinoli, 100 g di parmigiano, basilico, 1 spicchio d'aglio, 50 g di coriandolo e 150 ml di olio d'oliva.

Come cucinare tartine

Il piatto è molto semplice, sopranon ci vorrà molto per cucinare. Il formaggio deve essere tagliato a cubetti, circa 2 x 2 centimetri. Le ciliegie dovrebbero essere tagliate a metà.

Ora devi prendere uno spiedino e attaccarci la metà superiore del pomodoro, infilare una foglia di basilico, poi del formaggio e alla fine mettere la parte inferiore del pomodoro ciliegino. Così, tutti gli ingredienti sono combinati. Puoi vedere il risultato nella prossima foto.

Quando tutti gli spiedini sono pronti, dovresti iniziare a preparare la salsa. Per fare questo, mettere nella ciotola del frullatore i pinoli, il parmigiano, alcune foglie di basilico, le foglie di coriandolo, l'aglio e l'olio d'oliva. Macina tutti i prodotti fino a ottenere un composto liscio.

Metti la tartina su un bel piatto, versaci sopra la salsa preparata. Il piatto è pronto per essere servito. Nota! È meglio raccogliere gli spiedini immediatamente prima della celebrazione, poiché i prodotti possono deteriorarsi rapidamente e i pomodori inizieranno a fuoriuscire il succo.

Panini al tonno in scatola

Una ricetta molto originale per i panini, probabilmente nessuno dei tuoi ospiti l'ha ancora provata. Secondo la ricetta dei panini sulla tavola festiva, dovresti prendere: una pagnotta di pane nero (puoi Borodino), tonno sott'olio - 2 lattine, burro (da spalmare sul pane), 150 g di maionese, un limone e circa 70 g di concentrato di pomodoro. Puoi usare pomodori, cipolle verdi o lattuga come guarnizione.

Come fare uno spuntino

Per ottenere deliziosi panini sulla tavola delle feste secondo la ricetta, è necessariosegui le istruzioni passo passo:

1. Togliere il tonno dalla scatola e asciugarlo leggermente con carta assorbente (per eliminare il grasso in eccesso). Macinalo un po 'e mettilo in una ciotola, aggiungi la maionese e il concentrato di pomodoro lì. Uccidete tutto in un frullatore o macinate con una forchetta. Dovresti ottenere una massa omogenea.
2. Taglia il pane in 10 pezzi, taglia ogni pezzo in diagonale - dovresti ottenere dei bei triangoli.
3. Tostare il pane in una padella asciutta per ottenere una bella crosticina croccante.
4. Cospargere tutti i pezzi con un po' di burro.
5. Spalmare la pasta di tonno sul pane.
6. Panini pronti decorati con limone, pomodori, lattuga e cipolle verdi.

Per un ripieno piccante, puoi aggiungere una piccola quantità di succo di limone.

Insalata sulla tavola del banchetto

I menu festivi dovrebbero essere di alta qualità e nutrienti in modo che gli ospiti non tornino a casa affamati. Questa insalata è esattamente ciò di cui hai bisogno. Utilizza un gran numero di ingredienti diversi, incluso il collo di maiale fritto. Insalata incredibilmente gustosa, nutriente e bella.

Per preparare una deliziosa insalata sulla tavola delle feste, devi prendere tre cetrioli, alcuni peperoni, un mix di insalata - 300 g, un melograno, una confezione di formaggio Feta, 500 g di collo di maiale e noci. Qui non viene marinata solo la carne, ma anche le verdure, è necessario aggiungere alcuni cucchiai di aceto di mele, zucchero e acqua alla marinata per le verdure.

Carnemarinato in rosmarino, timo, aglio e olio vegetale. Una miscela di maionese e yogurt viene utilizzata come condimento per l'insalata. Questi prodotti dovrebbero essere presi in proporzioni uguali di 200 grammi. Puoi anche aggiungere del succo di limone al condimento.

Processo di cottura

L'insalata impiega molto tempo a cuocere, quindi è necessario preparare tutti gli ingredienti in anticipo. Segui le istruzioni passo passo:

1. In una piccola casseruola, mescolare l'acqua, lo zucchero e l'aceto, portare il composto a bollore, far bollire un po'. Mettere da parte e lasciare raffreddare il liquido a temperatura ambiente.
2. Pepe bulgaro tagliato a striscioline e cetrioli a semianelli o anche a striscioline, nella ricetta non ci sono criteri rigorosi per quanto riguarda la forma del taglio. Mettere le verdure nel liquido raffreddato in una casseruola. Lasciali lì per 1 ora. Pulisci il melograno.
3. Tagliare la carne in pezzi sufficientemente grandi (come nella foto sotto), marinare in spezie con olio vegetale. Friggere il collo in una padella antiaderente o in una padella normale dal fondo spesso. Successivamente, metti la carne in forno e portala alla massima prontezza. Di solito bastano circa 20 minuti quando il forno viene riscaldato a 200 gradi.



4. In una ciotola, mescola lo yogurt naturale con la maionese e il succo di limone. Facoltativamente, puoi aggiungere uno spicchio d'aglio tritato.
5. Raccogliere le foglie di lattuga con le mani, metterle in una ciotola e mescolarle con 2/3 della maionese e della salsa allo yogurt.
6. Mettere l'insalata su un piatto, guarnire con le verdure e il formaggio a dadiniFeta.
7. Taglia la carne a cubetti o strisce, mettila sulla parte superiore dell'insalata, cospargi con il melograno e versa sopra il resto del condimento per l'insalata. Questo completa il processo di preparazione di una deliziosa insalata per la tavola festiva. Resta solo da decorare con il verde e servire.

Se lo si desidera, il piatto può essere integrato con una piccola quantità di parmigiano grattugiato, che viene cosparso sopra tutti gli ingredienti.

Piatto caldo sulla tavola delle feste

Questo piatto soddisferà sicuramente l'intera parte maschile del banchetto. Si utilizza la spalla di maiale, che viene cotta in una marinata originale e piuttosto piccante. La carne è incredibilmente tenera e gustosa, assicurati di provare questo piatto.

Per una tavola festiva di 10 persone, devi prendere 2 kg di spalla di maiale, 200 g di salsa di soia, 200 g di adjika piccante dell'Abkha, 100 g di miele e un limone. Dalle spezie, devi usare coriandolo, pepe macinato rosso e nero, paprika. Come puoi vedere, in questo caso viene utilizzato il numero minimo di ingredienti.

Cucinare il piatto principale

La carne va tagliata a cubetti grandi (come un barbecue), metterla in un calderone o in un altro piatto simile. Aggiungere tutti gli ingredienti di cui sopra, mescolare accuratamente e lasciare in frigorifero per una notte. Nota! La carne deve essere marinata abbastanza a lungo, altrimenti non raggiungerà la morbidezza e il gusto desiderati. La notte è il tempo minimo di marinatura.

Ora devi preriscaldare il forno a 180-200 gradi, coprire il calderone con un coperchio e metterlo a cuocere. Carnedeve subire un trattamento termico in forno per due ore. Questo è il tempo di cottura ottimale per questo piatto. Se la carne è in forno per più di questo tempo, inizierà semplicemente a disintegrarsi in fibre, quindi non otterrai più un piatto di carne caldo, ma uno stufato.

Servire il piatto in ciotole profonde insieme alla salsa. Al momento di servire, puoi cospargere di prezzemolo, aneto o coriandolo.

Taglio per la tavola delle feste

Oggi ci sono molti prodotti diversi che possono essere tagliati in una tavola da banchetto come spuntino leggero. Questi possono essere piatti di formaggio, nel qual caso avrai bisogno di diversi tipi di formaggio: normale, camembert, feta, parmigiano e roquefort.

I piatti di carne possono essere costituiti da salsicce fatte in casa e acquistate in negozio, maiale bollito, prosciutto e balyk. Puoi combinare formaggio e prodotti a base di carne, ovvero prendere diversi tipi del tuo formaggio preferito e unirli su un piatto con prodotti a base di carne, come nella foto seguente.

Non dobbiamo dimenticare i vari piatti di verdure, soprattutto quando la stagione permette di mettere in tavola vari doni dei campi. Tutto può essere utilizzato qui: pomodori, cetrioli, peperoni, cipolle verdi, vari tipi di erbe e verdure. Difficile anche immaginare una buona tavola da banchetto senza tagli di frutta, in questo caso si consiglia di utilizzare la frutta di stagione. Non è del tutto razionale servire le fragole in tavola in inverno, ma se la situazione finanziaria lo consente, gli ospiti ne saranno deliziati.

La particolarità della tavola festiva èbelle presentazioni. Qualsiasi piatto che verrà servito a tavola dovrebbe essere decorato con verdure ed erbe luminose. Allora il menù festivo sembrerà ricco e originale a tutti gli invitati. Ora conosci ricette interessanti per la tavola festiva di tartine, insalate e piatti caldi. Tutti gli ospiti saranno felicissimi!